Melek Numaranızı Öğrenin
Biz zaten dünyanın yeşil dünyasına daldık.taze bitkiler, ama şimdi bizim için neden iyi olduklarını ve onları nasıl kullanacağımızı öğrenmek için eski baharat kavanozlarının tozunu almanın zamanı geldi. Biber, alışık olduğunuz tek biber olabilir, ancak kahvaltıdan tatlıya kadar sağlıklı yemekleri tatlandırmak için daha fazla baharat ve baharat karışımı hakkında ayrıntılara sahibiz.
Nasıl Yapılır
Bütün satın al
Bütün baharatlar daha uzun sürer temel sürümlerden daha fazla, ancak bir öğütücü . Bir havan ve havan tokmağı veya özel bir kahve değirmeni bir cazibe gibi çalışır!
Soğuk ve kuru yerde muhafaza ediniz
Baharatları saklayın ısıdan uzak , nem ve doğrudan güneş ışığı. Ocak veya fırının üzerine baharat rafı yapıştırmaktan kaçının - ısı ve nem baharatları olumsuz etkileyebilir’ kalite. Ve bir tabağa baharat serperken, yemeğe eklemeden önce elinize dökün: Kavanozu doğrudan buharda pişirilen bir tencerenin üzerinde sallamak, içindekilerin geri kalanını toplayabilir. Başka bir kuru kalma ipucu, kullanımdan hemen sonra kapağı değiştirmektir.
Eskileri atmak
Baharatlar aslında kendi başlarına kötü gitmezler, ancak lezzetini kaybetmek yaşlandıkça. Bütün tohumlar yaklaşık üç ila dört yıl dayanırken, zeminin iki ila üç yıllık bir raf ömrü vardır. Bir baharat donuk görünüyorsa ve orijinal renginin bir kısmını kaybetmişse, ona bir bot verin. Ve yenilerini alma zamanının geldiğini takip etmek için şişenin arkasını tarihlendirdiğinizden emin olun.
Yaratıcı bir şekilde saklayın
Baharat kavanozlarını tıklım tıklım bir kilerde üst üste koymak yerine, bazılarına göz atın. saklamanın yenilikçi yolları çekmece içi raflar, güzel bir duvar montajı için mini mason kavanozlar ve hatta mantarlı test tüpleri gibi!
Baharatlar
Yenibahar
Bu baharat ilk olarak Jamaika biberi olarak adlandırıldı ve daha sonra, adından da anlaşılacağı gibi, hindistan cevizi, tarçın, zencefil ve biber karışımı gibi tadı olan yenibahar olarak değiştirildi. Araştırmalar, öjenol ve gallik asit de dahil olmak üzere yenibaharda bulunan bazı bileşiklerin insan kanser hücrelerinde anti-tümör özelliklerine sahip olabileceğini düşündürmektedir. Jamaika biber bitkisi Pimenta dioica ve Yenibahar'ın tıbbi özellikleri. Zhang, L., Lokeshwar, B.L. Sheila ve David Fuente Kanser Biyolojisi Yüksek Lisans Programı, Leonard Miller Tıp Fakültesi, Miami Üniversitesi, Miami, FL. Mevcut Uyuşturucu Hedefleri, 2012 Aralık;13(14)::1900-6. Pimenta dioica yapraklarından antikanser ve antioksidan tanenler. Marzouk, M.S., Moharram, F.A., Mohamed, M.A. Doğal Ürünler Grubu, Nobel Proje Laboratuvarı, Ulusal Araştırma Merkezi, El-Behoos St., Dokki, Kahire, Mısır. Zeitschrift kürk Naturforschung C., 2007 Temmuz-Ağustos;62(7-8):526-36..
Damak zevki: Tarçın, hindistan cevizi ve karanfilin güçlü bir karışımı gibi, biraz biberli
Şunun için mükemmel: Alman ve Karayip mutfağı, kek, kurabiye, güveç, kuzu eti, meyveli turta, turşu
Greatist Tarif Seçimi: Bu soğuk havaya eklekinoa kahvaltısıya da bu teselliye bir tutam ekleyinfırınlanmış elmalar.
