Dünyanın Her Yerinden 10 Sağlıklı Beslenme Alışkanlığı

Amerika Birleşik Devletleri, Amerika'daki en yüksek obezite oranına sahip değil (şüpheli onur Meksika'ya gidiyor), ancak ABD'li yetişkinlerin üçte birinden fazlası obez ve bu sayı düşmüyor. Özellikle obezite oranlarının yüzde 5'in altına düştüğü Japonya ve Hindistan gibi ülkelerden gelen verilerle karşılaştırıldığında, oldukça ufuk açıcı bir istatistik.

Neden fark? Obezite oranlarını birçok faktör etkiler, ancak hepsi insanların ne yediğine ve nasıl yediğine bağlıdır. İyi haber şu ki, herkes ödünç alabilirsağlıklı beslenme alışkanlıklarıdünyanın dört bir yanındaki ülkelerden - ve yabancı topraklarda daha az sağlıklı uygulamalar bırakın.

1. Japonya

• Sahneyi kurmak: Japonlardan çalmak için beklenmedik bir alışkanlık mı? Üzerinde durulan vurgu gıdanın görünüşü . Küçük porsiyonlar ve renkli, mevsimlik sebzeler, görsel olarak çekici ve sağlıklı bir tabak oluşturur. Küçük porsiyonlar kalorileri kontrol altında tutmaya yardımcı olurken, sebzeler Aralık sağlıklı vitamin ve mineraller. Gıdaların porsiyon boyutunu değiştirmenin açlık ve tokluk, algılanan porsiyon boyutu ve tadın hoşluğu üzerindeki etkileri: seçilmiş çalışmaların kısa bir incelemesi. Kral TV. İştah, 2005, Kasım.; 46 (1): 0195-6663.
• Atla: Balık yüksekağır metaller. Sinir sistemi hasarına neden olabilen bir element olan cıva, özellikle intuna, kral uskumru ve kılıç balığında yaygın olarak bulunur. Düşük doz cıva toksisitesi ve insan sağlığı. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Çevresel toksikoloji ve farmakoloji, 2012, Ekim.;20(2):1382-6689. Önlemek Suşi gibimaguro(ton balığı) veisim-saba(uskumru) ve daha güvenli seçenekler için gidinhatır(Somon),ebi(karides) veika(kalamar) yerine.

2. Çin

• Çubukları topla: kullanma yemek çubukları daha yavaş yemenize yardımcı olabilir, bu da genellikle daha az yemek yiyeceğiniz anlamına gelir. Ayrıca, araştırmalar, daha hızlı yemek yiyen kişilerin obez olma ve kardiyovasküler hastalığa yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir. Glukoz tolerans durumuna göre yeme hızının obezite ve kardiyovasküler risk faktörleri üzerindeki etkisi: Fukuoka Diyabet Kayıt Defteri ve Hisayama Çalışması. Ohkuma, T, Fujii, H, Iwase M. Diabetologia 2012, Ekim .; 56 (1): 1432-0428.
• Atla: Portakallı tavuk (ve diğer Amerikanlaştırılmış Çin yemekleri). MSGsorun değilburada—şekerli sosla kaplanmış et yiyor (yanibutadı neden bu kadar güzel). Bunun yerine az yağlı veya tavada kızartma seçeneklerini tercih edin.
• MSG (belki herkes için olmasa da).

3. Fransa

• Lütfen damak tadınız: Bir çalışma, Fransızların yiyecekleri zevkle (sağlığın aksine) ilişkilendirmesine rağmen, ülkenin ABD'den daha düşük obezite ve kardiyovasküler hastalık oranlarına sahip olduğunu buldu. ABD, Japonya, Flaman Belçika ve Fransa'da gıdaya yönelik tutumlar ve gıdanın yaşamdaki rolü: diyet-sağlık tartışması için olası sonuçlar. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, Kasım;33(2):0195-6663. İronik olarak, Amerikalılar yiyeceklerinin ne kadar sağlıklı olduğuyla daha çok ilgileniyorlar ve daha az zevk yani büyük bir kısmını “sağlıklı” tatlı gibiDondurulmuş yoğurt, sevdiğiniz bir ikramın küçük bir kısmını deneyin (zengin, bitter çikolatalı bir trüf faturaya uyar) ve tadı duyusal deneyim. +Fransızca+ve+Amerikan+tutum+arasındaki+gıda+ve+diğer+yaşam+alanları+alanları+arasındaki+geniş+temalar:+kişisel+karşı+ortak+değerler,+nicelik+kalite+ve+konforlar +karşı+sevinçler .+Rozin+P,+Remik+AK,+Fischler+C.+Department+of+Pensilvanya,+Üniversite+Philadelphia,+PA,+USA.+Frontiers+in+Cultural+Psikoloji.+2011 ;+2:177.
• Atla: Günlük hamur işi. bir çikolatalı kruvasan , birçok tereyağlı kahvaltı hamur işi gibi, basit karbonhidratlar, şeker ve yağ ile yüklenir (a.k.a.iyi başlangıçgüne kadar). ile sopadaha besleyici seçeneklerçoğu gün yulaf ezmesi veya yoğurt gibi ve pastayı ara sıra bir muamele için saklayın.

