Melek Numaranızı Öğrenin
Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda, sosun bu kategoriye girdiğini söyleyemeyiz… bile değileskiBölüm. Ama Şükran Günü olmadığı sürece yağ ve un sosunu gerçekten ne sıklıkla yiyorsunuz? Çok sık tahminde bulunmayacağız, ancak yanılıyorsak sizi yargılamayacağız.
Hayal edemediğimiz içindeğilhindi üzerine sos dökmek (hey, annem kuşu fazla pişirirse kuru etin nemlendirilmesine yardımcı olabilir) ve patates püresi, üç farklı sos tarifini bir araya getirdik: Hindi damlacıkları ve tereyağı ile orijinal tarifin sütsüz olmasını isteyip istemediğinize karar verin Mantar bazlı bir tarifle tüm vejeteryanları memnun etmek için buttah yerine zeytinyağı kullanmak veya daha iyisi.
klasik sos
- 1/2 su bardağı yağlı hindi parçaları + kızartılmış parçalar (pişirirken tavaya düşen veya tavaya yapışan tereyağlı hindi parçaları)
- 1/2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı öğütülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1 çay kaşığı kara biber
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Deniz tuzu, tatmak
- Orta-yüksek ateşte bir tencerede damlamaları eritin. Unu çırpın ve sürekli çırparak, kahverengileşmeye başlayana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Baharatları ve suyu ekleyin, kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin.
Süt İçermeyen Sos
- Hindiyi pişirirken tereyağını değiştirin ve zeytinyağı kullanın ve ardından roux yapmak için ekstra yağ ekleyin.
- Aynı miktarda damla, un ve baharat kullanın, ancak koyulaştırmak için sadece 2 bardak tavuk suyu ve 1 bardak şekersiz süt içermeyen süt kullanın.
Mantar Bazlı Vejetaryen Sos
- Hindinin salkımını atıp derin bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup 1 1/2 su bardağı dilimlenmiş mantar, 1/2 su bardağı doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı adaçayı pişirin. 8-10 dakika
- Tavadan alın ve bir kenara koyun. Aynı tavayı 1/2 su bardağı yağı ısıtmak için kullanın, ardından 1/2 su bardağı unu çırpın ve kızarana kadar pişirin.
- 3 su bardağı sebze suyu ve mantar karışımını ekleyin. Kalınlaştırmak için yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tatmak için tuz ekleyin.