Kakule
Kakule, papillom adı verilen bazı küçük, potansiyel olarak kanserli cilt büyümelerini önleme potansiyeline sahip olabilir. Nükleer faktör eritroid-2 ile ilişkili faktör 2 ve NF-κB sinyal yollarını modüle ederek baharat kakulesinin melanom dışı cilt kanserine karşı antioksidan etkileri. Das, I., Acharya, A., Berrry, D.L., et al. Kanser Kemoprevensiyon Departmanı, Chittaranhan Ulusal Kanser Enstitüsü, Kolakata, Hindistan. İngiliz Beslenme Dergisi, 2012 28 Eylül; 108(6): 984-97.. Bu baharat aynı zamanda chai çayının ana bileşenlerinden biridir.
Damak zevki: Sıcak, baharatlı, tatlı
Şunun için mükemmel: İskandinav ve Hint mutfağı, chai çayı
Greatist Tarif Seçimi: sıkıcı almaksmoothie'lerhindistancevizi-kireç, vanilyalı chai veya elmalı turta yorumuna kakule ekleyerek yeni (baharatlı) yüksekliklere. Biz de kakuleyi bunda severizKabak Pastalı Yulaf Ezmesi.
Kırmızı biber
Takma ad: Kırmızı biber. Araştırmalar, lezzetini kapsaisin'den alan bu ateşli baharatın yağ oksidasyonunu artırarak vücudun yağı yakıt olarak daha iyi kullanmasına izin verdiğini gösteriyor. Yeni kapsinoid tedavisinin insanlarda şişmanlık ve enerji metabolizması üzerindeki etkileri: olası farmakogenetik etkiler. RSnitker, S., Fujishima, Y., Shen, H., et al. Maryland Üniversitesi Tıp Fakültesi, Baltimore, MD. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 2009 Ocak; 89(1):45-50. Capsicum frutescens'teki farmakokinetik ve kapsaisinin plazma glukoz düzeyini düşürme üzerindeki etkisi. Chaiyasit, K., Khovidhunkit, W., Wittayalertpanya, S. Farmakoloji Bölümü Arası, Lisansüstü Okulu, Chulalongkorn Üniversitesi, Bangkok, Tayland. Tayland Tabipler Birliği Dergisi. 2009 Ocak; 92(1):108-13..
Damak zevki: Sıcak, dumanlı
Şunun için mükemmel: Meksika ve Güneybatı mutfağı, biber, yumurta, balık, sebze
Greatist Tarif Seçimi: Bunu ısıtacılı sebzeküçük bir doz cayenne ile.
Tarçın
Hem tatlı hem de tuzlu yemekleri tamamlayan bu baharat, artrit ağrısını azaltmaktan ağzı temiz tutmaya kadar bir dizi sağlık yararına sahiptir. Diz osteoartriti olan hastalarda topikal bir bitkisel karışık ilacın salisilat ile analjezik etkilerinin karşılaştırılması. Zahmatkash, M., Vafaeenasab, M.R. Farateb Araştırma Enstitüsü, Yazd, Iran.Pakistan Biyolojik Bilimler Dergisi, 2011 1 Temmuz;14 (13): 715-9. Candida albicans Ağız İzolatlarının Antifungal Ajanlara, Uçucu Yağlara ve Ağız Durulama Maddelerine Duyarlılıkları. Carvalhinho, S., Costa, A.M., Coelho, A.C., et al. Biyoloji ve Çevre Bölümü, Trás-os-Montes Üniversitesi ve Alto Douro (UTAD), PO Box 1013, 5001-911, Vila Real, Portekiz..Tarçın ekleyinSuçsuz lezzet için şeker yerine sabah kahvesine.