4. Etiyopya

• teff'i teste tabi tutun: Injera,teff unundan yapılan geleneksel bir Etiyopya gözleme, lif, C vitamini ve protein açısından zengindir. Geleneksel Etiyopya mutfağında kök sebzeler, fasulye ve mercimek ağırlıklı, süt ve hayvansal ürünlere ağırlık veriliyor. Elinizi yaparken deneyin injera evde ya da yemek yap teff taneleri pirinç yerine suda.
• Atla: Aile tarzında hizmet vermektedir. Geleneksel Etiyopya diyeti, kepçe ile hazırlanan ortak yemeklerden oluşur.injera. Bu yeme tarzı porsiyonları kontrol etmeyi zorlaştırır, bu nedenle ne kadar yediğinizi görselleştirmeyi kolaylaştırmak için porsiyonları ayrı bir tabağa koyun.

5. Hindistan

• Baharatlayın: Hint mutfağı, nefis lezzet, çekici renk katan tonlarca baharat içerir.veşaşırtıcı sağlık yararları. Zerdeçal, zencefil gibi baharatlar vekırmızı biberkolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir. Soğan ve sarımsak gibi sık kullanılan aromalar da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Metabolik bozukluklar ve hastalıklar koşullarında lipid profilinin faydalı modülatörleri olarak diyet baharatları. Srinivasan K. Yemek ve fonksiyon, 2013, Ocak;4(4):2042-650X.
• Atla: Kremalı soslar. Ghee (a.k.a. arıtılmış tereyağı) ve tam yağlı hindistan cevizi sütü sayesinde birçok tarif beklenmedik şekilde doymuş yağ içerir. Diyetlerinde doymuş yağdan kaçınmak veya azaltmak isteyenler, zengin yemeklerden kaçınmalıdır. Bunun yerine tandır ızgara etler ve domates bazlı köriler.

6. Meksika

• Öğle yemeğini sev: Geleneksel Meksika kültürü şunları içerir:öğle yemeği,günün en büyük öğünü olan bir gün ortası ziyafeti. Son araştırmalar, akşamları büyük bir yemek yemenin kilo almanın arkasında büyük bir suçlu olabileceğini gösteriyor. Sirkadiyen bozulma insülin direncine ve obeziteye yol açar. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Güncel biyoloji : CB, 2013, Şubat;23(5):1879-0445.
• Atla: kuru fasulye .Fasulyeprotein, lif ve vitamin seviyeleri yüksektir. Ancak, onları kızartmak domuz yağı veya yağda kalorileri önemli ölçüde artırır. Daha sağlıklı bir börek için kuru veya düşük sodyumlu konserve fasulyeleri tercih edin.

7. İtalya

• Şarap ve yemek: Bir kadeh şarap için ama aşırıya kaçmayın. Araştırmalar, ılımlı şarap tüketiminin (kadınlar için günde bir bardak ve erkekler için günde iki bardak) kalp hastalığı riskinizi azaltabileceğini ve hayatınızı uzatabileceğini göstermiştir. Alkol, kalp hastalığı ve mortalite: bir inceleme. Vogel RA. Kardiyovasküler tıpta incelemeler, 2003, Şubat; 3 (1): 1530-6550.
  Avrupa'da kanserin önlenmesi: koruyucu bir seçim olarak Akdeniz diyeti. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Avrupa kanser önleme dergisi : Avrupa Kanser Önleme Örgütü'nün (ECP) resmi dergisi, 2013, Eylül;22(1):1473-5709.
• Atla: Makarna tabakları. Makarna ağırlıklı bir diyetin, sağlıklı İtalyanlarda kardiyovasküler riski artırdığı gösterilmiştir. Sağlıklı bir İtalyan popülasyonunda diyet kalıpları, kardiyovasküler risk faktörleri ve C-reaktif protein. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Beslenme, metabolizma ve kardiyovasküler hastalıklar: NMCD, 2009, Mart; 19 (10): 1590-3729. İtalyan gecesini alt ederek sağlıklı bir makyaj yapınspagetti kabaknormal erişteler için ve sebze açısından zengin bir sos ile.

