Melek Numaranızı Öğrenin
Beğenebilirsin
22 Çılgın-Lezzetli Quesadilla KombinasyonuMeksikalımutfağın beslenme açısından tam olarak büyük bir itibarı yoktur (özellikle aşırı doldurulmuş bir burrito söz konusu olduğunda). Ama çok ağır ve yağlı olması gerekmiyor. Ve yine de sevdiğiniz tüm peynir, avokado ve margaritaları içerebilir.
Geleneksel Meksika tariflerinin bu sağlıklı versiyonları, tam gıda bileşenleri kullanır ve daha fazla lezzet ve beslenme ve daha az gıda koması için yağı azaltır. Bu nedenle, bir daha canınız burrito, quesadilla, marg veya churro (veya yukarıdakilerin tümü) için can attığınızda dışarı çıkmak yerine mutfağa gidin. Vücudunuz size teşekkür edecek.
yeni başlayanlar için cadı olmak
mezeler
1. Izgara Tatlı Patates Nachos
Nacho yapmak için gerçekten yanlış bir yol yok, ancak bu bitkili versiyondan yeterince alamıyoruz. Tatlı patates, siyah fasulye ve mısır, bunların lifle dolu olduğu anlamına gelir ve üstünde hem ufalanmış cojito hem de yapışkan peynir sosu vardır.
2. Dos Caminos' Guacamole
Guac olmadan hiçbir parti tamamlanmaz ve bu tarifin bir anda yutulacağından emin olabilirsiniz. Daldırmanızın çok mükemmel olduğundan emin olmak için bu kolay uzman ipuçlarını izleyin (burada sulu, tatsız lapa yok!), bir kaşıkla dalmak isteyeceksiniz.
3. Jalapeno Popper Quinoa Isırıkları
Yağlı popper'ları peynirli ve baharatlı ama sizin için daha iyi olan ısırıklara dönüştürün. Bu mini kekler, quinoa'yı biber, krem peynir ve Monterey Jack ile birleştirerek, Meksika usulü makarna ve peynire benzeyen, elle yiyebileceğiniz bir uygulama sunuyor.
4. Pico de Gallo
Özellikle birçok marka şeker ve çok fazla tuz eklediğinden salsa almaya gerek yok. Doğrayıp karıştırabiliyorsanız, kendiniz de yapabilirsiniz. Daha fazla ısı için jalapeno tohumlarını ekleyin. Veya hafif pico'yu tercih ediyorsanız hepsini birlikte atlayın.
5. Kolay Ceviche
Ceviche ürkütücü, çünkü bazı insanlar limon suyunun balığı pişirdiğini söylüyor, ancak gerçekten kirecin asitliği deniz ürünlerindeki proteinleri değiştiriyor ve bu da dokuda değişikliğe neden oluyor. Yani hala çiğ ve çok lezzetli. Beyaz balık sevmiyorsanız, karides deneyin.
6. Daha Sağlıklı Yedi Katmanlı Dip
Evet, bu yığılmış çip arkadaşı sağlıklı olabilir. Ekşi kremayı Yunan yoğurduyla değiştirin, kendi guacamole'unuzu yapın ve yeniden kızartılmış veya hatta sade barbunya veya siyah fasulye kullanın. Ve tabii ki hala peynir var - çünkü dip o olmadan ne olurdu?
7. Vegan Butternut Peyniri
Vegan queso biraz saygısız görünebilir, ancak burada bize güvenin. Balkabagi doğal olarak renk katar ve her şeyi hafif tutarken, tamari, miso ve dijon peynirin umami tadını getirir. Bu tarif, biraz Velveeta eritmekten daha fazla iş gerektiriyor, ancak o etiketteki malzemelere baktınız mı?
8. Temiz Yeme Taquitos
Yağlı, kızarmış Meksika yemekleri bile 'temiz' hale getirilebilir ve yine de tadı harikadır. Fırında pişirilen ve daha sonra salsa ve daha fazla baharatla püre haline getirilen tavuğu sadece birkaç basit malzemeyle tatlandırın. Bir tortillaya yayın, yuvarlayın, pişirin ve hazırsınız.
