Süper yiyecek: Ananas

Tatlı, keskin ve kısmen elma, kısmen… çam mı? Adının ne olduğunu kim bilebilir, ama kesin olan bir şey var ki, ananas çok süper bir süper besindir.

Bu egzotik (ve dikenli) meyvenin, bağışıklık sistemini güçlendirmek de dahil olmak üzere birçok faydası vardır. Daha iyi? yaklaşık birmilyonananaslı sağlıklı tarifler.

Günde bir ananas - neden süper

Eğlenceli gerçek: Ananas, adını bir çam kozalağına benzerliğinden dolayı İngilizce'den almıştır, ancak birçok Avrupa ülkesinde buna bazı türevleri denir.annelerParaguayca kelimesinden gelenbüyükanne,anlamı ' enfes meyve ” (Ve aynı fikirdeyiz!)

yun sung bin

Ananas, Güney ve Orta Amerika'ya özgüdür ve orada anti-inflamatuar faydaları ile bilinir. Taze ananas suyu ile diyet takviyesi, kolitli IL-10 eksikliği olan farelerde iltihabı ve kolonik neoplaziyi azaltır. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Patoloji Bölümü, Duke Üniversitesi Tıp Merkezi, Durham, Kuzey Carolina. İnflamatuar Bağırsak Hastalıkları, 2010 Aralık;16(12):2012-21..

bromelain Ananasın suyunda ve sapında bulunan bir enzim kullanılmıştır. tıbbi olarak Antik çağlardan beri iltihabı azaltmaya, saman nezlesi semptomlarını azaltmaya, kan pıhtılaşmasını yavaşlatmaya ve hatta antibiyotiklerin emilimini artırmaya yardımcı olur. Taze ananas suyu ile diyet takviyesi, kolitli IL-10 eksikliği olan farelerde iltihabı ve kolonik neoplaziyi azaltır. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Patoloji Bölümü, Duke Üniversitesi Tıp Merkezi, Durham, Kuzey Carolina. İltihaplı Bağırsak Hastalıkları, 2010 Aralık;16(12):2012-21. Bromelain, ananasın enzim kompleksi (Ananas comosus) ve klinik uygulaması. Bir güncelleme. Taussig S.J., Batkin S., Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü, Tropikal Tarım Okulu, Hawaii Üniversitesi, Honolulu. Etnofarmakoloji Dergisi, 1988 Şubat-Mart;22(2):191-203 Bromelain: biyokimya, farmakoloji ve tıbbi kullanım. , Maurer H,R. Biyokimya, Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Anabilim Dalı, Eczacılık Enstitüsü, Freie Universität Berlin, Almanya. Hücresel ve Moleküler Yaşam Bilimleri, 2001 Aug;58(9):1234-45..

Araştırmacılar, anti-enflamasyondan daha fazlası, bromelainin tümörlerin ve malign hücrelerin büyümesini kontrol etmek için kullanılabileceğini öne sürüyorlar. Bromelain, ananasın enzim kompleksi (Ananas comosus) ve klinik uygulaması. Bir güncelleme. Taussig S.J., Batkin S., Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü, Tropikal Tarım Okulu, Hawaii Üniversitesi, Honolulu. Etnofarmakoloji Dergisi, 1988 Şubat-Mart;22(2):191-203 Bir anti-kanser ajanı olarak Bromelain'in etkinliği ve potansiyeli: Güncel kanıtlar ve bakış açıları. Chobotova K., Vernallis A.B., Oxford Üniversitesi, Birleşik Krallık. Kanser Mektupları, 2010 Nisan 28;290(2):148-56..

Bu yeterince harika değilse, Ananas Sindirime yardımcı olmak için iyi lif, C vitamini ile doludur. artırmak bu bağışıklık sistemi ve bir fincan doğranmış ananas sadece 77 kaloridir - fena değil!

Ama dikkat - aynı bardak sizi biraz fazla çalıştıracak 16 gram şeker .

bu neredeyseyarımSadece bir atıştırmada günlük şeker önerisi - lezzetli de olsa. Şeker değeri nedeniyle ananasın tamamını bir oturuşta yememeye çalışın ya da yapıyorsanız gün içinde kalan şeker tüketiminizi kontrol altında tutun.