8. Yunanistan

• (Pro)porsiyon kontrolünü uygulayın: Sağlık yararlarıAkdeniz diyetibu noktada eski haberler. Akdeniz diyeti ve metabolik hastalıklar. Giugliano D, Esposito K. Lipidolojide mevcut görüş, 2008, Nisan; 19 (1): 0957-9672. Geleneksel Akdeniz mutfağı çok sayıda meyve, sebze, tahıl ve baklagiller ile az miktarda et, balık, süt ürünleri ve zeytinyağı içerir.
• Atla: Yaprak Böreği. Spanakopita'nın ıspanakla dolu olduğunu biliyoruz, ancak tereyağlı hamur işi rafine karbonhidratlarla dolu. Spanakopita'nın tipik bir başlangıç ​​büyüklüğündeki kısmı, bir domuz pastırması kadar doymuş yağ içerebilir. cheeseburger !

9. İsveç

• Çavdar deneyin: İskandinav mutfağı pek çok sebze kullanmaz, ancak yine de birkaç sağlıklı öğeye sahiptir. Çavdar ekmeği bir elyaftır ve tonlarca lif içerir. seni daha tok tut uzun. Beyaz veya tam buğday ekmeğine lif açısından zengin bir alternatif için çavdarlı sandviç yapmayı deneyin.
• Atla: Tuz, özellikle hipertansiyon riskiniz varsa. Füme somon gibi geleneksel İskandinav yemekleri tuza ağırlık verir. Genç İsveçli erkeklerde tuz alımı. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S. Halk sağlığı beslenmesi, 2009, Dec.;13(5):1475-2727. Alternatif olarak, yapmayı deneyin tütsülenmiş balık evde - hala lezzetli ama sodyumu kontrol altında tutmanıza izin veriyor.

10. Amerika Birleşik Devletleri

• Yerel git: “Standart Amerikan Diyeti” (SAD) gerçekten üzücü, ancak bazı bölgesel beslenme kalıpları daha sağlıklı alternatifler sunuyor. E bakmak San Francisco Ilham almak için. Bay Area sakinleri yemek yemeleriyle tanınırlar. yerel olarak yetiştirilen yiyecekler . Yakınlarda yetiştirilen meyve ve sebzeler, çiftlikten sofraya uzun mesafeler kat etmesi gereken ürünlere göre genellikle daha fazla besin ve daha az böcek ilacı içerir. Yetişkin ABD nüfusunda salata ve çiğ sebze tüketimi ve beslenme durumu: Üçüncü Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi sonuçları. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, Ekim;106(9):0002-8223.
• Atla: Telaffuz edemediğiniz veya adını hiç duymadığınız malzemeler. Pizza, çizburger ve patates kızartması, özel günler için saklanması gereken bariz yiyeceklerdir, ancak süt veya tavuk gibi pek çok sağlıklı yiyecek vardır. Zararlı kimyasallar . Besin etiketlerini dikkatlice okuyun - genel olarak, içerik listesi ne kadar kısaysa o kadar iyidir.

Götürmek

Evrensel olarak sağlıklı (veya sağlıksız) bir diyet yoktur. Ancak kronik hastalık oranlarının daha düşük olduğu ülkelerin diyetleri birkaç ortak noktaya sahip olma eğilimindedir. Hepsi çeşitli meyveler, sebzeler, baklagiller ve sağlıklı yağlar yemenin yanı sıra yemeklerin tadını çıkarmayı vurgular.

Tarif ilhamı, yeni tatlar ve malzemeler ve farklı yeme uygulamaları için uluslararası mutfaklara bakın. Sağlıklı beslenmenin kendi versiyonunuzu oluşturmak için bu farklı diyetlerden öğeleri karıştırın ve eşleştirin.

İlk olarak Ekim 2013'te yayınlandı. Mart 2017'de güncellendi.