Melek Numaranızı Öğrenin
Aynı bileşenler, fincanda tamamen benzersiz deneyimlere katkıda bulunur.
Nathan Dumlao ve Jeanie de Klerk'in Unsplash'taki fotoğrafları
Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz.İşte sürecimiz.
Süt vs cappuccino: Bu iki kahve içeceği arasındaki farkı biliyor musunuz? Muhtemelen hangisini sevdiğini biliyorsun ama kaçındığın kişi hakkında ne biliyorsun?
bir kızı mutlu edecek şeyler
Bir şekilde latte ve kapuçino arasındaki fark sorusu, nefret edenlerden amatörlere ve profesyonellere kadar her türden kahve insanı için sıcak bir konu haline geldi. Bu iki içeceği ayırt etmek neden bu kadar zor? Kelimenin tam anlamıyla aynı bileşenlere sahip olmaları da dahil olmak üzere birkaç farklı neden akla geliyor. ifade , buğulanmış süt ve köpük - ve çoğu kafede, özel olsun ya da olmasın, baristaların her iki içeceğin hazırlanmasında, bilerek (hatta bilerek) olmasa da çılgınca tutarsız olduğu gerçeği.
Hemen ona geçelim:
Latte ve Cappuccino Arasındaki Fark Nedir?
Temel olarak, bu içecekler, bileşenlerin oranına göre belirlenen dokularıyla tanımlanır: Bir kapuçino,hacimce daha fazla köpükbir latteden daha iyidir. Bir latte, çoğunlukla, üstte bir köpük öpücüğü ile hafifçe buharda pişirilmiş sütten oluşur; bu, çoğunlukla bir veya iki yudumdan sonra gitmesi için yeterlidir, ancak tüm lezzetli içeceğin genel ağız hissini bildirir.
Bunu hatırlamanın gerçekten kolay bir yolu, kelimeyi tercüme etmektir.Sütİtalyancadan İngilizceye: Sadece 'süt' anlamına gelir. (Aslında, pek çok gösterişli İtalyan barında, sadece bir sipariş verirseniz,Sütsana bir bardak süt verecekler; birSütlü kahveaslında istediğiniz şeydir ve daha sık olarak doğru sonuçları verir.)
Olivia Geyelin
Dönemcappuccinokökenleri tartışmalıdır, ancak çoğu, içeceğin adının, kahverengi kapşonlu giyen ve kafalarını kel tıraş eden bir Katolik kardeşler olan Capuchin rahipleri için verildiği efsanesini tekrarlıyor. Düzgün bir şekilde dökülen bir kapuçinoya bakarsanız, üzerinde 'keşiş başı' adı verilen bir tasarım vardır, kahverengi bir espresso halkası kalın beyaz bir köpük topunu çevreler - tıpkı bu keşişlerden birinin havadan görünümü gibi, ya da öyle. gider. (Bir 'başlığı' şapka veya köpükten yapılmış bir tepe olarak düşünün - bu farkı hatırlamanıza yardımcı olacaktır.) İdeal olarak veya geleneksel olarak konuşursak, bir kapuçino bileşenlerin mükemmel bir oranı anlamına gelir: 1/3 espresso kahve, 1/3 süt, 1/3 köpük.
Ancak günümüzde birçok özel kahve dükkanında baristalar, içeceğinden bağımsız olarak aynı tekniği kullanarak buharda pişirilmiş sütlerine aynı miktarda doku eklemek için eğitiliyor. Çoğu zaman aynı sütü telafi etmelerinin yolu, bir kapuçino daha küçük (örneğin altı ons) ve biraz daha büyük bir latte (örneğin sekiz, on veya 12 ons) ile içecekleri farklı boyutlarda yapmaktır. Herhangi bir miktarda köpük söz konusu olduğunda boyut farkı tek başına doku algısını değiştirir, ancak çoğu zaman bu yeterli değildir: Cappuccino'nuzda köpükten hoşlanıyorsanız (yapmanız gerektiği gibi!), baristadan bunu bir dokunuş yapmasını isteyebilirsiniz. “kuru” taraf, sütün daha havadar, daha hafif, daha yumuşak bir doku vermek için daha fazla gerilmesi anlamına gelir.
Birini veya diğerini beğenebilirsiniz veya her ikisini de beğenebilirsiniz - işte evde nasıl eğleneceğiniz.