Damak zevki: tatlı, sıcak
Şunun için mükemmel: Meksika ve Yunan mutfağı, ızgara meyve, köriler, kekler, yulaf ezmesi
Greatist Tarif Seçimi: Süper basite eklegüveçelmalı-tarçınlı kahvaltı risottosu veya zahmetsiz bir lezzet için ev yapımı balkabağı yağı gibi tarifler.
hastane karşılama hatları
karanfil
Kurutulmuş çiçek tomurcuğu olan karanfil, küçük miktarlarda bile bir lezzet patlaması sağlar. Bir çalışma, karanfilin en iyi doğal antioksidan olduğunu buldu çünkü yüksek düzeyde fenolik bileşikler ve diğer faydalı özellikler içeriyorlar. Akdeniz diyetinde yaygın olarak kullanılan beş baharat bitkisinin uçucu yağlarının antioksidan aktivitesi . Viuda-Martos, M., Navajas, Y., Zapata, E. et al. Flavor and Fragrance Journal 25, 2010 Şubat. Başka bir araştırma, karanfil yağının psikostimulan ilaçlara (aderall gibi) benzer şekilde depresyonu azaltabileceğini öne sürüyor. Eugenia caryophyllata esansiyel yağının hayvan depresyon ve lokomotor aktivite modellerinde etkisi. Mehta, A.K., Halder, S., Khanna, N., et al. Nutritional Neuroscience, 2013 Mart 4 ..
Damak zevki: Aromatik, tatlı
Şunun için mükemmel: Karayip ve Hint mutfağı, ananas, etler, çorbalar, domuz eti, sıcak şarap, Hint turşusu
Greatist Tarif Seçimi: Bir grup aptalca geçirmez yapınbaharatlı çerezya da biraz kaynatsıcak şarap.
Kimyon
Bu güçlü baharatla bir tabağa dokunmamaya dikkat edin - biraz uzun bir yol gider. Harika lezzet sağlamasının yanı sıra, bu baharat geleneksel olarak uyku bozuklukları, hazımsızlık ve hipertansiyon tedavisinde kullanılmaktadır. Bir Diyet Baharatı olan Cuminum cyminum, Renovasküler Hipertansif Sıçanlarda Endotelyal Nitrik Oksit Sentaz ve NO Yolu Yoluyla Hipertansiyonu Azaltır. Kalaivani, P., Saranya, R.B., Ramakrishnana, G., et al. Toksikoloji ve Gelişim Araştırmaları Merkezi Sri Ramachandra Üniversitesi, Chennai, Tamil Nadu, Hindistan. Klinik ve Deneysel Hipertansiyon, 2013 12 Şubat..
Damak zevki: Dünyevi, sıcak, cevizli
Şunun için mükemmel: Meksika ve Asya mutfağı, fasulye, güveç, çorba, taco ve soslar
Greatist Tarif Seçimi: Bunu ısıtmak için kimyon kullanınnohut, lahana ve domates çorbasıya da buna dahil etbiber baharat ovmak.
Rezene
Geleneksel İran tıbbı, antioksidan, antienflamatuar, antimikrobiyal ve hafıza geliştirici özellikleri (diğerleri arasında) için rezene çağırır. Foeniculum vulgare Mill'in tıbbi özellikleri. geleneksel İran tıbbında ve modern fitoterapide. Rahimi, R., Ardekani, M.R., Geleneksel Eczacılık Bölümü, Geleneksel Tıp Fakültesi, Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi, Tahran, İran. Çin Bütünleştirici Tıp Dergisi, 2013 Ocak;19(1):73-9..
Damak zevki: meyan kökü benzeri
Şunun için mükemmel: İtalyan mutfağı, sosis, ekmek, balık, domuz eti, makarna
Greatist Tarif Seçimi: Bunu tatlandırmak için rezene tohumları ve soğanları kullanın.arpa risotto.
Zencefil
Biraz baharatlı, biraz tatlızencefilkök, hem taze hem de kurutulmuş ve öğütülmüş formlarında yemek pişirmede kullanılır. Mide bulantısını tedavi etmek, ağrıyan kasları rahatlatmak ve artrit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olmak için kullanılmıştır. Hamilelikte mide bulantısı ve kusma için zencefil: randomize, çift maskeli, plasebo kontrollü deneme . Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. Doğum ve Jinekoloji Departmanı, Chiang Mai Üniversitesi, Chiang Mai, Tayland. Obstetrik ve Jinekoloji 2001 Nisan;97(4):577-82. Zencefil (Zingiber officinale) akut kemoterapinin neden olduğu mide bulantısını azaltır: 576 hastadan oluşan bir URCC CCOP çalışması . Ryan, J.L., Heckler, C.E., Roscoe, J.A., et al. Dermatoloji Bölümleri, Rochester Üniversitesi Tıp Merkezi, Rochester, NY. Kanserde Destekleyici Bakım: Çokuluslu Kanserde Destekleyici Bakım Derneği Resmi Gazetesi 2011 5 Ağustos. Zencefil— geniş anti-inflamatuar etkilere sahip bitkisel bir tıbbi ürün . Grzanna, R., Lindmark, L., Frondoza, C.G. RMG Biosciences, Inc. Tıbbi Gıda Dergisi 2005 Yaz;8 (2): 125-32. Zencefil (Zingiber officinale) ve romatizmal rahatsızlıklar . Srivastava, K.C., Mustafa, T. Çevre Tıbbı Bölümü, Odense Üniversitesi, Danimarka. Tıbbi Hipotezler 1989 Mayıs;29(1):25-8..
