Melek Numaranızı Öğrenin
Altı yaşındaydım, mutfak masasında oturuyordum, ayaklarım muşamba zeminden sarkıyordu. Annem yemek yapıyordu, sırtı bana dönüktü. Strafor ambalajından kalın, parlak bir çiğ biftek parçasını kaldırırken, koyu kırmızılığı ve buruşmuş beyaz kenarları flüoresan ışıklarını yakalarken onu izledim.
“Biftek neyden yapılır?” Diye sordum.
Cevap vermeden önce kısa bir duraklama oldu. “Sığır eti.”
Memnun kalmadım, ısrar ettim, “Sığır eti neyden yapılır?”
Bu sefer daha uzun bir duraklama. Ardından, iç çekerek, “İnek.”
Burası hafızanın kaybolduğu yer, ama bu noktada mavi gözlerimin yüzümden fırladığını görmek için döndüğünü hayal ediyorum. Muhtemelen yaşam döngüsünü açıklamaya çalıştı ve muhtemelen umursamayacağımı da biliyordu.
melissa schuman seksi
Yakın zamanda, sürekli değişen kariyer hedeflerimin en sonuncusunu ilan etmiştim: hayvan hakları aktivisti. İnsanların laboratuvarlarda hayvanlar üzerinde bazen acımasız, korkunç deneyler yaptığını ve diğer insanların bazen geceleri gizlice girip onları kaçırdığını öğrendim. Şempanzeleri nasıl kurtarıp sonra eve gidip inek yiyebileceğimi anlamadım.
Başından beri inek yediğimi, hatta 'tavuğun' yemek yediğini bilmiyordum. “tavuk nuggets” tanıdığım hayvanın “cuck cuck” dediğinin aynısıydı. Anneme o gece ya da bir daha asla biftek yemeyeceğimi söyledim.
Yaşlandıkça ve kariyer hedeflerim, 'şempanze kurtarıcısı'ndan daha az yasa dışı ve daha kazançlı olan çeşitli alanlara kaydı. (sonunda yazara ulaştım), vejeteryanlık hakkındaki düşüncelerim gelişti, ama 21 yıl boyunca buna bağlı kaldım. Annem yıllarca ayrı yemekler yapacağını bilseydi biraz daha geri çekebilirdi, ama bu bir fark yaratmazdı. Aklım ayarlanmıştı. Daha sonra, fabrika çiftçiliği ve hormon enjeksiyonlarını öğrendiğimde, iğrendim ve doğru kararı verdiğimi anladım.
Genç bir yetişkin olduğumda, çocuk ve gençken sahip olduğum ateşli inancın çoğunu kaybetmiştim. Ama neredeyse yirmi yıldır vejeteryandım; sadece benim yediğim şekildeydi. Kaslı, sert etleri çiğnemeye çalışma fikri midemi bulandırdı. Eğer yanlışlıkla içinde et olan bir şeyden bir ısırık alırsam, tıpkı bir yudum süt alıp sonra bozulduğunu fark ettiğinizde olduğu gibi, panik ve tiksintiyle tükürdüm. Eti yiyecek olarak algılamamak için beynimi yeniden yapılandırdım.
psikopat kız arkadaş işaretleri
Eti yiyecek olarak algılamamak için beynimi yeniden yapılandırdım.
Pek çok insan beni yetersiz beslendiğime ikna etmeye çalıştı. İlk olarak, akşam yemeğine kaldığımda bana et yedirmeye çalışan çocukluk arkadaşımın ısrarcı annesiydi. Gördüğüm her doktor, sıska kollarıma ve açık tenime ve 'vejetaryen' kelimesinden önce bir bakış attı. ağzımdan tamamen çıktı, zayıf ve anemik olmam gerektiğine karar verdim. Bana Vücut Kitle İndeksi ve sağlıklı olmak için gereken kalori miktarı hakkında ders verirlerdi.
Yemek yemeyi çok sevdiğimi açıkladığımı duymamış gibiydiler. Bunun için yaşadığımMeksika yemeği, mümkün olduğu kadar çok peynir ve ekşi krema ile ve pişirmeyi en sevdiğim yemeğin pişmiş ziti olduğunu. Ve demir ihtiyacımı karşılamak için fazlasıyla koyu yeşil yapraklı sebzeler yiyorum.
Test sonuçları geri geldiğinde, anemiye yakın olmadığımı her gösterdiğimde (eğer varsa, lipidim vekolesterol seviyeleribiraz yüksek olsaydı), sağlığım konusunda haklı olduğumu hissederdim.
