Vegan Çikolatalı Fındıklı Truffles (Tıpkı Ferrero Rochers gibi!)

Ferrero Rocher, uluslararası beğeni toplayan popüler bir İtalyan çikolatasıdır. İnişli çıkışlı yuvarlak şekli, fındığı çevreleyen kremsi merkezi ve çiğnenebilir çikolata kaplamasıyla, sofistike bir dokunuşla lezzetli bir atıştırma yapar. Ancak bu gelişmişlik, hurma yağı ve yapay aromaların yanı sıra emülgatör ve kabartıcı ajan ile birlikte gelir. Kulağa çok kaliteli (ya da sağlıklı) gelmiyor, değil mi?

Bir dahaki sefere zengin bir yer mantarı istediğinizde, gerçek malzemelerle kendinizinkini yapın! Bu vegan versiyonun kremsi yapısı, yapılabilecek avokado sayesinde orijinaliyle eşleşiyor. Akçaağaç şurubu ve gerçek vanilya ile tatlandırılmış, ortaya çıkan ısırıklar, gizli fındık merkezine kadar son derece arzuya değer.

Malzemeler

• 2 avokado
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu
• 3/4 su bardağı kenevir protein tozu
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• çizgi deniz tuzu
• 16 bütün fındık artı kaplama için doğranmış 1/2 su bardağı
• 1 bar %70 bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Talimatlar

1. Bir mutfak robotunda avokado, vanilya, akçaağaç şurubu, protein tozu, kakao tozu ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz olana kadar işlem yapın.
2. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Parşömen kağıdına 16 yer mantarı almak için bir kaşık kullanın. (Henüz top haline getirmenize gerek yok.) Her birinin ortasına 1 bütün fındığı yerleştirin.
3. Sayfayı soğuması için buzdolabına koyun.
4. Bu sırada bitter çikolata ve hindistancevizi yağını pürüzsüz olana kadar eritin.
5. 15 dakika sonra trüf kepçelerini buzdolabından çıkarın ve temiz ellerle top haline getirin. (Soğukken daha az dağınıktırlar.)
6. Her bir trüfü kıyılmış fındıkta gevşek bir şekilde yuvarlayın, ardından eritilmiş çikolata karışımıyla tamamen kaplayın.
7. Her bir trüf mantarını parşömen kağıdına geri koyun ve soğuması için fırın tepsisini buzdolabına geri koyun.
8. 20 dakika sonra servis yapın. Buzdolabında saklayın.