Ananasla uğraşmak mı? - eylem planınız

Ananas seçerken, ananaslı olanı arayın. hafif koku ve dokunuşa sadece biraz yumuşak. Tüm sağlık ve beslenme faydalarının sert, dikenli dış katmanından çok daha ağır bastığını unutmayın!

Ananas soyma, budama ve çekirdek çıkarma sanatında ustalaşmaya hazır mısınız? Elbette keskin bir bıçağa, kesme tahtasına ve ananasa ihtiyacınız olacak!

Ananas kesme sanatı:

1. Ananası yan yatırın ve sapı çıkarın. Bu sırada, üstte ve altta yaklaşık ¾ inç dilimleyin.
2. Dik çevirin ve cildi şeritler halinde kesmeye başlayın (“deri” olarak adlandırmak garip geliyor değil mi?).
3. Şimdi bu serin, çok yüzeyli nefis kokulu meyve gibi görünmelidir. Ananası yana yatırın ve bıçağı kullanarak dilimlere ayırın - ama dikkatli olun, o enayi kayganlaşır.
4. Her dilimin ortasındaki küçük çekirdek çemberini kesin ve işte - nefis ananas dilimleri sizi bekliyor.

Bunların hiçbiri kesinlikle mantıklı değil miydi? Bunu kontrol et adım adım rehber (Ben de görsel bir öğreniciyim - harika)!

Görünüşe göre ananas hemen hemen her şeyle lezzetlidir, bu yüzden bir sonraki yemeğinize atmayı deneyin. Tarifler Zencefilli Ananas'tan değişir Kızarmış pirinç , bir Piña Colada'ya Mükemmel Yoğurt .

Bir başka eğlenceli gerçek: Ananas, salsaya harika bir katkı sağlar. bu domuz eti tarifi).

Web'deki favori ananas tariflerimiz:

Kahvaltı: Ananas Kahvaltı Sandviç Whole Foods Market aracılığıyla
Antrenman Sonrası Atıştırmalık: Ananas Protein Sarsıntısı Martha Stewart aracılığıyla
Öğle yemeği: Ananas ve Fasulye Yumuşak Tacos Evin Tadı aracılığıyla
Mutlu saat: Midori Kolada Yummly aracılığıyla
Akşam yemegi: Ateşte Kavrulmuş Ananas Salsa ile Izgara Domuz Loin Epikuros aracılığıyla

Bu kolay tarifi de seviyoruz:

Yunan yoğurt sos ve antep fıstığı ile ızgara ananas

Bu tarif kahvaltı, brunch veya tatlı için harika bir seçenektir ve şeker bankasını bozmadan en güçlü tatlıları bile tatmin edeceğinden emin olabilirsiniz!

Fotoğraf Kate Morin

4 kişilik
Neye ihtiyacınız olacak:

1 ananas, 8 kamaya uzunlamasına dilimlenmiş*
1 su bardağı sade Yunan yoğurdu
1 yemek kaşığı bal 2-4 yemek kaşığı süt (tercihinize göre)
3/4 su bardağı kavrulmuş fıstık (tuzsuz), doğranmış
1 çay kaşığı bitkisel yağ

Ne yapalım:

1. Izgarayı (veya ızgara tavasını) orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın ve ızgaraları yağla yağlayın.
2. Ananas dilimlerini ızgara ızgaralarına yerleştirin ve her iki tarafta 3-4 dakika veya güzel ızgara izleri görünene kadar pişirin.
3. Ananas pişirilirken, tercih ettiğiniz kıvama gelinceye kadar Yunan yoğurdu, bal ve sütü birleştirin.
4. Servis yapmak için bir tabağa 2 ananas dilimi koyun ve üzerine yoğurt sosu gezdirin. Kıyılmış fıstık serpin.

*Not: Bir adımı kesmek isterseniz, birçok süpermarkette zaten bu tür dilimler halinde kesilmiş ananaslar satılmaktadır!

Bu süper yiyeceği kullanmanın en sevdiğin yolu nedir? Aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın!