Melek Numaranızı Öğrenin
Etle ne alakası var? Sığır filetosu ve üst rostolardan kaburgalara ve göğüslere kadar, belirli diyet ve yaşam tarzınız için hangisinin en iyi seçenek olduğunu bilmek bir yana, farklı et kesimlerini düz tutmak zor olabilir. Çoğu et türü için daha fazla yağ, daha fazla lezzet anlamına gelir. Yağsız bir protein arıyorsanız, 1/8'e kadar kesilmiş kesimlere gidin” yağ veya daha az ve lezzeti artırmak için ekstra baharat eklemeyi unutmayın.
Etiketin Arkasında
ABD Gıda ve İlaç Dairesi, güvenlik standartlarını karşılayan (ve dolayısıyla raflara çıkan) sığır eti USDA Prime, USDA Choice veya USDA Select olarak etiketler. Yine de süslü isimlere aldanmayın. USDA eti sululuk, lezzet ve dokuya göre derecelendirir, ancak beslenme bilgilerini hesaba katmaz. “Prime” kalın ebru (diğer bir deyişle yağ katmanları), yumuşak et ve bol lezzet ile en şişman olanlardır. “Seçim” kesimler yüksek kaliteli ancak daha yalın ve “Seç” etler, ebrusu çok az olan veya hiç olmayan en yağsız kesimlerdir.
gogo dansçısı makyajı
Çekler ve Bakiyeler
Her sağlıklı beslenmenin gerektirdiğibirazşişman. Ve birçoğu daha önce doymuş yağa karşı 'daha sağlıklı' lehinde vaaz verirken; Son araştırmalar, doymuş yağın kardiyovasküler hastalık ve diğer sağlık sorunlarıyla bağlantılı olduğu yönündeki popüler fikri sorguladı. Doymuş yağın kardiyovasküler hastalık ile ilişkisini değerlendiren ileriye dönük kohort çalışmalarının meta analizi . Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Çocuk Hastanesi, Oakland Araştırma Enstitüsü, Oakland, CA, ABD. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 2010 Mart; 91(3):535-46.. Bazı araştırmalar aslında biraz doymuş maddenin sağlığa faydalı olabileceğini öne sürüyor. Düşük karbonhidratlı diyette doymuş yağın kısıtlanmaması durumu . Volek JS, Forsythe CE. Beslenme ve Metabolizma. 2005; 2(21).. Tabii ki, her şey kişisel diyetinizde ne aradığınıza bağlıdır ve et reyonuna gitmeden önce bunu bilmek güzel. Bir şeye yapışanlarpaleolitikveya düşük karbonhidrat, yüksek yağlı diyet daha yağlı biftek ve pirzola aramak isteyebilir. yönetmeye çalışan insanlar yüksek tansiyon veya kolesterol genellikle daha yağsız et parçaları seçmeleri tavsiye edilir. Diyetiniz ve yaşam tarzınız için doğru eti seçmeyi olabildiğince kolaylaştırmak için aşağıdaki bilgilere göz atın!
Özgür Kuş (ve Canavar)
Büyük et tartışması sadece yağ içeriğiyle ilgili değil - bu günlerde tüketiciler, aşağıdakiler gibi daha çevre dostu ve etik seçimler yapmayı düşünüyor: otla beslenmiş sığır eti ve Serbest gezen tavuk . Beslenme açısından, bu seçenekler genel yağda biraz daha düşük olma eğilimindedir ve omega-3 yağ asitlerinde daha yüksek çim ve diğer doğal olarak oluşan kurtçuklarda bulunan bileşikler nedeniyle geleneksel etlerden daha Avustralya sığır eti kesimlerinde besleme sistemlerinin omega-3 yağ asitleri, konjuge linoleik asit ve trans yağ asitleri üzerindeki etkisi: insan sağlığı üzerindeki potansiyel etki . Ponnampalam EN, Mann NJ, Sinclair AJ. Gıda Bilimi Bölümü, RMIT Üniversitesi, Melbourne, Avustralya. Asya Pasifik Klinik Beslenme Dergisi. 2006; 15(1):21-9.. Tamamen çimenlerin üzerinde yetiştirilen sığır eti, biraz daha sert ve daha az zengin tahılla beslenen ineklerin etinden daha fazla. Ayrıca, otla beslenen sığır eti ve kafessiz tavuk, geleneksel muadillerinden daha pahalıdır. Serbest dolaşan kümes hayvanlarını seçmek büyük ölçüde etik bir konudur ve bir sağlık sorunu değildir - aslında, araştırmalar kafessiz tavukların bulaşıcı hastalıklara yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu göstermiştir. 2001-2004 yılları arasında farklı barınma sistemlerinde yumurta tavuklarında ölüm nedenleri. Fossum O, Jansson DS, Etterlin PE, Vagsholm I. Hayvan Sağlığı ve Antimikrobiyal Stratejiler Departmanı, Ulusal Veteriner Enstitüsü (SVA), Uppsala, İsveç. Acta Veterinerlik İskandinavya. 15 Ocak; 51: 3 ..
Zemin kontrolü
Tavuk, hindi, sığır eti veya başka bir şey olsun, kıyma satın alırken sayılara dikkat edin. 'Düzenli kıyma' olarak etiketlenen paketler; mağazada yüzde 30'a kadar yağ içerebilir. Daha yağlı kıyma ile pişirmenin daha sulu ve daha sulu yemekler hazırladığını unutmayın. Yağ alımı kişisel bir endişeyse, yağsız tarafa sadık kalın (yüzde 90 ila 95 yağsız) ve baharatlardan ve diğer malzemelerden daha fazla lezzet alan tarifler arayın. yer hindisi olabilir daha yalın bir seçim gibi geliyor kırmızı et yerine, ancak etikete dikkat edin. Çoğu öğütülmüş hindi, bazen yağsız veya ekstra yağsız sığır etiyle aynı veya daha yüksek yağ içeriğine sahip olabilen açık ve koyu etin bir kombinasyonudur.
Et Beslenme Rehberiniz