Damak zevki: Baharatlı, tatlı, hafif narenciye aroması
Şunun için mükemmel: Asya, Hint ve Orta Doğu mutfağı, turşular, kabak, tatlılar, yulaf, sıcak çay, zencefilli kurabiye, zencefil turşusu
Greatist Tarif Seçimi: Bunun içinde taze veya kuru zencefil kullanın.kinoa ve sebze salatası.
Hardal tozu
Öğütülmüş hardal tohumlarından yapılan hardal tozu, genellikle ev yapımı mayonez, soslar ve turşular yapmak için kullanılır. Pişirme sırasında brokoliye toz hardal tohumu eklemek, brokolinin kanser gelişimini önleme yeteneğini artırabilir. Hardal tohumları (Sinapis alba) kullanılarak pişirilmiş brokolide (Brassica oleracea var. italica) sülforafan oluşumunu yoğunlaştırma potansiyeli. Ghawi, S.K., Methven, L., Niranjan, K., Department of Food and Nutritional Sciences, University of Reading, Whitenights, Reading, Birleşik Krallık. Gıda Kimyası, 2013 Haz 1;138(2-3):1734-41..
Damak zevki: Kavanoz hardaldan daha baharatlı ve aroması daha güçlüdür.
Şunun için mükemmel: Alman mutfağı, sebzeler, deniz ürünleri, salata sosları, yahniler
Greatist Tarif Seçimi: sıfırdan yapılmışmarinatlarsevmek bu tatlı ve baharatlı versiyonu.
küçük hindistan cevizi
Bu baharatı yapmak için kullanmayı seviyoruz.sağlıklı pasta(daha fazla lezzet eklemek, yağ ve şekeri azaltabileceğiniz anlamına gelir). Bazı araştırmalar, hindistan cevizinin boşlukları gidermeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor (tam olarak yemeyi onayladığımızdan değil).bütünbir oturuşta pasta) Antiker aktiviteye sahip gıda bileşenleri. Gazzani, G., Daglia, M., Papetti, A. Department of Drug Sciences, Pavia University, Viale Taramelli, Pavia, Italy, Current Opinion in Biotechnology, 2012 Nisan;23 (2): 153-9 ..
Damak zevki: Sıcak, tatlı, cevizli, baharatlı
Şunun için mükemmel: Kekler, soslar, ıspanak, kurabiyeler, muhallebi veya puding gibi süt veya krema bazlı yemekler, yumurta likörü
Greatist Tarif Seçimi: Hint, Fransız, İskandinav ve Karayip mutfağı. Bunu tatlandırmak için beklenmedik bir yol olarak kullanınkabuksuz sebze kişya da buna karışçikolatalı yaban mersinli smoothie.
Kırmızı biber
Bu parlak kırmızı baharat, kurutulmuş ve öğütülmüş hafif acı biberlerden yapılır. Sıcakla başa çıkamayanlar için mutfaktan çıkmaya gerek yok - kırmızı biber, tonlu, daha dumanlı bir biber aroması sağlar. Kırmızı biberin sağlığa yararlarından biri, vücudun hücrelerini bir dizi hastalığa neden olduğuna inanılan oksidatif stresten (örneğin sigara içmek) koruma yeteneğidir. hastalıklar Bitkiler ve Baharatların İnsanlarda Ex vivo İnflamatuar Bastırma ve DNA İp Kırılmaları ile Belirlendiği Gibi Biyoyararlanımı. Percival, S.S., Vanden Heuvel, J.P., Nieves, C.J., et al. Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi, Florida Üniversitesi, Gainesville, FL. Journal of the American College of Nutrition, 2012 Aug;31(4):288-94..
