Melek Numaranızı Öğrenin
Tabii ki, klasik sosisli sandviç ve hamburger iyi ızgara yapar, ancak her zaman beline olduğu kadar damak tadına uygun değildirler. Kalp-sağlıklı bir alternatif için, Süper gıdalar listemize eklenen en yeni protein dolu somon balığını deneyin.
Bir Balık, İki Balık — Neden Süper
Ceviz gibi veKeten tohumu, somon sağlıklı bir doz içerirOmega-3 yağlı asitler, hangi araştırmaların yardımcı olabileceğini önerdiği riski azaltmak kardiyovasküler hastalık. Bir çalışma, haftada iki kez omega-3 açısından zengin balık yiyen kadınların daha sonraki yaşamlarında kalp yetmezliği şanslarını önemli ölçüde azalttığını buldu. Yağlı balıklar, deniz omega-3 yağ asitleri ve kalp yetmezliği insidansı . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Epidemiyoloji Bölümü, Alabama Üniversitesi, Birmingham, AL. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi. 2010 Haziran; 64(6): 587-594.. Başka bir çalışma Haftada iki kez sadece 3 oz somon yemenin, sağlıklı bir dolaşım sisteminin korunmasında önemli olan HDL (iyi kolesterol) düzeylerini artırabildiğini buldu. Ceviz ve yağlı balıklar, normal ila hafif hiperlipidemik bireylerde farklı serum lipid fraksiyonlarını etkiler: randomize kontrollü bir çalışma . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A., et al. Loma Linda Üniversitesi, Loma Linda, CA. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 2009 Mayıs; 89(5): 1657S-1663S .
Ancak bu balık sadece kalpten daha fazla yardımcı olabilir. Somon (birdiğer yiyeceklerin ev sahibi) ayrıca güneşten korunmaya yardımcı olmakla da tanınır. Araştırma, şunlardan birini öneriyor: somon balığındaki omega-3 karşı korumaya yardımcı olabilir UV kaynaklı cilt hasarı Eikosapentaenoik asit, insan dermal fibroblastlarında UV kaynaklı MMP-1 ekspresyonunu inhibe eder . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. Seul Ulusal Üniversitesi Tıp Fakültesi, Seul, Kore. Lipid Araştırmaları Dergisi. 2005 ağustos; 46(8): 1712 – 1720.. Ancak bu, yakın zamanda güneş kremi yerine somon balığını ikame etmenin iyi bir fikir olduğu anlamına gelmez.
Ve beyin gücünü artırmak için somonda bulunan başka bir omega-3 yağı. verdi - özellikle orta yaşlı yetişkinlerde gelişmiş bilişsel işlevle bağlantılıdır. Bir çalışma, daha yüksek DHA seviyesine sahip kişilerin sözel olmayan akıl yürütme ve zihinsel esneklik içeren testlerde daha iyi puan aldığını buldu. Serum fosfolipid dokosaheksaenonik asit, orta yetişkinlik döneminde bilişsel işlevlerle ilişkilidir . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., et al. Pittsburgh Üniversitesi, Pittsburgh, PA. Beslenme Dergisi. 2010 Nisan; 140(4): 848-853.. Görünüşe göre bu balığın beyni ve kalbi kaplanmış - keşke cesaretini de kapsayabilseydi!
Git Balık! — Eylem Planınız
Somon, omega-3 bakımından zengindir, ancak aynı zamanda çok fazla besin içerir. protein- 3 ons porsiyon başına 17 gram . Ancak balık tezgahına gitmeden önce, denize uygun bazı uyarıları dikkate alın. Somon balığı daha düşük olmasına rağmen cıva seviyeleri diğer birçok denizciden daha fazla olsa da, belirli insan grupları için hala riskli olabilir. Hamile kadınlar, emziren anneler ve küçük çocuklar yemek yemekten kaçınmalıdır. haftada 12 oz'dan fazla balık ve kabuklu deniz ürünleri ve konserve ton balığı, yayın balığı veya somon gibi yalnızca cıva oranı düşük balıkları tercih etmelidir. Çiftlikte yetiştirilen somon balığının da daha yüksek toksisite seviyesi vahşi çeşitlilikten daha fazla, bu yüzden mümkün olduğunda yetiştirilenleri tercih edin.
Dünyanın suşi ve tartar sevenler için akılda tutulması gereken bazı önemli gıda güvenliği ipuçları var. Ham maddeleri evde yerken mutlaka satın alın. önceden dondurulmuş Deniz ürünleri — soğuk hava, zararlı mikroorganizmaların hepsini olmasa da çoğunu öldürür. Akşam yemeğini tam pişmiş mi tercih edersiniz? Somon ayrıca hemen hemen her pişirme yöntemiyle hazırlanabilir ve ayrıca esmer şekerin tatlılığından sarımsak ve limon gibi güçlü, tuzlu tatlara kadar çeşitli tatlarla iyi uyum sağlar.
