Organik Süt ve Normal Süt: Sizin Moo-Thang'ınız Hangisi Olmalı?

Organik süt daha pahalı olabilir ama normal süte göre fiyatına değebilir. İşte organik ve normal sütün üretim, beslenme ve tat açısından nasıl farklılık gösterdiği.

Mandıra dolabının başında derin düşünceler içinde duruyorsun.

Mağaza markası galonu normal süt yaklaşık 4 dolar. Yanında, aynı fiyata yarım galon ✨organik✨ süt var, kartonun üzerinde güneşli bir günde mutlu bir şekilde otlayan bir inekle zarif görünüyor.

Ama hangisi daha iyi bir seçim? Organik süt sizin için yüzde 100 daha yüksek bir fiyat verecek kadar mı daha iyi, yoksa birkaç kuruş biriktirip normal şeylerle devam etmek daha mı iyi? Organik süt için daha fazla para harcamaya karar verirseniz, en iyi seçimi mi yapıyorsunuz yoksa yeşil yıkama için başka bir enayi misiniz?

Bu yazıda, hangisinin sizin için doğru olduğunu anlamanıza yardımcı olmak için sütü organik ve normal süt üzerine döküyoruz.

Organik süt daha mı iyi?

Her şeyden önce, ne Kesinlikle organik süt mü Organik olarak yetiştirilen inek diye bir şey var mı?

Organik süt, market rafınızda bulunan normal sütten farklıdır. dört anahtar yol :

kate gorney wiki

1. Organik süt, sahip ineklerden gelir. Asla antibiyotiklerle tedavi edildi.
2. İnekler organik süt alamıyor ek hormonlar .
3. Organik süt inekleri, otlatma mevsimi boyunca beslenmenin en az yüzde 30'unu meradan almalıdır.
4. Organik süt inekleri organik yemle beslenir ve organik olarak yönetilen meralarda otlanır.

Hem üretim hem de işlemedeki farklılıklar nedeniyle, organik ve konvansiyonel sütün beslenme profilinde farklılıklar vardır.

Organik ve normal sütün sıklıkla içerdiğine dikkat etmek önemlidir. A vitamini ve D vitamini eklendi — yani bu miktarlardaki küçük farklar, organik ve normal süt arasındaki gerçek farkı yansıtmaz.

Organik süt aynı zamanda bir daha sağlıklı yağ profili normal sütten daha Yüzde 62 daha fazlasını içeriyor omega-3 yağı ortalamada.

Ancak bu beslenme farklılıkları organik sütü daha iyi hale getiriyor mu? Dürüst olmak gerekirse, çok süt içen biriyseniz veya çok süt içen çocuklarınız varsa, organik süt biraz daha besleyici bir seçim olabilir. Çocuklar olabilir önemli ölçüde fayda yardımcı olmak için ekstra omega-3 yağ takviyesinden gelişmekte olan beyinler .

Ancak geleneksel süt, aynı zamanda besin değeriyle dolu olduğu için süt içenler için hala mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda, bütçeyi aşmadan beslenmeyi optimize etmenin harika bir yoludur.

PSA : Başlangıçta çok fazla süt kullanmıyorsanız, o zaman organik yerine geleneksel olanı seçmenin sağlığınız üzerinde büyük bir etkisi olmayacaktır.

Süt Hormonları

Bizim gibi inekler de doğal olarak hormon üretirler. Biri, insan büyüme hormonumuza eşdeğer olan sığır büyüme hormonudur (bST). Bu hormonlar sütte de bir dereceye kadar bulunur.

Fakat, geleneksel süt inekleri daha hızlı büyümeyi ve daha fazla süt üretimini teşvik etmek için genellikle bu hormonun (rbST) sentetik bir versiyonuyla desteklenir. Bu, geleneksel inek sütünde daha yüksek bST seviyelerine yol açar.

Bununla birlikte, bu hormon takviyesi uygulaması - sentetik veya başka türlü - kesinlikle Organik süt üretiminde yasak.

Bu nedenle, organik süt bir miktar bST içerecek olsa da, sahip olduğu içeriğin mükemmel olduğundan emin olabilirsiniz. doğalları var ve eklenen hormonların bir sonucu değil.

Araştırma da ekliyor: araştırmalar hem normal hem de organik sütün içerdiğini gösteriyor tespit edilebilir seviyeler sığır büyüme hormonu, ancak hikayeler normal sütte çok daha yüksektir.

BST'nin insan sağlığı üzerindeki etkilerini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyacımız olduğunu unutmayın.

Organik süt güvenliği

Organik süt, daha güvenli değilse bile, geleneksel süt kadar güvenlidir.

Bir ultra pastörizasyon sürecinden geçer - yani ısıtılır daha yüksek sıcaklıklar geleneksel sütten daha Bu, sütteki bakterileri öldürür ve raf ömrünü önemli ölçüde uzatır.

Yine de, organik süt kullanıyorsanız, gıda güvenliği konusunda hızlı ve gevşek oynayabileceğiniz anlamına gelmez. Buzdolabında bozulmaması için derhal buzdolabına geri döndüğünden emin olun. gıda güvenliği tehlike bölgesi 40-140°F.

Organik süt daha uzun süre dayanır mı?

Organik sütün çoğu, geleneksel sütten daha uzun bir raf ömrüne sahiptir ve yaklaşık iki hafta yerine 2 aya kadar sürer.

Bunun nedeni, sütü aşırı ısıtan ve bakteri oluşumuna duyarlılığı azaltan ultra pastörizasyon, AKA ultra yüksek sıcaklık (UHT) işlemidir.

Ancak * şımartmak er uyarısı* — tüm organik sütler UHT ile işlenmez. Etiketi kontrol ettiğinizden emin olun ve organik olduğu için raf ömrünün daha uzun olduğunu varsaymayın.

Organik sütün tadı farklı mı?

Deneyimlerimize göre organik süt, normal sütten biraz daha farklı bir dokuya ve biraz daha tatlı bir tada sahiptir.

Bunun başlıca nedeni sütün pastörize edilmesidir. UHT tedavisi sütü pişirir , böylece doğal şekerler ve proteinler kavrulur - bu da daha tatlı bir tada ve daha kremamsı bir dokuya yol açar.

Normal sütün tadına alışkınsanız, ilk başta organik sütün tadını veya ağızda bıraktığı hissi beğenmeyebilirsiniz. Aynı şekilde bazı organik süt içenler karşılaştırıldığında geleneksel süt tatlarının sulandığını söyleyin.

Götürmek

Organik süt, yalnızca besinlerinin en az yüzde 30'unu meradan alan ve antibiyotik veya sentetik büyüme hormonu almamış organik olarak beslenen ineklerden gelir. Yine de bunların hiçbiri geleneksel süt için söylenemez. Ek olarak, çoğu organik süt ultra yüksek sıcaklıklarda pastörize edilir ve bu da daha uzun bir raf ömrüne ve biraz daha farklı, daha tatlı bir tada yol açar.

Siz (veya çocuklarınız) çok süt içiyorsanız ve daha yüksek fiyat noktasını karşılayabiliyorsanız, daha uzun raf ömrü, daha iyi beslenme profili ve daha sürdürülebilir ve etik üretim için organik sütü seçmek buna değer olabilir. Ancak TBH, geleneksel süt, özellikle maliyet ve mevcudiyeti hesaba katarsanız, hala harika bir seçenektir.