9. Kavrulmuş Tomatillo Yeşil Sos
Mısır cipsi ile mükemmel olan diğer yeşil sos, salsa verde, domateslerin doyurucu, yeşil, turta kuzenleri olan tomatillos ile yapılır. Burada işin çoğunu mutfak robotunuz yapar, bu nedenle tüm malzemeleri mükemmel boyutta kesme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz, böylece daha az yemek pişirip daha çok parti yapabilmeniz için zamandan tasarruf edersiniz.
10. Fırında Jalapeno Bacon Poppers
Bu poppers kesinlikle sağlıklı yiyecekler olmasa da, pişirildikleri için en azından biraz daha sağlıklılar. Ve dondurulmuş gıda reyonunda bulduğunuz türlerin çoğunun aksine gerçek yiyeceklerle (biber, domuz pastırması, peynir ve panko) yapılırlar.
Meksika Yemeği Fikirleri
11. Quinoa Enchilada Güveç
Tortilla yok mu? Sorun yok. Sevdiğiniz tüm enchilada lezzetlerini (ve peynirleri!) bu kolay fırında buğday olmadan elde edin. Kinoa, enchilada sosu, yeşil şili, mısır, siyah fasulye, baharat ve iki çeşit peyniri karıştırın. Sonra daha da fazla peynirle (yum) doldurun. Fırında 15 dakika sonra renkli, sağlıklı bir akşam yemeğiniz var.
12. Sebze ve Keçi Peynirli Quesadilla
Kabul edelim, bir quesadilla'daki en önemli şey peynirdir. Bu tarifteki keçi peyniri, sindirimi daha kolay olabilecek tuzlu bir seçenektir. Sotelenmiş soğan ve domatesle eşleştirin ve basit ve hızlı bir akşam yemeği için hepsini tam buğdaylı bir tortillaya koyun.
13. Çıtır Siyah Fasulyeli Kinoa Burritoları
Burritolar sadece pirinç, fasulye ve etle doldurulmaz. Bu tarif, sizi yiyecek bir bebekle bırakmayacak renkli, doyurucu bir yemek için kişniş-kinoa, siyah fasulye, mısır ve dolmalık biber ile sarıcıyı doldurur. Bonus: Avokado-yoğurt tepesi ekstra ücrete tabi değildir!
14. Paleo Tacolar
Paleo yiyiciler Meksikalılardan vazgeçmek zorunda değiller. Tüm bu lezzetli baharatlı sığır eti ve en sevdiğiniz taco soslarını tortilla yerine marul yaprağına koyun. Yapması daha fazla zaman almıyor ve daha az dağınık da değil!
15. Dumanlı Domates Soslu Fırınlanmış Chiles Rellenos
Bu chiles rellenos'u pişirerek daha az yağ içeren geleneksel tarifle aynı çıtır dış ve aşırı duygusal merkezi elde edin. Bu yemek zaman alır, bu nedenle misafirlerinizin olduğu bir hafta sonu için iyidir. Peynirli kabak ve mısır dolgusuna ve kolay chipotle sosuna bayılacaklar.
16. Sığır Empanadaları
Empanada'lar, her türlü lezzetle dolu lezzetli el bilgisayarlarıdır. Bu sürüm, içinde glütensiz bir hamur ve terbiyeli sığır eti içerir. Göründüğünden çok daha kolay, bu yüzden farklı proteinler kullanarak ve çeşitli sebzeler veya fasulye ekleyerek doldurma ile oynayın.
17. Paleo Tavuk Tortilla Çorbası
Tortilla çorbasının birçok malzemesi vardır, ancak yavaş pişirici, pişirmeyi (ve temizlemeyi) çok kolaylaştırır. Daha iyi şeyler yaparken kaynamasına izin verdikten sonra, tek yapmanız gereken tavuğu parçalamak ve kişniş ve avokado ile tepesi. Bunlar hepimizin sahip olduğu mutfak becerileri!