Latte ve Cappuccino Tarifleri
Espressonuzu süt ve köpükle nasıl karıştırırsanız sevin, sizi sıcak kafeinli nirvana seviyesine getirecek birkaç tarif ve ipucu.
insanlara sorulacak tuhaf sorular
Espress(o) Kendiniz
Alton Brown, eskiden bir kahve ineğidir ve hemen hemen her şeyi (aslında süt hariç) hemen alır. bu bölüm “İyi yemek'Espresso temelleriniz için bunu izleyin - ancak süt bölümüne girdiğinde kapatın. Veya mükemmel espresso çekiminin nasıl yapılacağına ilişkin yukarıdaki gösterimi izleyin ve ardından okumaya devam edin. neden bir espresso makinesi almalısınız , ve espresso nereden geliyor ilk başta.
Evde Köpük
Kristian Cruz / EyeEm / Getty Images
Espresso makinesi olmadan evde köpüklü süt (veya beni belli belirsiz rahatsız eden bir terim olan “köpüklü” süt) yapmak zor ama imkansız değil. Bir ocağınız veya mikrodalga fırınınız varsa, hemen hemen biraz çırpılmış süt yapabilirsiniz. Görmek süt nasıl köpürtülür mason kavanozu yöntemi, bir Fransız pres yöntemi ve eski moda bir çırpma teli dahil olmak üzere süslü ekipman olmadan.
Zerdeçallı Latte
Sütünüzü hafifçe dokuduktan sonra, en sıcak içecek trendlerinden bazılarıyla rock and roll yapmaya hazırsınız. Espresso'nuza veya sert demlenmiş kahvenize biraz zerdeçal serpmek, sizi Instagram'da altın bir latte (veya, güzel, altın bir kapuçino - ne isterseniz onu) çılgınlığına yaklaştıracaktır.Not: Bu tarifteki “hazır kahveyi” gerçek şeylerle değiştirin. Buna değersin.Almak Zerdeçallı Latte tarifi .
Balkabağı soslu latte
Veya orijinalinden çok daha ucuz ve sağlıklı olmasının yanı sıra evde yapımı kolay, her zaman moda olan PSL'yi seçin. Starbucks'ın aksine, isterseniz yulaf sütü ile vegan bile yapabilirsiniz. Akçaağaç şurubu, hızlı bir DIY balkabağı baharat karışımı ve gerçek balkabağı püresi bunu özel kılar - ve bir espresso makineniz yoksa, Moka Pot bir sonraki en iyi şeydir. bizimkini al Ev yapımı Kabak Baharatlı Latte tarifi .
moka (Bu arada, Temelde Sadece Çikolatalı Latte'dir)
Sıcak kahvenize biraz çikolata şurubu dökün, buğulanmış sütle karıştırın ve işte, kendinize bir caffe mocha, dünyayı şımartacak en mükemmel içeceklerden biri var. Cappuccino-y hissediyorsanız endişelenmeyin: İtalya'da ve Avustralya'da kapuçinolar genellikle üstüne bir tutam kakao tozu serpilir, bu da temel olarak uygun gördüğünüz şekilde çikolata eklemeniz için bir davettir. (Ayrıca, çikolatalı sütü buharda pişirmeyi ve bir ikram olarak sıcak kahveyle karıştırmayı deneyin - pişman olmayacaksınız.) Moka tarifi .
Buzlu Latte (Caffe Shakerato)
Teknik olarak bir 'buzlu kapuçino' gerçekten mevcut değil (kim buzlu bir içeceğin üzerine sıcak köpük atmak ister ki?), Ama buzlu latte o kadar kolay ve o kadar lezzetli ki umursamıyorsunuz bile. Hepsi bir arada çalkalandığında, telaşsızca keyif veren gazlı bir dokuya bile sahip olabilirler! Almak Shakerato tarifi .
Düz beyaz (Latte ve Cappuccino'nun Mükemmel Evliliği!)
Üç Avustralyalıya veya Yeni Zelandalıya düz beyazın ne olduğunu sorduğunuzda muhtemelen üç farklı cevap alırsınız. Genel olarak konuşursak, içecek geleneksel kapuçino boyutunda (yani biraz daha küçük, diyelim toplam beş veya altı ons) servis edilen latte dokulu bir içecek (yani çok az köpük) gibi görünüyor. Adı şirin ve sipariş vermek, kişinin kendisini iyi yolculuklar ve bilgili hissetmesini sağlıyor, bu nedenle sütlü kahve içeceklerini seviyorsanız ve memnun etmesi kolaysa, bu küçük numara tam size göre olabilir. Almak Düz Beyaz tarifi .
Erin Meister, hem uzun süredir gazeteci hem de yaklaşık yirmi yıllık deneyime sahip bir kahve uzmanıdır. The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray Every Day için yemek, kahve, film, seyahat, müzik, kültür ve ünlüler hakkında yazmıştır. Saveur.com , Time Out NY, Nohut Dergisi, Food & Wine's FWx.com , BUST dergisi, Barista Dergisi ve daha fazlası.
