Melek Numaranızı Öğrenin
Irene Goddard'ın çizimleri
Köpüklü şarap: buresmi kutlama özgürlüğü. 18. yüzyıl Fransız kraliyet mahkemelerinden, kız kardeşinizin düğününe ve anılacak bir dönüm noktasının veya tatilin olduğu yıllık Yeni Yıl geri sayımına kadar, her zaman köpüren akar ve birileri 'Şampanya patlat!' diye bağırır.
Yeni başlayanlar için bir şeyi açıklığa kavuşturalım: Şampanya, Fransa'da köpüklü şarap yapan bir şarap bölgesidir; onundeğilkategori olarak tüm köpüklü şaraplar için genel bir terim.
Şampanya sadece bir tür köpüktür (ve çoğu zaman en pahalısıdır). Ancak, çoğu size bir şişe Krug gibi 200 dolar kazandırmayacak çok sayıda lezzetli seçenek varken, insanlar gazın özel günler için ayrılması gerekmediğini anlamaya başlıyor.
Salı günü cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl ve akşam yemeği ile iyi eşleşir, yeterli bir sebep. Hadi buna kadeh kaldıralım ve seçeneklerinizi parçalayalım…
Şampanya
Yalnızca geleneksel yöntemle (temelde şişelerde fermente edilmiş) Champagne, Fransa'dan gelen üzümlerle yapılan köpüklü şaraplar Şampanya olarak etiketlenebilir.
cinsel kimya belirtileri
Champagne'de yetiştirme, hasat ve işleme standartları titizdir, bu yüzden bu prestijli baloncuk her zaman yüksek bir fiyat etiketi ile gelir.
Gerçek şampanya ile mimoza yapmayın; Narin tatlara ve OJ ile karışmayı umursamayan mayalı, cevizli notalara sahiptir (aynı zamanda 80 dolarlık bir şişeyi meyve suyuyla lekelemez). Bunun yerine, şampiyonları istiridye, burrata tostu, lapa lapa hamur işleri ve havada bir pembemsi ile eşleştirin çünkü kahretsin, süslüsün.
prosecco
Prosecco, İtalya'nın en popüler köpüğü ve herkesin brunch masası elyafıdır. Glera üzümlerinden yapılır, daha uygun fiyatlı ve genellikle daha hafif, daha köpüklü köpüklü köpüklü şaraplar oluşturan tank yöntemi (bir tankta fermente edilir) kullanılarak üretilir.
Prosecco, diğer baloncuklardan daha meyveli ve biraz daha tatlıdır, bu da onu mimozalar, belliniler ve diğer kokteyller için mükemmel bir temel yapar - tatlar, ilave karıştırıcılar ve alkollü içeceklerle çakışmaz.
Kazma
Katalonya, İspanya'dan gelen Cava, merak edenler için Macabeo, Parellada ve Xarel-lo olmak üzere üç yerel üzümle yapılır. Tıpkı Şampanya gibi eski, ancak fiyatı doğru - 15 doların altında harika bir şişe kapabilirsiniz.
Cava blanco (beyaz) veya rosado (pembe) olabilir. Tüm yiyeceklerle oynamayı seven, gün boyu içeceğiniz kabarcıklı içecek. Yağlı bir domuz pastırması ve yumurta kahvaltısını kesmek için ekşi asit ve ayrıca yeşil bir salata veya Gazpacho'yu tamamlamak için taze tatlar (narenciye, elma, armut, mineraller) vardır.
Amerikan köpüklü
O zamanlar, Kaliforniya'nın en ünlü şarap imalathanelerinin çoğu, Roederer Estate (Louis Roederer) ve Domaine Carneros (Taittinger) gibi Champagne dünyasının OG'leri tarafından kuruldu.
Bugün, yerli köpüklü içme arzusu artmaya devam ederken, Amerika'daki diğer birçok şarap bölgesi, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling ve Pinot Blanc gibi çeşitli üzümleri kullanarak kayda değer bir kabarcıklı hale getiriyor.
Yani ister Oregon'dan ister New York'un Finger Lakes'inden bir şişe patlatıyor olun, 'geleneksel' Amerikan köpüklü şarabı diye bir şey yoktur - hepsi biraz farklıdır ve bunun güzelliği de budur!
Trentodoc
Trentodoc, İtalyan Alplerinin yüksek rakımlarında yetiştirilen ve geleneksel yöntemle yapılan, İtalya'nın daha zarif köpüklü şarabıdır.
Gevrek asitliği ve ferahlatıcı mineral notaları ile Prosecco'dan daha dolgun bir gövdeye ve daha zenginliğe sahiptir - yani, tam gelişmiş bir İtalyan makarna yemeği all'Amatriciana veya patlıcan Parmesan ile birlikte yemek masasına aittir.
krem
Fransa, Şampanya'ya ek olarak, sekizi lezzetli Crémants üreten 22 köpüklü şarap bölgesine daha ev sahipliği yapmaktadır. Bu köpüklü şarap geleneksel yöntemle yapılır, ancak her bölge farklı üzüm çeşitleri kullanır ve her Crémant'a benzersiz bir lezzet (ve daha ekonomik fiyat etiketi) verir.
Genel olarak, Crémants yüksek asitli ve mayalı aromalara sahiptir, bu nedenle, bir tanesini yemekle seviyorsanız, asitliği yağlı bir şeyle (keçi peynirli omlet gibi) dengeleyin ve mayalı aromaları huysuz bir dilim ekmekle eşleştirin.
Mezhep
Almanlar en çok biralarıyla tanınıyor olabilir, ancak aynı zamanda Sekt adında birçok insanın bilmediği - ama yapması gereken, çünkü lezzetli olduğu için köpüklü şarap da üretiyorlar.
Diğer gazlı içeceklerin çoğundan farklı olarak Sekt, Riesling'den yapılır ve tazelik, olgun meyve ve parlak asit ile parlayan köpüklü bir şarap yaratır. Aynı zamanda daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir (her zamanki yüzde 12,5 ila 13,5'e karşı yaklaşık yüzde 6).
Sekt genellikle tatlıdır, bu da onu tarçınlı kurabiyeler ve bir dizi yumuşak, hafif peynir (Brie veya chèvre gibi) ile birlikte servis edilecek en iyi tatlı şarap yapar.
brooke bilge şarap, sağlık, güzellik, ilişkiler ve yaşam tarzına dair düşüncelerini paylaşan serbest yazar.
