Melek Numaranızı Öğrenin
Kepekli kekler bir şeye benziyordaha sağlıklıpasta durumunda seçenek, ama gerçekten öyle mi? Malzemelerin çoğu bazı sağlık yararları sunabilirken, sorun şu ki, mağazalarda ve restoranlarda satılan kepekli keklerin çoğu, bel üzerinde hasara yol açabilecek bir sürü kalori barındırıyor - ve bu çörek üstünü savuşturmayı çok zorlaştırıyor (çörek değil). lezzetli tür).
Kepek Hasarı — Neden Tehlikeli?
Fotoğraf: Caitlin Covington
Kepek Yulaf, pirinç ve buğday gibi tahılların dış tabakası,yaparbazı büyük faydaları var: Lif, omega, nişasta, protein, vitaminler ve diyet mineralleri açısından zengindir. . Bir hizmet etmek (bir bardağın yaklaşık üçte biri) önerilen günlük protein dozunun yüzde 14'ünü ve önerilen günlük diyet lifi alımının yüzde 28'ini içerir. Bazı araştırmalar, yulaf kepeğinin, buğday da dahil olmak üzere diğer kepek türleriyle karşılaştırıldığında kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürebileceğini gösteriyor. Yulaf kepeği açısından zengin bir diyet, genç sağlıklı gönüllülerde kan lipidlerini ve hemostatik faktörleri iyileştirir ve görünür enerji sindirilebilirliğini azaltır. Kristensen, M., Bugel, S. İnsan Beslenmesi Bölümü, Yaşam Bilimleri Fakültesi, Kopenhag Üniversitesi, Kopenhag, Danimarka. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi, 2011 Eylül;65(9):1053-8. Genç, sağlıklı bir popülasyonda kolesterol düşürücü bir diyet takviyesi olarak yulaf kepeği . Altın, K.V., Davidson, D.M. The Western Journal of Medicine, 1988 Mar;148(3):299-302.. Yulaf kepeği içeren ekmek ürünleri de diyabetin kontrolünde yardımcı olabilir, çünkü araştırmalar vücudun şekere verdiği yanıtı kontrol etmeye yardımcı olabileceğini ve vücudun şeker miktarını azaltabileceğini gösteriyor. ;s glisemik yanıt (veya vücudun yiyeceklerdeki karbonhidratlarla başa çıkmak için ne kadar insülin saldığı) Yulaf kepeği konsantre ekmek ürünleri diyabetin uzun vadeli kontrolünü iyileştirir: bir pilot çalışma . Pick, M.E., Hawrysh, Z.J., Gee, M.I., et al. Tarım, Gıda ve Beslenme Bilimleri Bölümü, Alberta Üniversitesi, Edmonton, Kanada. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi, 1996 Dec;96(12):1254-61..
Peki, günümüzün kepekli keklerinin ve genel olarak çoğu kekin sorunu nedir? Sağlıklı malzemelerle yapılmış olabilirler, ancak asıl suçlu o porsiyon büyüklüğü . Mağazalarda ve restoranlarda satılan birçok kek, her biri 350'den fazla kaloriye sahip olan devasadır! Bu, bazı popüler türler kadar çoktur. kremalı çörekler . Aslında, popüler zincir Dunkin Donuts’ Ballı Kepekli Üzümlü çörek, 440 kaloriye ulaşırken, klasik Bavyera Kreme çöreği (nispeten cimri) 270 kalori . Biraz kepekli muffin Tereyağı ve sıvı yağ ile yapılanlar, yüksek miktarda tüketildiğinde kendi sağlık risklerine sahip olabilecek yüksek miktarda doymuş yağ içerir. Diyet yağlar ve kardiyovasküler sağlık . Carrillo, Fernández, L., Dalmau, Serra J., Martínez Álvarez JR, et al. La Victoria de Acentejo Sağlık Merkezi, Santa Cruz de Tenerife, İspanyol Aile ve Toplum Hekimliği Derneği (semFYC), İspanya. Anales De Pediatriya 2011 Mart; 74 (3): 192. Doymuş yağ asitleri ve koroner kalp hastalığı riski: ikame besinlerle modülasyon . Siri-Tarino, P.W., Sun, Q., Hu, F.B., et al. Ateroskleroz Araştırması, Çocuk Hastanesi Oakland Araştırma Enstitüsü, Oakland, CA 94609, ABD. Güncel Ateroskleroz Raporları, 2010 Kasım;12(6):384-90..
Fazla kalori ve yağın üzerine, bu kekler de bir kaynak olabilir fazla sodyum , bazı markalar çörek başına 600 miligramdan fazla (veya önerilen günlük miktarın yaklaşık üçte birini) içerir. Bu çöreği daha da lezzetli yapan fazladan tereyağını veya reçel tokatını unutmayalım. Bunlar ekstraçeşnilerdaha fazla kalori ve tuz ekleyebilir. Bu kekler tatlı bir ihtiyacı tatmin edebilir, ancak bunun nedeni başka bir besin tuzağı - ilave şeker içermeleridir. Starbucks’ Elma Kepekli Muffin 34 gram şeker içerir – 17 şeker paketine eşdeğer! Bu kahve dükkanı muamelesi gibi birçok kepekli kek de kızılcık, kiraz ve kuru üzüm gibi kuru meyvelere sahiptir. Meyve sağlıklı olabilir, ancak kurutulmuş haliyle dikkat edin -Büyük tehlike gıdaeklenen kimyasallar ve hatta daha fazla şeker nedeniyle liste.
kız arkadaşına sarılmak
Kepekli Bir Muffin — Eylem Planınız
Kepekli muffinleri sağlıklı ve eksiksiz bir diyetin parçası olarak yiyebilirsiniz - bir oturuşta üç ya da dördünü yemeyin ya da bunu her sabah ziyafeti yapın. Mağazadan satın alınan bir çörek olmazsa olmaz ise, ikiye böldüğünüzden ve gerisini sonraya sakladığınızdan emin olun. Malzemeleri kontrol etmek ve fazla kaloriyi kesmek (ve biraz hamur biriktirmek) için fırınlayın. Bir sürü var sağlıklı muffin tarifleri tadı lezzetli ama midenin aşırı dolmasına neden olmaz . Porsiyon kontrolü için (süper sevimli) bir mini kek kalıbıyla pişirmeyi deneyin. Keklerden vazgeçmek isteyen kepek severler için, sahip olmayı dene az yağlı süt ve taze meyve ile kepek gevreği. Veya waffle'lara, çorbalara ve yahnilere ve hatta yulaf ezmesine buğday kepeği ekleyin.
Web'deki Favori Sağlıklı Kepek Tariflerimiz:
Az Yağlı, Yüksek Lifli Yabanmersinli Kepekli Muffinler Food.com aracılığıyla
Akçaağaç Kepekli Waffle Babble aracılığıyla
Çikolatalı Muzlu Kepekli Smoothie İpek Soya Sütü ile
Tam Buğday Krakerleri Food.com aracılığıyla
Sağlıklı Granola Yummly aracılığıyla