Damak zevki: Hafif, tatlı, bazıları diğerlerinden daha sıcak olabilir
Şunun için mükemmel: Alman ve İspanyol mutfağı, yumurta, deniz ürünleri, sebzeler, gulaş
Greatist Tarif Seçimi: Bunlara renk katmak için biraz kırmızı biber serpinfırında “patates” takozlar(kereviz kökünden yapılmıştır).
Biber
Karabiberler siyah, beyaz ve yeşil çeşitlerde gelir. Var pembe karabiber karabiber ile karşılaştırıldığında daha derin bir biberlik ve şili benzeri bir ısıya sahip olan. Biberle ilgili en iyi şey, neredeyse her şeyde harika olmasıdır. Şaşırtıcı bir vuruş için işleri değiştirin ve ızgara meyve üzerine biraz biber kırın. Araştırmalar, karabiber tüketiminin, vücudumuzun hücrelerinde yüksek yağlı diyet kaynaklı oksidatif stresi azaltabileceğini gösteriyor. Karabiber (Piper nigrum L.) ve piperinin yüksek yağlı diyetle indüklenen oksidatif stresli sıçanlarda antioksidan etkinliği. Vijayakumar, R.S., Surya, D., Nalini, N. Biyokimya Bölümü, Annamalai Üniversitesi, Annamalai Nagar, Tamilnadu, Hindistan. Redox Raporu, 2004;9(2):105-10..
Damak zevki: Sıcak ve lezzetli
Şunun için mükemmel: Hemen hemen her şey - yeni başlayanlar için soslar, çorbalar, salatalar ve et yemekleri!
Greatist Tarif Seçimi: Biber bu hızlı ve kolay bir zorunlulukturacılı sebzeve bunları baharatlayınpişmiş siyah fasulye ve kinoa burgerleri.
Safran
Buharlaşma zamanı! Araştırma gösteriyor ki Safran , tüm baharatların en pahalısı, aslında cinsel işlevi iyileştirebilir Safranın erkeklerde fluoksetin kaynaklı cinsel bozukluk üzerindeki etkisi: randomize, çift kör, plasebo kontrollü çalışma. Modabbernia, A., Sohrabi, H., Nasehi, A.A., et al. Psikiyatrik Araştırma Merkezi, Roozbeh Hastanesi, Tahran Tıp Bilimleri Üniversitesi, Güney Kargar Caddesi, Tahran, İran. Psychopharmacology, 2012 Oct;223(4):381-8.. Eğer aradığınız şey bu değilse, bir tabağa renk katmak için safran (küçük mor bir çiğdemin sarı-turuncu çiçeğinden gelen) kullanın. derin kızıl tonuyla.
Damak zevki: Biraz acı ama aynı zamanda biraz tatlı, sıcak
Şunun için mükemmel: İspanyol, Hint ve Kuzey Afrika mutfağı, risotto, paella
Greatist Tarif Seçimi: Bu safranlı infüzyon için güveç tenceresini açınkök sebze yahnisi.
