Melek Numaranızı Öğrenin
Sağlıklı taze ürünler bir araya geldilezzetli içecek? O meyve sıkacağı için savurganlık yapmana şaşmamalı. Ya da belki süslü bir Belçikalı için bir demo gördünüz.waffle makinesidükkânda ve bir tane satın aldı çünkü, gerçekten, kim Belçika waffle'larını sevmez ki? Ama sonra yeni satın aldığınız evinizi alırsınız ve sahip olduğunuz süper havalı pişirme aletinin farkına varırsınız.Elbetteihtiyacın olan şey gerçekten büyük, pahalı bir toz tutucu.
Beğenebilirsin
Sağlıklı Yemek Pişirmek için Nihai Mutfak Aletleri Listesi savurganlığa değer1. Marion Nestle, Doktora
New York Üniversitesi'nde Beslenme, Gıda Çalışmaları ve Halk Sağlığı Profesörü ve What To Eat kitabının yazarı
ATIK: Bir spiralleştirici. Tahılsız “makarna” Mütevazı sebzelerin dışında, spiralizer son yıllarda kesinlikle modaya uygun bir yiyecek aleti olmuştur. Ancak Nestle bir hayran değil. 'Ne dendiğinden bile emin değilim ama sebzeleri uzun ince kıvırcık şeritler halinde kesiyor' diyor. “Bir kez kullandım ve sonra kullanmanın ve temizlemenin çok zahmetli olduğuna karar verdim!”BUNA DEĞER: Bir sebze soyucu. Bunun yerine, bu mütevazı araç Nestle'nin oyu alır. “Gerçekten iyi bir sebze soyucu satın alın” Tavsiye ediyor, çünkü onu sadece spiralleştiriciye benzer kabak eriştesi yapmak için kullanmakla kalmaz, aynı zamanda patates soymaktan peynir dilimlemeye ve çikolatalı bukleler yapmaya kadar her şey için iyidir.
2. Vani Hari
The Food Babe Way'in yazarı ve FoodBabe.com'un yaratıcısı
ATIK: Gıda işlemcileri. Yiyecekleri elle kesmek, pişirmenin en çok zaman alan kısımlarından biri olabilir. Ancak, diğer cihazlar bu göreve uygunsa, bir mutfak robotu satın almanıza gerek yok, diyor Hari. Bunun yerine, mutfağınızda aynı şeyi yapabilecek diğer araçlara bakın. “Artık yüksek hızlı bir karıştırıcım olduğu için mutfak robotumu nadiren kullanıyorum. Sadece kilerde oturur ve toz toplar.”BUNA DEĞER: Yüksek güçlü bir blender. Hari, hem Vitamix hem de Blendtec markalarını seviyor, hatta onların hayatını kurtardıklarına yemin ediyor. 'Yeşil smoothie'ler, humus, çorbalar, sosları dakikalar içinde yapıyorum. Neredeyse her gün kullanıyorum ve fazladan para harcadığıma hiç pişman olmadım.”
bir erkeği mesajla nasıl nazikçe reddedebilirsin
3. Kenzi Wilbur
Food52'nin genel yayın yönetmeni
ATIK: Bir sarımsak presi. Wilbur'a göre, her şey çoklu görevle ilgili. 'Umarım burada düşman edinmiyorumdur, ama sadece bir sarımsak presinin benim mikro uçağımın yapamayacağı bir şey yapabileceğini düşünmüyorum ve ikincisi çok daha fazla kullanımlı,” Wilbur diyor. “Aslında, sarımsak karanfillerin birçok işe yaramaz mutfak aletine ilham verdiğini düşünüyorum; Bir keresinde, bir bıçağın arkasıyla tezgahın üzerine vurmak yeterli değilmiş gibi, karanfillerin soyulmasını kolaylaştırması gereken bir mekanizma bana hediye edildi.”BUNA DEĞER: Dökme demir bir tava. “Yumurtadan bisküviye, kızarmış tavuğa kadar her şeyi pişirebilirsiniz” diyor. Ayrıca, uygun bakım ile yaşla birlikte daha iyi olur. Günlük demir kotanızı karşılamanıza yardımcı olabileceğinden bahsetmiyorum bile!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Ulusal beslenme uzmanı ve Yunan Yoğurt Mutfağı'nın yazarı
ATIK: Bir elma dilimleyici. Bir mutfak uzmanı olan Amidor, yedi yaşındaki kızının elma dilimleyicisinin para israfı olduğuna işaret etmesinden dolayı şaşırmıştı. “Elmaları kendi başınıza daha iyi dilimleyebilirsiniz!” kızı anlattı. (Bebeklerin ağzından…) Bahsetmemek gerekirse, etkili değildi. “Kızlarım için ne zaman elma dilimlemeye çalışsam dilimler hiç eşit çıkmadı!” Amidor diyor. BUNA DEĞER: İyi bir şef bıçağı. “Çok işlevlidir ve düzgün bir şekilde ilgilenirseniz uzun yıllar dayanabilir.”
