Melek Numaranızı Öğrenin
Günlük olarak bizi bombardımana tutan diyetle yapılan ve yapılmayan şeylerin miktarı, sahte beslenme iddialarını gözden geçirmeyi imkansız hale getirebilir. Ama korkmayın - Greatist dedektifler, Debunking Diyetleri Serimizdeki en yeni, en harika (ve o kadar da harika olmayan) diyetleri çözmek için buradalar. Bu hafta, çiğ gıda diyetinin daha derinlerine iniyoruz.
Arıza
Ne yiyebilirsiniz: Çiğ veya hafif ısıtılmış bitki bazlı gıdalar. KİME çiğ diyet pişmemiş meyve ve sebzelere, filizlenmiş tahıllara, kavrulmamış fındık ve tohumlara, deniz yosununa, kuru meyvelere ve fasulyeye dayanır. . Bazı varyasyonlar şunları içerir: fermente gıdalar (ki, filizlenmiş tahıllar gibi, “canlı” ) miso, filiz sütlü yoğurt ve çiğ soya sosu gibi.
ne senyapamamyemek: Yukarıda ısıtılan herhangi bir şey 115 derece Fahrenhayt neredeyse tüm işlenmiş gıda, şeker, alkol ve kafeini içerir. Bu, özel olarak 'ham' etiketli paketler dışında, bir bakkalın ürün reyonu dışındaki hemen hemen her şeyin yasak olduğu anlamına gelir. Atıştırmalıklar için iyi haber: Lahana cipsi, deniz yosunu ve kuru meyve karışımları gibi atıştırmalıklar, güneşte pişirildikleri veya kurutucu .
terazi burcu erkeğinin kişiliği
İstisnalar: Çoğu çiğ gıda uzmanı kaçınır tüm süt ürünleri, yumurtalar ve hatta bal. Ama ayrıca var omnivor çiğ diyetler pastörize edilmemiş (yani ısıtılmamış) sütten yapılan çiğ yumurta, balık, et ve peynir içeren ürünler çiğ gıda dünyasında popülerlik kazanmıştır. . Destekleyenler, bazı pişmemiş hayvansal ürünlerin eklenmesine inanıyor - temel olarak çiğ vePaleo— aslında daha sağlıklıdır ve daha eksiksiz beslenme sağlar.
Teori: Çiğ gıda diyeti — bazen canlı gıda (LF) diyeti veya “rawism” - iddia ediyor pişmiş yiyecekler insan sağlığına zararlıdır . Yiyeceklerden en iyi şekilde yararlanmak ve toksinlerden kaçınmak için, çiğ gıda uzmanları diyetlerini doğal ve “canlı” olabildiğince . Diyetin savunucuları, insanların yiyeceklerini pişiren tek hayvan olduğunu savunuyorlar. Pişmiş yemek yiyen hayvanların (insanlar, evcil hayvanlar ve diğer evcil hayvanlar) kanser, diyabet ve genetik hastalıklar gibi sağlık sorunları olan tek tür olduğuna inanıyorlar. Çalışmalar göstermiştir gökkuşağını yemek sürekli olarak kanser riskini azaltır, ancak çiğ ve pişmiş meyve ve sebzelerin sonuçları kesin değildir Sebzeler, meyveler ve kanser. I. Epidemiyoloji. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Epidemiyoloji Bölümü, Halk Sağlığı Okulu, Minnesota Üniversitesi, Minneapolis 55455. Kanser Nedenleri Kontrolü. 1991 Eylül; 2(5): 325-57 Çiğ ve pişmiş sebzeler ve kanser riski. Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman Halk Sağlığı Okulu, Columbia Üniversitesi, New York, New York 10032, ABD. Kanser Epidemiol Biyobelirteçleri Önceki. 2004 Eylül;13(9):1422-35..