tavuk göğsü ve brokoli diyeti
Tuz
Tuz çok gelir çeşitler - kaya tuzu, Fleur de Sel ve Koşer tuzu birkaç isim. Bu doğal olarak oluşan kimyasal bileşik aslında bir baharat olmasa da, birçok mutfak masasının merkezinde yer aldığı için onu listeye dahil ediyoruz. Amerikan Tabipler Birliği, tuz tüketimini azaltmamızı önerdi çünkü çok fazlası yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir. Birleşik Krallık'ta sıcak paket yemeklerinde tuz içeriğinin belirlenmesi. Jaworowska, A., Blackham, T., Stevenson, L. et al. Eğitim Fakültesi, Toplum ve Eğlence, Turizm, Etkinlikler ve Gıda Çalışmaları Merkezi, Liverpool John Moores Üniversitesi, I.M. Marsh Kampüsü, Barkhill Road, L17 6BD Liverpool, Birleşik Krallık. İştah, 2012 4 Temmuz. Tuz ve yüksek tansiyon . Mohan, S. ve Campbell, N.R. Tıp ve Toplum Sağlığı Bilimleri Bölümleri, Calgary Üniversitesi, Calgary, Alberta, Kanada. Klinik Bilim (Londra). 2009 Haziran 2;117(1):1-11. Nüfusun tuz alımını azaltmak için politika seçenekleri . Cappuccio, F.P., Capewell, S., Lincoln, P., et al. Warwick Üniversitesi, Warwick Tıp Okulu, DSÖ Beslenme İşbirliği Merkezi, Coventry CV2 2DX, Birleşik Krallık. British Medical Journal, 2011 Ağu 11;343:d4995.. Ama atmaya başlamadan öncetuzTamamen, biraz tuzun gerekli olduğunu ve sıvı dengesinin, kan basıncının, vücut ısısının ve sinir ve kas fonksiyonunun korunmasına yardımcı olabileceğini unutmamak önemlidir. Sıcak bir konu: Sıcaklığa duyarlı sodyum kanalopatiler . Eğri, C. ve Ruben, P.C. Biyomedikal Fizyoloji ve Kinesiyoloji Anabilim Dalı; Simon Fraser Universitesi; Burnaby, M.Ö. Kanada. Kanallar (Austin).2012 Mart 1;6(2):75-85. Sıcakta profesyonel futbol antrenmanına hidrasyon, ter ve termoregülatuar tepkiler. Duffield, R., McCall, A., Coutts, A.J., et al. İnsan Hareketi Çalışmaları Okulu, Charles Sturt Üniversitesi, Bathurst, Avustralya. Spor Bilimleri Dergisi, 2012;30(10):957-65. Kronik ağrıda sodyum kanallarının rolü. Levinson, S.R., Luo, S. ve Henry, M.A. Fizyoloji ve Biyofizik Bölümü, Colorado Üniversitesi Tıp Fakültesi, Aurora, Colorado 80045, ABD. Kas Siniri. 2012 Aug;46(2):155-65.. Vücudumuzun günde 180-500 miligram sodyuma ihtiyacı vardır, ancak önerilen sınır 1.500 miligramdır.
Damak zevki: Tuzlu! Dünyevi, tuzlu
Şunun için mükemmel: Unlu mamüllerden salatalara kadar her türlü tuzlu ve tatlı yemeklerin lezzetini artırır.
Greatist Tarif Seçimi: Atıştırmalık fikrinizi bunlarla alınbaharatlı kavrulmuş nohutveyapatlıcan cipsifesleğenli yoğurt sos ile.
Yıldız anason
Bu baharat, adını küçük bir yıldız gibi şeklinden alır. Kendinizi stresli hissettiğinizde derin bir nefes alın - anason,gerilimi azaltmakve zihinsel netliği artırmaya yardımcı olur.
Damak zevki: Güçlü meyan kökü aroması
Şunun için mükemmel: Çin ve Hint mutfağı, kekler, kurabiyeler, kavrulmuş meyve
Greatist Tarif Seçimi: Bu fanteziyi kırbaçla yıldız anason şurubu veya sağlıklı portakallı kayısılı muffin .
Zerdeçal
Zencefil ile ilgili bir bitkinin kökü,ZerdeçalEnflamasyona neden olan koşullardan kaynaklanabilecek ağrı, şişlik ve kızarıklığı gidermeye yardımcı olma yeteneği gibi birçok süper gıda gücüyle bilinir. Zerdeçal kanser ve iltihaplanmanın kontrolünde fonksiyonel bir besindir. Schaffer, M., Schaffer, P.M., Zidan, J., et. al. Onkoloji Enstitüsü, Ziv Tıp Merkezi, Tıp Fakültesi, Zefat, İsrail. Journal of Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2011; 14(6): 588-97.. Ayrıca sindirim sorunlarının tedavisine yardımcı olduğu bilinmektedir. İrritabl bağırsak sendromunun tedavisi için bitkisel ilaçlar: kapsamlı bir derleme . Rahimi, R., Abdollahi, M. World Journal of Gastroenterology, 2012; 18(7): 589-600.. Aynı safran gibi, bu baharat da genellikle yiyecekleri renklendirmek ve hafif bir toprak aroması eklemek için kullanılır.
