Melek Numaranızı Öğrenin
Sebzeler her zaman iyi bir seçimdir - ya da öyle derler. Ancak aşırı sodyum, aşırı işlenmiş bileşenler ve bazı toksinlerin olasılığı (ne diyeceksiniz?!) Vejetaryen burgerleri Greatist tehlikeli gıda listesine itiyor.
Burger'e Dikkat Edin - Bilmeniz Gerekenler
Vejetaryen burgerler sebzelerden yapılmış olsa da, bu malzemelerin işlenmesinin miktarı, problemin başladığı yer, bazılarının köftelerini zaplıyor. temel besinler . Ve bazı 'sebzeli burgerler'; Düz sebzelerle bile yapılmaz, bunun yerine işlendim , hangi çalışmaların doğal soya kadar faydalı olmadığını öne sürdüğü İşleme sırasında olgunlaşmamış soya fasulyesi tohumlarında (Edamame) soya izoflavonları ve karotenoidlerin tutulması ve değişiklikleri . Simonne, A.H., Smith, M., Weaver, D.B., et al. Beslenme ve Gıda Bilimi Bölümü, 328 Spidle Hall, Auburn Üniversitesi, Auburn, Alabama 36849, ABD. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, 2000 Dec;48(12):6061-9.. Vejetaryen burgerler yüksek oranda işlenmelerinin yanı sıra genellikle fazla miktarda sodyum içerirler ( bazı markalar köfte başına 400 mg'dan fazla sodyum ile tartın!) gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. yüksek tansiyon ve böbrek hastalığı . Bir restorandan sebzeli burger sipariş etmek, dana burgerine daha sağlıklı bir alternatif gibi görünse de, dikkat edin - sebzeler genellikle bir arada tutulur. tereyağı veya sıvı yağ ile . Boyutundan bahsetmiyorum bile - çoğu hamburger iki ila üç öğün yemek yapacak kadar büyüktür ve tüm malzemelerle doldurulduğunda 1.000'den fazla kalori içerebilir. Bu, bir öğünde yarım günlük kaloridir - patates kızartmasının zorunlu tarafı sayılmaz! Bir bildiri hem insanlar için zararlı olduğu bilinen bir bileşik içeren bazı sebzeli burgerler bulduvegezegen: heksan , bütün soya fasulyelerini soya yağına, proteine ve liflere ayırmak için kullanılan bir benzin arıtma yan ürünü. EPA tehlikeli bir hava kirleticisi olarak listeliyor ve çalışmalar bunun neden olabileceğini gösteriyor. sinir problemleri ağrıya, uyuşmaya, kas problemlerine, yiyecekleri sindirme problemlerine ve çok daha fazlasına yol açar N-heksana bağlı toksik nöropati: üç vaka raporu . Sendur O.F., Turan, Y., Gürgan, A., Adnan Menderes Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Anabilim Dalı, Aydın, Türkiye. Soluma Toksikolojisi, 2009 Şubat;21(3):210-4.!
Sebzelerinizi Yiyin — Eylem Planınız
sebzeli burgerler cbirbiftek burgerlerine sağlıklı bir alternatif olabilir - ancak yemek yemeden önce dikkat edilmesi gereken bazı şeyler var. aşağı. Vejetaryen olmanın avantajları? Çoğu sebzeli burger şunları içerir: bir gramdan az doymuş yağ, çoğu hamburger arasında dört ve yedi gram . Bakkalda, ile burger ara ondan az gram protein — bu köfteler sebze ve kepekli tahıllarla doludur, on gramdan fazla protein içeren sebzeli burgerler ise genellikle çok az soya proteini içerir.gerçeksebzeler veya tam tahıllar. Ve bu nörotoksinlere gelince, USDA sertifikalı bir organik burger ile heksandan kaçının. Sağlıklı vejeteryan burgeri garantilemenin en iyi yolu? Yemek pişirin! Var birçok yol Aşağıdaki gibi sıfırdan sebzeli burgerleri kırbaçlamak için!Geleneksel olarak etli yemekler için favori vejetaryen alternatifleriniz nelerdir? Aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaş!
4 kişilik
İhtiyacınız Olan Şeyler:
meme piercingi yapan kadınlar
1 3/4 su bardağı pişmiş darı (veya glutensiz burger için kinoa!) 1 kutu nohut 2 su bardağı donmuş ıspanak 2 yemek kaşığı besin mayası 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten 2 çay kaşığı İtalyan baharatı (veya kekik) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber damak zevki Ne yapalım:
Fotoğraf: Caitlin Covington