18. Siyah Fasulye ve Avokado Enchiladas
Fast food ve fast casual Meksika mekanlarında değerli yemekleri unutun. Porsiyon başına yaklaşık 1,50 ABD doları karşılığında, hazırlaması da çok kolay olan bu vegan akşam yemeğini yapabilirsiniz. Hemen hemen tek yapmanız gereken doğramak, karıştırmak, yuvarlamak ve dökmek. Sosun sırrı, lezzetleri derinleştirmek için birkaç çay kaşığı antioksidan bakımından zengin kakao.
19. Ev Yapımı Catalina Soslu Doğranmış Taco Salatası
Hepimiz taco salatasının çoğu lahana salatası kadar sağlıklı olmadığını biliyoruz. Ama bazen sadece Meksikalı olanı istiyorsun. Bu sürüm, şeker ve tuzu kontrol edebilmeniz için bir DIY pansuman içerir ve size en sevdiğiniz sosları seçme olanağı verir. Bu tarif, protein, tavuk, hindi veya tofu gibi kıyma pişirirken de işe yarayacaktır.
20. Fırında Siyah Fasulye ve Tatlı Patates Flautas
Taquitos'un yetişkin (yani ana yemek) versiyonu, flautalar derin yağda kızartılmış sokak yemeğidir, ancak bu çıtır, altın versiyonu fırında pişirirsiniz. Tatlı patates, siyah fasulye ve mısırdan oluşan klasik üçlü, kırmızı biber ve kırmızı biber tozu ile tatlandırılır ve hem krem peynir hem de rendelenmiş peynir kullanılması onları cennette erimiş yapar.
Meksika Garnitürleri
21. Spiralize Jicama Avokado Salatası
Zoodle'larınız oldu, şimdi joodle'ı deneyin! Tamam, uydurduk ama kulağa hoş geliyor, değil mi? Jicama 'erişte' salsa benzeri bir karışıma eklenir ve bu lezzetli ve doyurucu salata için avokado ile doldurulur. Spiralizatörünüz yoksa jicama'yı ince şeritler halinde kesin.
22. Daha Sağlıklı Elote
Elote - koçanındaki o ünlü Meksika mısırı - geleneksel olarak sebzeyi mayonez bazlı bir karışımla boğmak suretiyle yapılır. Burada, Yunan yoğurdu, tart misket limonu, dumanlı kırmızı biber ve tuzlu cojita'nın olağan şüphelileri ile aynı şekilde çalışır. Izgarada veya fırında hazırlanan bu ürünler Salı günü Taco için mükemmel boyuttadır.
23. Sağlıklı “Kızartılmış” Fasulye
Sadece biz miyiz yoksa 'domuz yağı' kelimesi inanılmaz derecede iştah açıcı mı? Domuz yağı, tereyağı veya başka bir gres kullanmak yerine, bu tarif, soğan ve sarımsağı sotelemek için kalp-sağlıklı zeytinyağını gerektirir, ardından porsiyon başına her biri beş gram protein ve lif içeren hızlı bir taraf için barbunyada ezilir.
24. Kremalı Avokadolu Pilav
Avokado, keskin limonlu pirinç dahil her şeyi daha iyi yaptı. İster hızlı pişen ister normal kahverengi pirinç kullanın, bu güzel ve kremsi olur. Çok daha az karıştırma ile neredeyse bir Meksikalı risotto gibi.
25. Meksika Restoranı Tarzı Siyah Fasulye
Kuru fasulyeyi sevmiyorsanız veya daha kıvamlı bakliyatları tercih ediyorsanız, bu tarifi uygulayın. Mutfağınızda muhtemelen tüm malzemeler vardır, bu nedenle, köle olarak tükettiğiniz harika enchiladas ile gitmek için bir Meksika garnitürüne ihtiyacınız olduğunu son dakikada fark ettiğinizde harika bir seçenek.