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Meal Makeover Moms'ın kurucu ortağı’ Mutfak blogu ve No Whine with Dinner kitabının yazarı
ATIK: Bir vakumlu sızdırmazlık sistemi. Bilgi reklamlarının sizi içine çekmesine izin vermeyin! Bissex'e göre, yiyecekleri güvenli bir şekilde saklamak için pahalı veya ayrıntılı bir yola ihtiyacınız yok. “Vakum kapatıcımı nadiren dolaptan çıkarırım ve bunun yerine yiyeceklerimi dondurmadan önce mühürlemek için düz eski fermuarlı dondurucu poşetlere güvenirim” diyor. DEĞER: Bir mikro uçak. Bu küçük küçük rende, baharatlar gibi daha küçük eşyaları parçalamak veya tozunu almak için mükemmeldir. “Yemeğime lezzet katmak için limon, misket limonu ve portakalları rendelemeyi ve taze zencefil kökü veya Parmesan peyniri rendelemeyi kolaylaştırıyor.”
6. Gabi Moskowitz
Broke Ass Gourmet'in kurucusu, yemek kitabı yazarı ve Young & Hungry'nin yapımcısı
ATIK: Bir sarımsak presi. Kıyma sarımsak dağınık ve zaman alıcı olabilir. Ancak çözüm, bir sarımsak pres aleti satın almak değil, Moskowitz'in dediği gibi uygun kesme tekniğini öğrenmek. “Bu, tek işlik bir alettir ve aynı sonuçlar, birçok kullanımı olan keskin bir şef bıçağı kullanılarak daha az atıkla elde edilebilir” o anlatıyor. 'Sarımsak presi yer kaplar, temizlenmesi zordur ve bastıktan sonra sarımsak bırakır, bu da israftır.' DEĞER: Profesyonel bir şef bıçağı. “Ve keskinleştirilmiş halde tutmayı da unutmayın!” o ekler.
çobanpüskülü avcı ayakları
7. Cheryl Forberg, R.D.
The Biggest Loser'ın şefi ve beslenme uzmanı, ödüllü şef ve A Small Guide to Losing Big kitabının yazarı
ATIK: Elektrikli makarna üreticisi. Makarna hayranları için hiçbir şey taze erişte kadar lezzetli değildir, ancak Forberg bunun el işinin makine yapımını geride bıraktığı bir görev olduğunu söylüyor. Pahalı bir makine olduğu için makarna makinesi özellikle dayanıklı değildi ve tamiri zor olurdu. DEĞER: Manuel makarna rulosu. Kendi eriştelerinizi yapmak için hamuru düzleştirmeye ve kesmeye gelince, manuel bir silindir sadece çok daha ucuz olmakla kalmaz - 250 $'a kıyasla 25 $'ı düşünün - aynı zamanda daha az yer kaplar, kullanımı daha kolaydır ve temizlemesi daha kolaydır. çırpmak. 'Ayrıca, birlikte akşam yemeği hazırlarken aileniz ve arkadaşlarınızla etkileşim kurmanın eğlenceli ve harika bir yolu.' o ekler.