Çiğ gıda uzmanlarına göre yiyecekleri 115 derecenin üzerinde ısıtmak doğal enzimleri parçalar olan meyve ve sebzelerde sindirimi kolaylaştırmak . Bazı yiyecekleri pişirmek dekanserojen salmakve sağlık sorunlarına katkıda bulunabilecek serbest radikaller Sebzelerin antioksidan aktivitesi üzerine pişirme yöntemlerinin etkisi . Jimenez-Monreal, A.M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., et al. Gıda Bilimleri Bölümü, Veteriner Fakültesi, Üniv. Murcia, Murcia, İspanya. J Gıda Bilimi. 2009 Nisan; 74(3): H97-H103.
Daha iyi sağlık için çiğ beslenmenin ilk modern savunucusu İsviçreli doktordu. Maximillian Bircher-Benner (eğlenceli gerçek: Müsliyi de o icat etti!). 1897'de Bircher-Benner, kendi sarılığını çiğ elma rejimiyle iyileştirdiğini iddia etti. O andan itibaren, diğerlerini çiğ gıdanın optimal sağlığın sırrı olduğuna ikna etmeye başladı.
Elmalar ve Muz - Bilim Ne Diyor?
Çiğ bir diyet son derece içerir düşük seviyelerde doymuş yağ, kolesterol ve sodyum et, süt ve işlenmiş gıda eksikliği nedeniyle. Meyve ve sebzelerde bulunan beta-karoten ve A vitamini gibi lif, vitamin ve besinler açısından oldukça yüksektir. Uzun süreli katı çiğ gıda diyeti, Almanlarda uygun plazma beta-karoten ve düşük plazma likopen konsantrasyonları ile ilişkilidir. . Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., et al. Beslenme Bilimleri Enstitüsü, Giessen Üniversitesi, Giessen, Almanca. İngiliz Beslenme Dergisi. 2008 Haz;99(6):1293-300. Epub 2007 21 Kasım.. antioksidan-zengin diyet genellikle önemli kilo kaybına neden olur ve ayrıca romatoid artrit ve fibromiyalji gibi hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Fizyolojik sağlığı geliştirmede vegan beslenme. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., et al. Fizyoloji Bölümü, Kuopio Üniversitesi, Finlandiya. Acta Physiol Hung. 1999;86 (3-4): 171-80. Fibromiyalji sendromu, çoğunlukla çiğ vejetaryen bir diyet kullanılarak iyileştirildi: gözlemsel bir çalışma. Donaldson, M.S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Vakfı, Shelby, NC, ABD. BMC Tamamlayıcı Alter Med. 2001; 1:7. Epub 2001 Eylül 26.. Yağ, vücutta iltihaplanmayı tetikleyen moleküller ürettiğinden, aşırı derecede düşük yağ içeren bir diyet bu reaksiyonları azaltabilir (çünkü etrafta daha az yağ dolaşmaktadır). Çiğ gıda uzmanları ayrıca diyetin mutluluğu artırdığını, kaygıyı azalttığını, gezegen ile bağlantı ve hibeler ebedi Gençlik (sonuncusu hakkında şaka yapıyorum) Ham vegan bir enstitüde kaldıktan sonra yaşam kalitesinde ve bağışıklık belirteçlerinde değişiklik: bir pilot çalışma. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Columbia Üniversitesi, Mailman Halk Sağlığı Okulu, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, ABD. Ther Med'i tamamlayın. 2008 Haz;16(3):124-30. Epub 2008 Nisan 8..
Peki neden herkes tencere tavalarını atıp bu sihirli diyete sahip çıkmadı? Şaka değil. Çiğ gıda diyeti ciddi bir taahhüt gerektirir - geleneksel değilmuz ekmeği,sebzeli burgerveyaPizza- ve ayrıca bazı ciddi sağlık sorunları olabilir.