26. Bal-Kireç Soslu Jicama Havuç Salatası
Jicama, lif, C vitamini, demir ve magnezyum açısından zengin bir kök sebzedir. Neredeyse bir elma gibi tadı var, bu yüzden bu taraftaki tatlı-ekşi sos ile iyi uyum sağlıyor. Bunu daha hafif bir seçenek için pikniklerde ve aşçılıklarda mayonez bazlı lâhana salatası yerine servis edin.
27. Meksika Tarzı Karnabahar Pilavı
Paleo meraklılarının favorisi, karnabahar pirincini “pişirmek” için gereken tek şey bir mutfak robotudur. Bu yemekteki sarımsaklı domates sosu da mutfak robotunda yapılır, daha sonra her şey birleştirilir ve düşük karbonhidratlı bir taraf için pişirilir; bu, tüm bu tortilla sarılı şebekelere hoş geldiniz sitesi olacaktır.
İçecekler
28. Dondurulmuş Ananas Çilekli Margarita
Margaritasız bir Meksika yemeği değil! Bunlar, donmuş ananas ve çileklerin yanı sıra misket limonu ve ananas suyuyla sizi çabucak serinletecek. Biraz C vitamini almanın ve parti zamanının tonunu ayarlamanın tatlı bir yolu.
29. Çilek Kireç Agua Fresca
İspanyolca 'tatlı su' anlamına gelen agua fresca, su, meyve, şeker ve limon suyunun birleşimidir. Tek yapmanız gereken her şeyi karıştırmak ve süzmek. Ve eğer meyveleriniz yeterince tatlıysa, daha az şeker kullanın veya tamamen bırakın.
30. Mükemmel Paloma
Palomalar, margaritalar kadar iyi bilinmez ve bu çok yazık. Likopen kaynağı olan yakut kırmızısı greyfurt suyu sayesinde süper ferahlatıcı (ve güzel). En iyi tatma içeceği için biraz kas kullanın ve kendi suyunuz.
31. Sriracha Margarita
Meksika yemekleri baharatlıdır, öyleyse neden içecekleri de ısıtmıyorsunuz? Sriracha, bu bağımlılık yapan içeceklerde çileklere hoş bir kontrast katıyor.
32. Horçata
Meksika horkatası temelde baharat eklenmiş pirinç sütüdür. Tahılları gece boyunca tarçın çubuklarıyla ıslattıktan sonra karıştırın ve tülbentten süzün (muhtemelen bunu yapmak için satın almanız gereken tek şey). Biraz süt (tercih ederseniz süt ürünü olmayan), vanilya ve isteğe bağlı tatlandırıcı ekleyin ve hoş, kremsi bir içeceğiniz olur.
33. Sıska Margarita
Kenar boşluklarıyla ilgili tek kötü şey, bu kadar kolay dağılmaları ve bunun sonucunda ertesi gün akşamdan kalma olmalarıdır. (Hey, hepimiz oradaydık.) Şeker yüklü bir karışım kullanmak yerine, tüm lezzetleri olan ancak birden fazla kaloriniz varsa size çok fazla kalori vermeyecek içecekler için bu kolay tarifi uygulayın. (Ve kabul edelim, yapacaksınız.)
34. Hindistan Cevizi Krem Şanti ile Vegan Meksika Sıcak Çikolata
Sıcak kakao, geleneksel bir Cinco de Mayo seçeneği olmayabilir, ancak her gün acı biber ve çikolata kombinasyonunun tadını çıkarmalısınız. Ve bu çok kolay, bir daha asla hantal paket kakao satın almayacaksınız: Sütü ocakta kaynatın, ardından kakao, şeker, tarçın, hindistan cevizi, kırmızı biber, vanilya ve tuzu ekleyin. Gerçek bir muamele için hepsini kabarık hindistancevizi kreması ile doldurun.