8. Eli Sussman
Eskiden Mile End Deli'nin Yönetici Şefi ve The Best Cookbook Ever'ın yazarı
ATIK: Bir dondurma makinesi. Birçoğumuz gibi Sussman'ın da evinde musallat olan bir mutfak aleti var. 'Henüz kullanmadığım bir dondurma makinem var. Bir kere kutusundan çıkardım. Talimatları bir kez okudum. Sonra kutuya geri koydum,” Sussman itiraf ediyor. “Onu sık sık dolapta görüyorum ve ‘bugün onu kullanacağım gün!’ derim. ama sonra’ olmaz.” DEĞER: Bir Vitamix karıştırıcı. “Yemek pişirme konusunda gerçekten ciddiyse herkes bir Vitamix blender almalı. Evet, son derece pahalıdır, ancak maliyet-kullanım oranı buna tamamen değmektedir.”
9. Dominique Ansel
Dominique Ansel Bakery'nin sahibi ve Cronut'un mucidi
ATIK: Kavun avcıları. Pinterest'te zarif bir meyve salatası veya saptırılmış meyve küreleri görmüş olabilirsiniz, ancak Ansel'e göre bu sevimliliğin bir dezavantajı var. 'Kavun topçuları en kötüsü çünkü hemen hemen her şey oraya sıkışıyor ve onu dışarı çıkaramıyorsunuz,” Ansel diyor. DEĞER: Sağlam bir mutfak bıçağı. 'İyi bir bıçak sadece iyi bir fikir değil, iyi bir yatırımdır' o ekler.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Gündelik Sağlıklı Beslenmenin Sahibi
ATIK: Bir Mutfak Yardımı karıştırıcısı. İşte bir ev şefinin kutsal kâsesinin diğerinin tezgah üstü dağınıklığı olduğunun kanıtı. 'Muhteşem olsa da büyük, ağır-Kitchen Aid mikserimin mutfak tezgahımda gayrimenkul almasına izin verdiğim için çok pişmanım. asla kullanmam. Asla!” diyor. 'Asıl işi toz toplamaktır. Belki de pişirdiğimden çok daha fazlasını pişirdiğim içindir, ancak bunun için pratik bir kullanımım yok.” DEĞER: Daldırma blenderi. Normal karıştırıcıların yerinde kalması (ve fişe takılı olması) gerekirken, daldırma blenderi sıvılar da dahil olmak üzere yemeğinizin olduğu her yere gidebilir. 'Çorbayı hemen tencerede püre haline getirmeyi çok kolaylaştırıyor. Karıştırıcıya tehlikeli bir şekilde sıcak çorba dökmekten kaynaklanan buhar yanıkları artık yok” Ay açıklıyor. Ayrıca çok yönlüdür. 'Benimkinin çırpma, doğrama ve karıştırma için farklı ekleri var,' diyor, temizlemenin çok kolay olduğunu ekliyor.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
TODAY Show için sağlık ve beslenme uzmanı ve Nourish Snacks'in kurucusu
ATIK: Bir limon sıkacağı. Teoride, limon sıkacağı narenciye seven herhangi bir şef için harika olurdu, ancak Bauer'in belirttiği gibi, bu görev için bir alet almanıza gerek yok. “Zaten paketlenmiş çekmecelerimde asla bulamıyorum, bu yüzden her zaman elimle sıkıyorum,” İtiraf ediyor. BUNA DEĞER: Yeniden doldurulabilir bir petrol ustası. Bu küçük alet, seçtiğiniz yağı salata sosları, marine sosları ve yapışmaz spreyler için kimyasal içermeyen bir spreye dönüştürmenize olanak tanır. 'Yalnızca bir ton kalori tasarrufu yapmakla kalmayacak, aynı zamanda vücudunuzdan da tasarruf edeceksiniz.' tavayı kaplamak için çok daha az kullandığınızdan beri en sevdiğiniz yağlar,” Bauer açıklıyor. 'Ayrıca, normal aerosol yağ spreylerini almaktan çok daha çevre dostudur.'
