33 Çevre Dostu Yeme Alışkanlığı

Sürdürülebilir Gıda Hareketi ülkeyi kasıp kavuruyor.Çiftçi pazarları, organik ürün,genetiği değiştirilmiş gıdalar, kafessiz yumurtalar - hepsi kültürel yaşamın bir parçası haline geliyorbak. Bu konuşmanın çoğu organik gıdaların insan sağlığı için daha iyi olup olmadığı konusuna odaklanırken, bu eğilimlerin gezegen için de iyi olduğu ortaya çıkıyor. Vücudumuz ve dünyamız için fark yaratan 33 çevre dostu yeme alışkanlığı hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Green Eats — Eylem Planınız

Sürdürülebilir beslenme zor olmak zorunda değildir ve aynı zamanda ya hep ya hiç olmak zorunda değildir: Bu listedeki maddelerden sadece birkaçını benimsemek büyük bir etki yaratabilir. Örneğin, bir kişi 25 yaşından başlayarak hayatının geri kalanında yeniden kullanılabilir poşet kullanmayı seçerse, 21.000'den fazla plastik poşetten tasarruf edebilir. Önemli olan: Bir fark yaratabilirsiniz.

Mağazada

1. Yeniden kullanın.
Bir sonraki alışveriş gezinize yeniden kullanılabilir bir çanta getirin ve zaten gezegene yardım etmiş olursunuz. Amerika Birleşik Devletleri tek başına yaklaşık Her yıl 100 milyar yeni plastik poşet ve (kendinizi hazırlayın) bu devasa üretim 12 milyon varil petrole mal oluyor. Dünya çapında, plastik poşetlerin sadece yüzde 1'i geri dönüştürülmektedir - bu da geri kalanının çöplüklere, okyanuslara veya çevrenin başka yerlerine gittiği anlamına gelir. Neden fark eder? Var birkaç neden : Plastik poşetler biyolojik olarak bozunmaz, ancak ışığa maruz kalma onları zehirli polimer parçacıkları salacak kadar bozabilir - bunların çoğu okyanusa düşer. Her yıl yaklaşık bir milyon kuş, 100.000 kaplumbağa ve diğer deniz hayvanları, sindirim yollarını tıkayan atılmış plastikleri ve diğer çöpleri yedikten sonra açlıktan ölüyor. Ve kamu kurumları her yıl çöp temizliği için milyonlarca dolar harcıyor. (Merak ediyorsanız kese kağıdı çok daha iyi değil. Her yıl, poşet yapımından daha fazla enerji gerektiren bir işlemle kağıt alışveriş poşeti yapmak için 14 milyon ağaç kesiliyor.)

2. Aşağı soyun.
Minimum ambalajlı ürünler arayın (sarılmamış ürünler veya doğrudan şarküteri tezgahından veya kasaptan alınan et gibi). Fazla paketleme genellikle sürdürülemez malzemelerden yapılır ve çöplüklerde son bulan atıklara katkıda bulunur. Belki de en büyük suçlu polistiren (diğer adı strafor) , ki bir şüpheli kanserojen ve tehlikeli atık ve sera gazları oluşturan enerji yoğun bir süreçle üretilir Final+Rapor+On+Karsinojenler+Arka Plan+Belge+Stiren+için .+Ulusal+Toksikoloji+Programı+Rapor+on+Karsinojenler+Arka Plan+Belge,+2008+Eylül;(8-5978):i-398. Ve ev eşyalarına da dikkat edin! Patagonia ve Everlane gibi şirketlere artık sürdürülebilirlik konusunda gözü pek işletmeler de katılıyor: loomy , Buffy , ve Paraşüt .

3. Şişeyi satın almayın .
Milyarlarca plastik su şişesi üretmek için milyonlarca ton plastik kullanılıyor her yıl . Para biriktir ve içerek israfı azaltmakmusluk suyuyeniden kullanılabilir bir su şişesinden. Sağlığınız için endişeleniyor musunuz? Bir su filtresi deneyin veya çok fazla şişelenmiş su olabileceği gerçeğinden cesaret alın. daha iyi değil dokunduğunuzdan daha fazla.

