Yemek

Hindi Pişirmenin 4 Gobble-Değerli Yolu

Melek Numaranızı Öğrenin

Türkiye zamanı! Hindi, tatillerin temel gıdalarından biri olmasının yanı sıra son derece çok yönlü bir proteindir. Süper yağsız, ucuz ve besin açısından zengindir.

Sezonda bir hindi bacağı almanıza yardımcı olmak için, en sevdiğimiz süperstar hindi tariflerimizden bazılarıyla birlikte, tüm kuşu acısız bir şekilde ele almanın bazı temel yolları burada.

stoklu

hadi hazırlanalım

Pişirmeye başlamadan önce yapmanız gereken birkaç şey var:

Basit ama çarpıcı 2 saatlik fırında pişmiş hindi

Kalabalığı beslemek mi? Sadece yağ, tuz ve biberle tatlandırılmış bu sorunsuz fırında pişirilmiş hindi ile onları şaşırtın. Hepsinden iyisi, bu tarif bir fritöz veya ızgara için de uygundur (ve hepsinde ayrıntılı bilgiler var)!

Hindiyi 2 saatte pişirmek için baharatlı-sıcak bir fırına ve ufacık bir kuşa ihtiyacınız olacak. Çevrimiçi birçok hızlı hindi tarifi (bu dahil), OG'nin (Original Gourmet) kendisi Julia Child'ın tarifine dayanmaktadır.

Hızlı hızlı kızarmış hindi

6-10 kişilik

Malzemeler

  • 1 (12 pound) hindi
  • En az 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve biber
  • Soğan ve havuç gibi hazır dolma veya doğranmış sebzeler (isteğe bağlı)
  • Su

Talimatlar

  1. Fırını 450°F'ye (230°C) önceden ısıtın.
  2. Çözülmüş, durulanmış ve kurutulmuş hindiyi bir kızartma tavasına koyun ve dışını yağ ile fırçalayın, ardından tuz ve karabiber serpin. İç boşluğu da tuzlayıp biberleyebilirsiniz (ve oradayken bağırsak torbasını çıkardığınızı iki kez kontrol edin).
  3. Sebzeleri veya dolmaları ekliyorsanız, şimdi hindinin iç boşluğuna koyun. Bu ilavelerin, pişirme süresini 30 dakika ila 1 saat (veya özellikle hevesli ve kapsamlı bir hindi doldurma iseniz daha fazla) artırabileceğini unutmayın.
  4. Fırın tepsisine yaklaşık 1 su bardağı su dökün.
  5. Hindiyi kapağı açık olarak 1 saat kızartın, ardından biraz daha yağ ile yağlayın ve tekrar fırına verin. Dışı çok kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Gerekirse tavaya daha fazla su ekleyin.
  6. Bu noktadan sonra et termometresi uylukta 165 °F (74 °C) değerini gösterene ve herhangi bir sebze veya dolgu tamamen pişene kadar 30 dakikalık artışlarla kızartın.
  7. Hindiyi oymadan önce 10-15 dakika dinlendirin.

Geleneksel fırında pişmiş hindi

Daha geleneksel ve belki de daha az çılgın bir hindi kızartma deneyimi için, daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 350°F/177°C) ve daha uzun bir pişirme süresinin klasik yolunu, 12 librelik için kolayca 3 saat veya daha uzun süre kullanabilirsiniz ( ve doldurulmuşsa daha da uzun).

Düzenli olarak yağ ile yağlamak isteyeceksiniz ve dış kısmı çok çabuk pişiyorsa hindiyi alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz. Aynı sıcaklık yönergeleri burada da geçerlidir. Gobbler'ınızın kurumasını önlemek için aşağıdaki ipuçlarımıza bakın.

Havada kızartılmış hindi

Derin yağda kızartılmış hindi harika. Yani… *şefin öpücüğü* AMA aynı zamanda majör nedeni ev yangınları , patlamalar ve ardından Şükran Günü'ndeki acil servis ziyaretleri. GEÇMEK.

Neyse ki, hava fritözü seni yakaladı! Havada kızartılmış hindi aynı yumuşak, dağılan ete ve gevrek cilde sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha sağlıklı ve daha az tehlikelidir.

Artık standart tezgah üstü fritözünüz bu işi halledemez. Büyük kuşlar için yapılmış bir taneye ihtiyacınız olacak.

Küçük hindilerin çoğu, daha büyük bir hava fritözünde, kavrulmuş hindi için yukarıda ayrıntıları verilen aynı hazırlık çalışmasıyla, pound başına 10 dakika kadar kısa sürede pişirebilir. Dezavantajı? Hindinizi doldurmayı planlıyorsanız, gitmek isteyeceğiniz yol bu değil.

ızgara hindi

tomurcuklanan mısın ızgara usta? Doğru aletler ve yeterince büyük bir ızgara ile, aslında bütün bir hindiyi dumanlı mükemmellik için ızgara yapabilirsiniz. Şimdi bu şükredecek bir şey.

Gazla çalışan büyük bir ızgaraya ihtiyacınız olacak (kömürün uzun süre boyunca eşit derecede sıcak tutulması çok zordur). Ve hızlı kavrulmuş hindimizde olduğu gibi, yüksek ısı isteyeceksiniz (yaklaşık 450°F/230°C) ve kavurmayı önlemek için kesinlikle kızartma tavasında biraz su tutmak isteyeceksiniz.

Açık havada ızgara yapmak sıcaklıktan derinden etkileneceğinden, pişirme süresini tahmin etmek zordur. Dışarısı soğuksa, kuşunuz biraz daha uzun sürecektir. Düzenli olarak kontrol etmek için ızgara kapağını açmak da yavaşlatacaktır, bu yüzden bunu minimumda tutmaya çalışın.

en iyi erik ruju

En az 2 1/2 saat planlayın ve 165 ° F (74 ° C) doğru iç sıcaklığa ulaştığından emin olun. Hindi dolması gerçekten tavsiye edilmese de, hindi kıçını sarımsak, soğan ve biberiye gibi aromatiklerle doldurmakta yanlış gidemezsiniz.

mutlaka denenmesi gereken hindi tarifleri

Yukarıdaki temel seçeneklerden biraz farklı bir şey arıyorsanız, Şükran Günü / Arkadaş Günü misafirlerinizi çıldırtıracak (veya haftalık yemek hazırlığınızı tam bir çocuk oyuncağı haline getirecek) en beğenilen beş hindi tarifimiz burada!