12. Dave Asprey
Bulletproof Coffee'nin yaratıcısı ve The Bulletproof Diet'in yazarı
ATIK: Mikrodalga. Mikrodalgalar çoğu insan tarafından temel gıda olarak görülse de Asprey, mikrodalgaların EMF yaymasından endişe duyduğu için yemek pişirmek için asla mikrodalga fırını kullanmadığını söylüyor. “Yiyeceklerinizi aşırı derecede ısıtırlar ve onlara zarar verirler” açıklıyor. 'Kendinizi süper harika hissettiren başka pişirme yöntemleri de var.' DEĞER: Buharlı bir konveksiyonlu fırın. Konveksiyonlu fırınların üst ve alt kısımlarında hava sirkülasyonu için bir fan ile birlikte ısıtma elemanları bulunur, böylece yiyecekler daha hızlı ve daha eşit şekilde pişirilir. “Bu yöntemle, yağda daha az zarar görmüş gerçekten güzel yemekler yiyebilirsiniz” Asprey diyor. CUISINART Combo Steam plus Konveksiyonlu Fırını tavsiye ediyor.
13. Valerie Orsoni
LeBootCamp Diyetinin Yazarı
ATIK: Bir ekmek makinesi. Sağlık profesyonellerinin bile kaygan reklamlara kapıldığını kanıtlayan Orsoni, zaman kazandıracağını düşünerek bir hevesle bir ekmek makinesi aldığını söylüyor. “Ancak, süreç o kadar sorunsuz değil” diyor. Sonra bir gün ekmek makinesi tezgahından üç metrelik bir dalış yaptı ve öldü. Ancak Orsoni kaybın yasını tutmadı. “Artık ellerimle ekmek yapmaya ve yaptığım yemeğe bağlı olma hissinin tadını çıkarmaya geri döndüm,” diyor. DEĞER: Yemek kursları. Orsoni, herkesin temel bilgileri öğrenmesi için bir profesyonelden beş yemek dersi almasını önerir: fırıncılık, ekmek yapımı, ızgara ve et pişirme, sebze hazırlama ve hardal ve tereyağı gibi temel DIY bilgileri. Alışılmış acemi hatalarını atlamakla kalmayacak, aynı zamanda “mutfağınızda daha rahat hissedeceksiniz, böylece genel olarak oldukça ödüllendirici olan daha fazla mutfak riskleri alacaksınız” Orsoni diyor.
görseller olivia munn
14. Cathy Erway, R.D.
The Art of Eating In ve The Food of Taiwan kitaplarının yazarı ve Not Eating Out in New York'un kurucusu
ATIK: Bir sarımsak presi. İşte sarımsak aletlerine karşı başka bir oy. 'Size karanfilinizden en iyi şekilde yararlanmazlar ve sarımsaktan tek tip bir hamur elde etmek istiyorsanız, bir mikro uçak veya başka bir ince rende bu konuda hızlı ve çok daha etkilidir,” diyor. DEĞER: İyi bir şef bıçağı. Sadece normal doğrama ve kesme için kullanmakla kalmaz, aynı zamanda Erway, ince, yarı saydam bir hamur haline gelene kadar bıçağın kenarını sarımsağınıza doğru parçalayabileceğinizi ve parçalayabileceğinizi söylüyor. Endişeli? Olmayın: “Yeni bir teknikte ustalaşmaya çalışmak eğlencelidir!”
15. Mark Sisson
The Primal Blueprint'in yazarı ve Mark's Daily Apple'ın yayıncısı
ATIK: Pahalı bir meyve sıkacağı. Sisson, meyvelerini ve sebzelerini bütün olarak yemekle ilgilidir, bu yüzden pahalı bir meyve sıkacağı satın aldıktan sonra yaptığı hatanın farkına varması uzun sürmedi. “Fark ettim ki ‘meyve suyu’ çoğu şeyi kesinlikle ihtiyacım olursa elle veya bir blender kullanarak,” ürün katliamından sonra yapılan temizliğin bir kabus olduğunu da sözlerine ekledi. DEĞER: Kaliteli mutfak çatal bıçak takımı. Mutfakta vakit geçiren herkesin buna kefil olmasının bir nedeni var. İyi bir bıçak seti ve diğer standart mutfak eşyaları ile dünya sizin kesme tahtanızdır.