4. Farklı alışveriş yapın.
Paranızı, hem şirket uygulamalarında hem de sağladıkları yiyecek seçimlerinde gezegene özen gösteren mağazalara vermeyi seçin. Atıkları sınırlayan mağaza uygulamalarının yanı sıra yerel ve organik gıdalardan oluşan bir seçki arayın (düşün: enerjinin boşa gitmemesi için soğutulan bölümlerdeki kapılar, minimum ve/veya geri dönüştürülebilir ambalajlar ve mağaza çapında bir geri dönüşüm programı).

üretir

5. Yerele gidin.
Yerel olarak yetiştirilmiş ve işlenmiş gıdaları yemek muhtemelen en iyi yol düşürmek için karbon Ayakizi ne yediğine gelince. Bonus: Yerel olarak yemek yemek, yiyeceğin daha taze - ve bu nedenle tadı daha iyi ve belki daha fazla besin maddesi tutabilir - dünyanın dört bir yanına gönderilen yiyeceklerden daha fazla.

6. Daha fazlasını yiyin.
Diğer tüm yiyecek kategorilerinden daha fazla ürün yiyin ve zaten bir etki yaptı gezegen için (bahsetmiyorum bile vucüdun !).

7. Organik olun.
Organik tanımı biraz kafa karıştırıcı olabilir, ancakgıda etiketleriyardım edebilir. Sertifikalı organik gıdalar, büyümüş ve işlenmiş kaynakları geri dönüştüren ve teşvik eden tarım yöntemlerini kullanmak biyolojik çeşitlilik ve sentetik pestisitler, biyomühendislik genleri ve petrol veya kanalizasyon çamuru bazlı gübreler kullanılmadan. (Garip. Kim yiyeceğinin kanalizasyon çamurunda yetiştirilmesini istemez ki?) Çevreye faydalarının uzun vadeli getirisi olsa da, organik yiyecekler daha pahalı olabilir - eğer bir bütçeniz varsa, hangi yiyeceklerin daha değerli olduğunu öğreninorganik satın almakve organik satın alımlarınızı en büyük etkiyi yaratanlarla sınırlayın.

8. Çiğ yiyin .
Haşlamak veya sotelemek yerine çiğ havucu doğrayın ve aksi takdirde pişirme aletlerini çalıştırmak için kullanılacak olan enerjiden tasarruf edin.

9. Mevsiminde yiyin.
Mevsimsel atama, yerel olarak yemek yemenizi sağlar - ve yerel satın almanın çevre için ne kadar önemli olduğunu zaten ele aldık. Ödeme şu anda yakınlarda büyüyen şey.

10. Koruyun .
Daha fazla yerel yemek yemek ister misiniz, ancak yıl boyunca çilek yemeyi sever misiniz? Nasıl yapılacağını öğrenin korumak tüm yıl boyunca yerel olarak yetiştirilen ürünleri yiyebilmeniz için meyve ve sebzeler (büyükannenizi de etkileyecektir).

11. Büyütün.
Kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirmek için vahşi doğada yaşamanıza gerek yok. Bir topluluk bahçesine katılın veya alanınız kısıtlıysa, bir bahçe oluşturun. dikey bahçe pencerenizin hemen içinde.

12. Biraz topluluk desteği alın.
Kendinizinkini büyütme fikrine değil mi? Katılmayı düşünün ÖAM (Topluluk Destekli Tarım'ın kısaltması), ellerinizi kirletmeden yerel olarak yetiştirilen ürünlerin faydalarından yararlanmanızı sağlar.

Et

13. Daha az yiyin .
Endüstriyel olarak yetiştirilen et, en yüksek etki nın-nin başka herhangi bir gıda ürünü Çevrede. Aşağıda özetlenen ipuçlarına ek olarak, eti diyetinizde daha az temel madde haline getirmeyi düşünün. Eşyalardan vazgeçemiyor musunuz? Haftada sadece bir gün et yemeyi deneyin (ya da gerçekten bağlıysanız haftada bir öğün).