Bazı beslenme uzmanlarına göre, çiğ gıda diyeti, pişmiş gıda içeren sağlıklı ve dengeli bir diyetten daha iyi değildir. . Sözde faydaların çoğu araştırmalarla desteklenmemektedir. Çiğ gıda uzmanları, yemek pişirmenin vücutta biyokimyasal reaksiyonları yönlendiren hayati bitki enzimlerini yok ettiğini iddia ediyor. Ama sindirim süreci (çiğneme, mide asidi, işler) bu enzimlerin çoğunu parçalar başlangıçta yemeğin pişmiş veya çiğ olmasına bakılmaksızın. Aslında, bazı besinler Domateslerdeki likopen ve havuç, ıspanak, tatlı patates ve biber gibi karotenoidlerdeki antioksidanlar gibi aslında pişirildiğinde güçlendirilmiş .
vahşi insanları avla wiki
Çiğ gıda diyeti de olabilir temel besin maddelerinde tehlikeli derecede düşük Kalsiyum, demir, B12 vitamini, D vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi . Adanmış hamistler, vücut kütlesini azaltan ve osteoperoza ve artan kırık riskine yol açabilen diyetin aşırı doğası nedeniyle genellikle düşük kemik kütlesine sahiptir (yine de bazı araştırmacılar düşük kemik kütlesinin zayıf kemiklerden değil, düşük vücut ağırlığından kaynaklandığına inanırlar) Uzun süreli çiğ vejetaryen diyette olan deneklerde düşük kemik kütlesi. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O., et al. Uygulamalı Fizyoloji Bölümü, Geriatri ve Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı, Dahiliye Anabilim Dalı, Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi, St Louis, MO 63110, ABD. Arch Stajyer Med. 2005 Mart 28;165(6):684-9. Osteoporozun önlenmesi, teşhisi ve tedavisi. Osteoporoz Önleme, Teşhis ve Tedaviye İlişkin NIH Konsensüs Geliştirme Paneli. JAMA. 2001 Şubat 14;285(6):785-95..
Çiğ et, yumurta ve pastörize edilmemiş süt ürünleri tüketenler (özellikle çocuklar, yaşlılar ve hastalar) kendilerini risk altına sokarlar. Gıda zehirlenmesi ve gıda kaynaklı hastalıklar. Ham bir omnivor diyeti denemeyi tercih ediyorsanız, gıda güvenliği konusunda dikkatli olun ve her zaman kaynağı gözden geçirin. biftek tartarını kazmadan önce.
Raw Gitmeli miyim? — Diyet Kararı
Herhangi bir diyete daha fazla meyve ve sebze eklemek her zaman iyi bir fikirdir, ancak tamamen çiğ bir diyete başlamadan önce günlük rutininizi ve diyet ihtiyaçlarınızı dikkatlice düşünün. Bu beslenme planının aşırılığı nedeniyle, rawism geçici bir kilo verme programından çok bir yaşam tarzı seçimidir. . Ocaktan kalkmak, daha yüksek enerji seviyelerine ve daha kolay sindirime yol açabilir, ancak tamamen çiğ olmanın bazı büyük avantajları vardır.söyleavantajları da var.
Ham bir yaşam tarzı planlama, beslenme bilgisi ve biraz ciddi irade gerektirir! Artı, işlenmiş çiğ gıda pahalı - tartışmalı bahsetmiyorum bile. Ölümcül çiğ gıdacılar paketlenmiş çiğ gıdaları talep edin ve son moda çiğ yemek restoranları “yüzde 100 ham” Beslenme etiketleri, çiğ yemenin her zaman sağlıklı olmak anlamına gelmediğini gösteriyor ; Örneğin, çiğ pili fındık yağı normal ole ile hemen hemen aynı besin içeriğine sahiptir;PB. Her zaman olduğu gibi, ciddi diyet kararları vermeden önce bir beslenme uzmanı veya doktorla konuşun.
Bu makale Greatist Experts tarafından okundu ve onaylandıLindsey JoeveElizabeth Jarrard.
brenda harvey-richie lionel richie
çiğ mi gittin Aşağıdaki yorumlarda bize deneyiminizden bahsedin veya yazarı @sophbreene tweetleyin.