16. Nadia Giosia
Hasta Mutfakların Sunucusu ve Bunu Isırın
ATIK: Ucuz bıçaklar. 20 dolarlık neon renkli set, 'şef'in rengindeydi. bıçaklar sevimli görünebilir, mutfakta nasıl tutuldukları konusunda sevimli bir şey yoktur. Keskin kalmazlar, bu da yaralanmalara ve ezilmiş yiyeceklere yol açabilir. “Bunlar bir güçlüktür ve sonunda yedek parça satın almak için bir ton para harcarsınız” diyor Giosia. DEĞER: Kaliteli bıçaklar. “İyi bir bıçak seti satın alın ve kendinizi bir kez ve herkes için kurun. Ömür boyu sürecekler ve hazırlığı çok daha kolay hale getirecekler,” Kasumi markasını önerdiğini de sözlerine ekledi.
17. İnanç Durand
The Kitchen'ın Genel Yayın Yönetmeni
ATIK: Bir meyve sıkacağı. Durand meyve suyundan nefret eden biri değil, sadece uzayı dolduran büyük meyve suyu sıkma makinelerinin hayranı değil. “Bir keresinde büyük bir meyve sıkacağı almıştım, bu ilk başta eğlenceliydi ama sonra tezgahı karıştırdı,” Durand açıklıyor. DEĞER: El tipi bir meyve sıkacağı. İşte meyve suyunuzu nasıl düzelteceğiniz ve tezgahınızı nasıl boşaltacağınız: El tipi bir meyve sıkacağı tercih edin. Durands, en zorlu sebzeleri bile malçlayacak kadar güçlü modeller olduğunu, ancak iyi bir mutfak aletinin yapması gerektiği gibi bir çekmecede saklanabileceğini söylüyor. Chef’n’s FreshForce Narenciye Sıkacağı'nı tavsiye ediyor.
18. Judy Joo
Kore Yemekleri Basitleştirildi ve Jinjuu restoranının sahibi
ATIK: Bir tost makinesi. Şaşırdın mı? Tost makineleri evlerde o kadar yaygın ki, genellikle mutfak armatürleri olarak görülüyorlar. Ama nedenini hiç merak ettiniz mi? “Sade bir ekmek kızartma makinesi yalnızca ekmek kızartır,” Joo işaret ediyor. “Ve gerçekten ne sıklıkla sadece kızarmış ekmek istiyorsunuz?” DEĞER: Bir tost makinesi fırını. Tezgahınızda biraz daha fazla yer kaplayabilir, ancak Joo, fazladan inç değerinde olduğunu açıklıyor çünkü sadece tost yapmak için değil, aynı zamanda simit kızartabilir, pizza pişirebilir, sebzeleri kızartabilir, tatlı patates pişirebilir ve çok daha fazla.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Beslenme uzmanı, TV sunucusu ve Weeknight Wonders'ın yazarı
ATIK: Tek servislik kahve pod makineleri. Krieger eğlenceli olacağını düşünerek bu makinelerden birini ofisi için satın aldı, ancak bunun yerine daha çok bir numara olduğu ortaya çıktı. “Kahvenin kendisi yerel kavurma makinemden aldığım çekirdekler kadar iyi değildi ve bana neredeyse iki katı fiyata mal oldular,” diyor. 'Bununla ilgili çok fazla ambalaj atığı olduğundan bahsetmiyorum bile.' DEĞER: Tek fincanlık bir kahve makinesi. Şimdi Krieger, süslü bir makine yerine kahve kupasının tam üstüne oturan basit bir dökme aparatı kullanıyor. Krieger'e göre, tek bir fincan java demlemeyi çay yapmak kadar kolay hale getiriyor. “Tek yapmanız gereken suyu kaynatmak, filtreyi ve kahveyi içine yerleştirmek ve ardından dökmek. Daha ucuza ve daha az çevresel etkiyle daha iyi kahve elde ediyorum” o anlatıyor.