Vücudum tarafından ihanete uğradım
Zamanla, geçimsiz sağlığım konusunda kendime daha az güven duymaya başladım. 20'li yaşlarımın ortalarında, tüm gece süren üniversite yıllarımdan yaşlanmaktan daha fazlası olduğunu bildiğim ağır, ezici bir yorgunluk yaşamaya başladım. Sık ve şiddetli eklem sorunları yaşamaya başladım. Kalçamda bir yıldan fazla topallamama neden olan bursit vardı. Tendinitim o kadar kötüydü ki bileğim kırıldı sandım. Beş yıldan fazla bir süre öncesine ait bir ayak bileği burkulması, alçıdan yeni çıkmış gibi nabız gibi atıyordu.
bildiğimden beriglütenolabilirdipotansiyel olarak inflamatuar, onu diyetimden çıkarmayı düşündüm. Ama vejetaryen olma fikriveglütensiz çekici değildi; Dışarıda yemek yerken iyi bir vejetaryen seçeneği bulmak genellikle yeterince zordur ve genellikle makarnadır. Gluteni keseceksem, diyete biraz et eklemem gerekebileceğini düşündüm. Ben yapmadım.
Sonra geçen yıl 27 yaşında zona oldum. CDC'ye göre, tüm zona hastalarının yarısından fazlası 60 yaşın üzerindedir. Sağlıklı, genç insanlar neredeyse hiç zona olmaz - doktorum onun gördüğü en genç hasta olduğumu söyledi - ancak bağışıklık sistemi zayıf olan genç insanlar bunu yapabilir.
Ciddi bir şey olduğundan endişelendim ama doktorum beni başından savdı. Daha ileri itip ona yaşadığım ortak sorunları hatırlattığımda, kelimenin tam anlamıyla omuz silkti. Hayal kırıklığına uğradım, yeni bir doktor buldum. Gözlerimin yuvarlanmasını engellemek için kendimi zorlayarak daha önce milyonlarca kez duyduğum anemi dersini aldım. Bu yeni doktor kapsamlı testler yapmaya daha istekli olsa da somut cevaplar vermedi (veya korkularımı yatıştırmadı). Ama bana eklem ağrısının iki grup arasında en yaygın olduğunu söyledi: fazla kilolu ve zayıf. Eklemlerimin ihtiyaç duydukları kadar dolguya sahip olmayabileceğini ve bu nedenle yaralanmaya daha duyarlı olabileceğini öne sürdü.
Acaba sorunun çok fazla glüten olup olmadığını, ancak başka bir şeyin yeterli olup olmadığını merak etmeye başladım. Eskiden profesyonel bir aşçı olan ve tanıştığım herkesten daha fazla beslenmeye dikkat eden kocam, fasulye, yeşil yapraklı sebzeler ve avokadodan yeterince protein, demir ve yağ alsam bile, orada olduğuna dikkat çekti. Bitki bazlı gıdalarda bulunmayan B12 gibi ette bulunan bazı besinlerdir.
Dalmayı Almak
Yeni omnivor beslenme alışkanlıklarımı deneyerek başlattım.kemik suyuAnti-inflamatuar özellikleri nedeniyle övülen ve eklem sağlığını desteklediğine inanılan (kanıtlanmamış olsa da). İlk yudum midemi bulandırdı. Burnumu tutup birkaç yudum içerek ona ilaç gibi davranmayı denedim. Sonunda et suyunda biraz kahverengi pirinç pişirdim, içine bolca sarımsak ve kırmızı biber attım. Sistemimi bunaltmamak için her seferinde biraz yedim. Annemi ziyarete giderken bir inek tarlasının yanından geçtiğimizde, onların iri, duygulu gözleriyle karşılaşmamak için bakışlarımı başka yöne çevirdim.
Sonunda, Bolognese sosuna kadar çalıştım - et suyu gibi, ilk içgüdüsel tepkim tiksintiydi, ancak ilk birkaç ısırıktan sonra gerçekten hoşuma gitmeye başladı. Menülerde hep atladığım tüm İtalyan yemek seçenekleri beni heyecanlandırdı.
Genel olarak, kendimi daha güçlü ve sağlıklı hissediyorum ve besin zincirinin tepesindeki yerimi suçluluk duymadan kabul etmeyi öğreniyorum.
Geçmişte, kişisel ilişkilerimde başkaları için ne kadar yapabileceğime dair sınırlar koymayı öğrendim, böylece verecek hiçbir şeyim kalmadan önce kendime bakabilirim. Şimdi, aynısını tercüme ederek hayvansever vicdanımı rahatlatmaya çalışıyorum.kişisel Bakımhayvanlarla olan ilişkime. Hala onlara hayran olabilirim ve güçlü, sağlıklı bir insan olarak hayatta kalmak için ihtiyacım olanı alırken adil muamele görmelerini isteyebilirim.
yumurta zarı kıl dönmesi
Bir fabrika çiftliğinden gelen veya hormon enjekte edilmiş olabilecek herhangi bir şeyden kaçınarak et yemeyi bırakmama neden olan ilkelerin daha az siyah beyaz bir versiyonunu sürdürmeye çalışıyorum. Bu hem duygusal hem de fiziksel olarak devam eden bir süreç ama genel olarak kendimi daha güçlü ve sağlıklı hissediyorum ve besin zincirinin tepesindeki yerimi suçluluk duymadan kabul etmeyi öğreniyorum.