Damak zevki: Dünyevi, biraz acı
Şunun için mükemmel: Hint ve Fas mutfağı, kümes hayvanları, kuzu eti, köriler, yahniler, pirinç yemekleri
Greatist Tarif Seçimi: Smoothie lezzet paletinizi güçlendirin ve bu sarı baharatın bir kısmını birahududu zerdeçal smoothie.
düş kapanının hikayesi
karışımlar
İnternetin hızlı bir şekilde gözden geçirilmesi, bir takım ev yapımı versiyonlar baharat karışımları, ancak bir kavanozda biraz rahatlık için bakkaldaki ana baharatların hemen yanına park edilmiş önceden karıştırılmış karışımlara bakın.
Çin Beş Baharatı
Beş baharat - yıldız anason, karanfil, tarçın, Sichuan biberi ve rezene tohumları - genellikle Asya domuz ve ördek yemeklerinde ve ayrıca kızarmış yiyeceklerde ekmek için bir baharat olarak kullanılır.
Şunun için mükemmel: Çin mutfağı, domuz eti, ördek, dana yahni, ekmek, deniz ürünleri
Biber tozu
Fotoğraf: djwtwo
Bu karışım genellikle öğütülmüş biber, kırmızı biber, kimyon ve karabiberden yapılır. Bazı sürümler diğerlerinden daha hafiftir.
Şunun için mükemmel: Meksika yemekleri, Chili (duh), fasulye
Köri tozu
Köri tozu Batılı bir terimdir, ancak baharat karışımına genellikle garam masala Hindistan'da. Çoğu köri tozu kişniş, zerdeçal, kimyon, çemen otu , ve kırmızı biber, karışım değişse de.
Şunun için mükemmel: Hint mutfağı, köriler, domates sosları, yahniler
İtalyan Baharatı
Sarımsak, soğan ve biberiye, kekik, kekik ve mercanköşk gibi bitkilerden yapılan bu karışım genellikle bir mutfak malzemesi olarak kabul edilir. Bu karışım, bazıları ısı için kırmızı biber gevreği veya daha geniş bir kuru ot yelpazesi dahil olmak üzere bir ton değişebilir.
Şunun için mükemmel: Pizza, makarna yemekleri, doyurucu et yemekleri, et suyu bazlı çorbalar
Limon biberi
Bu karışımın arkasındaki öncül basittir: Limon ve biber. limon kısmı geliyor lezzet kabuğu. Bu karışım genellikle tuz da içerir.
Şunun için mükemmel: Salata, sebze, patates üzerine serpilmiş balık, kümes hayvanları veya burgerler için ovma olarak kullanın
Bi tutam baharat
Karabiber, hardal tohumu, kırmızı biber gevreği, yenibahar, dereotu tohumu, defne yaprağı, karanfil ve bazen tarçın ve zencefilden yapılan bu, sebze ve yumurta turşusu için (sirke tabanına eklendiğinde) go-to karışımıdır. .
Şunun için mükemmel: Salatalık, yumurta, biber, pancar, lahana turşusu, soğan
Kanatlı Baharatı
Birçok baharat karışımı gibi, kümes hayvanları baharatı da adından amacını belirtir. Karışım genellikle adaçayı, biber, limon kabuğu, tuzlu, biberiye, dereotu, yenibahar, kekik, mercanköşk ve zencefil içerir. Bir şişede rahatlık hakkında konuşun!
Şunun için mükemmel: Tavuk, hindi, dolma, et suyu bazlı çorbalar
balkabağı turtası baharatı
Adı, bu baharat karışımının aslındazevklerbalkabağı turtası gibi, izi yoksüper yiyecek. Bununla birlikte, geleneksel balkabağı turtasında kullanılan ana baharat maddelerini içerir - tarçın, hindistan cevizi, zencefil, karanfil ve yenibahar.
Şunun için mükemmel: Balkabağı pastası!yulaf, kahve içecekleri, kurabiyeler