14. Tahmin ettiniz: Yerel satın alın .
Daha önce söyledik ve tekrar söylüyoruz: Yerel satın almak, yemeğinizin çevresel etkisini azaltmanın harika bir yoludur. Bir ineği, örneğin Yeni Zelanda'dan çekmenin, yerel kasaptan taşımaya kıyasla ne kadar enerji alacağını hayal edin.

15. Organik olun.
Bir dakika ne? Et denilince, “organik”in tanımı; biraz değişir. Açıkçası, tavuklar toprakta yetiştirilmezler ve (umarız!) geleneksel olarak pestisitlerle yetiştirilmezler. Daha doğrusu, organik hayvancılık Dışarıya erişimi olmalı ve antibiyotikler veya büyüme hormonları ile desteklenmemelidir.

16. Antibiyotik olun.
Bugünlerde et için yetiştirilen hayvanlara büyüme sağlayan antibiyotikler vermek yaygın bir uygulamadır, ancak bu, sağlık riskleri hayvanlar için - ve buna bağlı olarak, onları yiyen insanlar .

17. Meraya çıkın.
Merada yetiştirilen çiftlik hayvanları daha az olumsuz çevresel etki . Ayrıca endüstriyel olarak yetiştirilmiş emsallerinden daha insanca muamele görürler.

Deniz ürünleri

18. Etiketi arayın.
Sürdürülebilir deniz ürünlerini nasıl satın alacağınızı bulmak zordur: Görünüşe göre 'yabani avlandı'; mutlaka değil sonuçta çevre dostu olduğu anlamına gelir. bazı çiftlik balıkları . Tüm karışıklığı gidermenin en kolay yolu, etiketin etiketini aramaktır. Deniz İdare Konseyi bir ürünün sürdürülebilirlik gereksinimlerini başarıyla karşıladığını garanti eder.

19. Balıklarınızı tanıyın.
Ödeme bunlar kılavuzlar Hangi balıkların neslinin en az tehlikede olduğunu ve sürdürülebilir şekilde yetiştirilmesinin en muhtemel olduğunu bulmak ve bunları satın alma kararlarınızda yönlendirmek için kullanmak.

20. Vatansever olun .
ABD'den yakalanmış veya çiftlikte yetiştirilmiş balık satın alın. “yerel” satın almaya olabildiğince yakınsınız. karayla çevrili bir durumda yaşıyorsanız ve bu aynı zamanda ürünün Deniz İdare Konseyi tarafından incelenme şansına sahip olduğu anlamına gelir, böylece balığın hangi koşullar altında tutulduğu hakkında daha iyi bir fikre sahip olursunuz.

21. Yeni bir şey deneyin .
Restorandaki herkesle birlikte her zaman popüler olan Alaska somonunu yemek yerine, farklı balık çeşitleri deneyerek diyetinizi genişletin ve etkinizi dağıtın. Bunlara göz atın alternatifler Bazı balık favorilerimiz için - ton balığından daha çok sevdiğiniz bir çeşit bile bulabilirsiniz. Bu süreçte, önemli türleri tehlikeye atma riskini azaltacaksınız.

Mandıra

22. Hormonsuz olun .
(Olmaz mı?buergenliği kolaylaştırdı…) Tüketim için yetiştirilen hayvanların çoğu kez antibiyotiklerle doldurulması gibi,süt inekleri genellikle yapay hormonlarla beslenirsüt üretimini artırmak için. Bunun inekler, sütlerini ve diğer süt ürünlerini tüketen insanlar ve çevre üzerinde büyük sağlık etkileri vardır ( gübre lagünleri elbette bize iyi bir şey gibi gelmiyor!) Süt+ürünleri+ve+meme+kanser:++IGF-I,+östrojen,+ve+bGH+hipotezi. +Outwater,+JL,+Nicholson,+A.,+Barnard,+N.+Princton+University.+Medikal+Hipotezler,+1997+Jun;48(6):453-61 Büyüme+hormon+(GH)+reseptörler+in+prostrat+kanser:+in+insan+dokularında+gen+ifadesi+ve+hücre+hatları+ve+karakterizasyon,+GH+sinyalleme+ve+androjen+reseptör+düzenleme+in +LNCap+hücreleri .+Weiss-Messer,+E.,+Merom,+O.,+Adi,+A.,+et+al.+Department+Farmakoloji,+Bruce+Rappaport+Fakülte++Tıp,+Technion- İsrail+Teknoloji+Enstitüsü,+İsrail.+Moleküler+ve+Hücresel+Endokrinoloji,+2004+Mayıs+31;220(1-2):109-23. Endüstriyel süt üretimi aynı zamanda büyük sera gazı emisyonları . Neyse ki, hormonsuz süt ürünleri kolayca temin edilebilir.

