Melek Numaranızı Öğrenin
Uzman Görüşü
Douglas Kalman, Doktora, RD: Hiç birini bir Tayland veya Hint restoranında yemek yerken ve alnında yavaşça boncuk boncuk ter oluşumuna tanık olurken izlediniz mi? (Ben Stiller bunun nasıl bir şey olduğunu bilir.) Bazıları için, hafif bir ter bile olsa, yiyecek yan etkisinden dolayı ter atmak, fazladan kalori yakıldığını gösterir. Ama baharatlı yiyecekler yemek veya acı baharatlar kullanmak gerçekten yardımcı oluyor mu?devir metabolizması? Son bilimi inceleyelim ve ter testlerinin doğru olup olmadığını görelim.
Purdue Üniversitesi'nden bilim adamları kısa süre önce, Amerikalıların tipik olarak kabul edilebilir gördüğü bir düzeyde kırmızı biber (kapsaisin açısından zengin) eklemenin katılımcıların iştahını ve metabolizma hızını etkileyip etkilemeyeceğini test etmeye karar verdiler. Hedonik olarak kabul edilebilir kırmızı biber dozlarının termojenez ve iştah üzerine etkileri . Ludy, MJ., Mattes, RD. Purdue Üniversitesi, West Lafayette, Indiana. Physiology & Behavior 2011 Mar 1;102(3-4):251-8.. Bu çalışmada 25 sağlıklı genç yetişkinin baharatlı ve baharatsız yemekler yemesi test edildi (baharatlı yiyeceklere 'alkış'ı kontrol etmek için, çalışma katılımcıları baharatlı yiyecek yiyicilerdi ve yarısı değildi). Uzun lafın kısası, çalışma evet olduğunu belirledi, 1 gram kadar az miktarda kırmızı biber gibi baharatlı yiyecekler, metabolizma hızını ve hatta daha sonraki genel gıda alımını etkileyebilir. .
Ancak, bu yalnızca “naif” baharatlı yiyecekler yemek için. Böylece, tıpkı hayatta olduğu gibi, acı biberlerin en azından 1 gram olarak tüketildiğinde olumlu, metabolizmayı hızlandırıcı etkilerine karşı duyarsızlaşıyoruz.
Çalışmanın sonuçları, baharatları ve baharatlı yiyecekleri bel kontrolü veya kalori yakma yönteminin bir parçası olarak kullanmakla ilgili son olmamalı, ancak baharatlı yiyecekleri repertuarınıza her seferinde ve bir süreliğine dahil etmenin zararı olmaz. bu ekstra destek - eğer ısıyı alabilirsen!