35. Jalapeno Avokado Margarita
Avokado, smoothie'lere kremsi bir görünüm katar, o halde neden kokteyller de olmasın? Bu, herkesin seveceği bir yeşil içecek ve tek gereken biraz karıştırmak ve sallamak. Bunun bundan sonra brunch'taki kanlı Mary'mizin yerini alabileceğini düşünüyoruz.
36. Karpuz Agua Fresca
Karpuz yaklaşık yüzde 90 sudur ve aynı zamanda iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır, bu nedenle gözlerinize, cildinize, dişlerinize ve bağışıklığınız için bundan bir bardak yükseltin. Sıcak yaz günlerinde serinlemek için süper ferahlatıcı bir yol.
ayrılıktan sonra ilk kez eski sevgilinizle tanışmak
tatlılar
37. Çiğ Margarita Cheesecake
Margaritalar sadece bardaklar için ayrılmamalıdır. Tüm bu lezzeti, cevizli bir kabuğa sahip kajudan yapılmış kremalı bir pastaya koyun. Bu tarif tekila içermese de, bir atıştan zarar gelmez, değil mi?
38. Fırında Churros
Tatlı ve tarçınlı, sıcak tatlılar parmak yalamak için iyidir. Kızartmak yerine pişirmek onları hafif tutar ve yapmak oldukça basittir. Sadece hamuru çırpın ve borudan çıkarmak için plastik bir torbaya aktarın (dekoratör ucunuz yoksa sorun değil; yine de harika tadacaklar), sonra fırına verin.
39. Baharatlı Meksika Çiğ Vegan Kekleri
Fudgey brownie için fırına gerek yok. Ceviz ve hurma, bir mutfak robotunda kakao ve bazı baharatlarla toz haline getirildiğinde aynı dokuyu oluşturabilir. Burada arnavut biberi ince bir vuruş ekler ve ısıyı getirmek isterseniz daha fazlasını eklemekten çekinmeyin.
40. Yoğurt Vanilyalı Fasulye Turtası
Zengin, karamel kaplı turta biraz emek ister ve buna değdiğini anlamak için bir ısırık yeterlidir. Ağır krema ve tam yağlı süt yerine Yunan yoğurdu kullanmak, biraz protein eklerken ve yağları keserken, hoş dokuyu korur.
41. Sağlıklı Biscochos
Meksika düğün kurabiyeleri, cevizli iyilik toplarıdır. Yine de tereyağı ve una gerek yok: Hindistan cevizi yağı ve kurutulmuş hindistancevizi ile yapıldığında tadı da aynı derecede lezzetli. Bu tarif hem ceviz hem de ceviz kullanır, bu yüzden süper cevizdirler ve pişirme süresi yoktur, böylece yuvarlanabilir ve yiyebilirsiniz!
42. Çilekli Margarita Ice Pops
Bu boozy popsicles çocuklar için değil. Ve tıpkı içecek gibi tadı var, sadece tamamen donmuş, yalanabilir bir formda.
43. Vegan Tres Leches Pastası
Üç çeşit süt ürünü içeren bir pasta asla sağlıklı bir gıda olmaz, ancak bu Meksika tatlısı en azından daha iyi malzemelerle yapılabilir, bu nedenle yüksek kalitededir. Bir kek karışımı kullanmak yerine, tedavinizi eski moda bir şekilde yapın (çok kolay) ve buharlaştırılmış süt, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve yoğun krema yerine badem sütü, hindistancevizi sütü ve soya kreması kullanın.
44. Tuzlu Meksika Chia Pops
Çikolatalı, tatlı, baharatlı ve tuzlu, bu dondurulmuş ikramlar en iyi lezzetleri bir araya getiriyor. Bazı eğlenceli lekeler de ekleyen chia tohumları sayesinde Fudgsicles gibi kremsiler. Dondurulduktan sonra, dondurmayı eritilmiş çikolata ile gezdirin ve ekstra lezzet ve zarafet için deniz tuzu serpin.