23. Sürpriz! Yerel gidin.
Her zaman olduğu gibi, yerel satın alırken, yemeğin tabağınıza giderken kat etmesi gereken mesafeyi ve bunun için gereken enerjiyi azaltacaksınız.

24. Organik olun.
için daha iyidir çevre ve içinvucüdun +geleneksel+ve+organik+süt ürünleri+ürünleri+arasında+beslenme+kalite+karşılaştırması:+a+meta-analiz .+Palupi,+E.,+Jayanegara,+A.,+Ploeger,+A.,+et+al.+Bölüm+Organik+Gıda+Kalite+ve+Gıda+Kültür,+Kassel+Üniversitesi ,+Almanya.+Journal+of+the+Science+of+Gıda+and+Tarım,+2012+Mar+19.+doi:+10.1002/jsfa.5639..

25. Geri kesin.
Bir kilo peynir üretimi üretebilir 11 liraya kadar nın-nin karbon dioksit , insan faaliyetleri tarafından yayılan birincil sera gazı ve iklim değişikliğinin büyük bir itici gücü. Ette olduğu gibi, çevresel etkinizi basitçe şu şekilde azaltabilirsiniz: daha az süt tüketmek . Bonus: Haftada bir veya iki gün genel gıdaları diyetinizden çıkarmak, eğlenceli yeni şeyler denemek için bir şanstır.yemek tarifleri.

Bir restoranda

26. Musluktan sipariş verin .
Ambalajı azaltın; şişelenmiş yerine musluk suyu isteyin. Aynı şekilde, bira şişesini saklayın ve musluktan sipariş verin.

emma roberts mayo

27. Yerel yiyin.
Çiftçi pazarında olmamanız, pazarın ödülünün size verilmediği anlamına gelmez. Daha fazlası ve Daha restoranlar Yerel kaynaklı ürünleri menülerine dahil ediyorlar.

28. Sormaktan korkmayın.
Sunucunuza veya yöneticinize yemeğinizin nasıl yetiştirildiğini veya işlendiğini sormakta utanılacak bir şey yok (yine de muhtemelen en iyisi bu konuya girmemek). aşırı ).

evde yemek

29. Atıkları azaltın .
Kumaş peçeteler ve gerçek tabaklar, kaseler ve mutfak eşyaları kullanın.

30. Atıkları bir kaynağa dönüştürün.
Eğer eğiliminiz ve biraz boş zamanınız varsa, kompostlamayı bir deneyin ve yiyecek artıklarını çöp kutusuna dönüştürün. vermeye devam eden kaynak .

31. Artıkları yenileyin.
Artıkları çöpe atmak yerine yeni yemekler . İsrafı azaltacak ve aynı zamanda ertesi gün farklı bir yemek pişirmek için gereken enerjiden tasarruf sağlayacaktır.

32. Tariflerinizi ikiye katlayın.
Artıklar iki kat daha uzun süre dayanır ve birden fazla yemek pişirirseniz harcayacağınızdan daha az enerji kullanırsınız.

33. Haftada bir yerel yemek pişirin.
Tamamen yerel malzemelerden oluşan haftada (veya ayda!) bir yemek pişirmek için kendinize meydan okuyun. Bazı arkadaşlarınızı harekete geçirin ve bir şeyler yapmanın keyfini çıkarınsağlığın için iyive gezegenin sağlığı.

Bu alışkanlıklardan herhangi birini düzenli olarak uyguluyor musunuz? Hiçbirini kaçırdık mı? Gezegen için iyi beslenme stratejilerinizi yorumlarda paylaşın!