Melek Numaranızı Öğrenin
Tatlı bir yeni yıl için iyi haberlerle birlikte, üstüne bir parça bal serpilmiş kalın bir dilim challah'ı da umuyoruz. O yastık-y, örgülü ekmeği ne kadar sevsek de, güneş battığı anda tabağımıza tıkıştırmak için mümkün olan en iyi ana ve yan malzemeleri arıyoruz. Kibar olmak için büyükannenin kugelinden küçük bir parça alın ve ardından bu yedi Roş Aşana onaylı yemekle şehre gidin.
1. Yavaş Kavrulmuş Brisket
Bir parça challah'ın üzerine et yığdık: Lütfen bizi gecenin geri kalanında yalnız bırakın. Cidden, Rosh Hashanah masanızda yavaş pişirilmiş, karamelize, aşırı yumuşak çekilmiş et yoksa, sadece bir PB&J yapabilirsiniz. Sığır eti altı saat boyunca yavaşça kızartın ve daha az değil. Uzun bir zaman olduğunu biliyoruz, ancak bir ısırık alana kadar bekleyin.
2. Burbon Elma Şarabı
Kokteylsiz yeni yıla girmek mi? Öyle düşünmedim. Bol burbon ile tamamlanan bu mevsimlik elma şarabı ve bal içeceği ile tost l’chaim. Bunun sıcak bir kupası ve kızarmış bir dilim challah, akşamı başlatmanın (ve bitirmenin) tek yolu gibi geliyor.
3. Narlı Tavuk
Altı saatlik bir et yemeği yapma havasında değil misiniz? Anladık. Bunun yerine bu tatlı ve yapışkan narlı tavuğu deneyin. Nar suyu, biber sosu ve pirinç sirkesi olası bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak her iki elinizde birer kanat olduğunda melodinizi değiştireceksiniz. Peçeteleri kim getirdi?
doktor karşılama hattı
4. Humuslu Ful Medames
Popüler bir Orta Doğu yemeği olan ful medames, limonlu ve sarımsaklı pişmiş bakla çorbasıdır. İsrail'de her gün yayılan humus, sıcacık fasulyeleri tamamen farklı bir lezzet sunmadan tamamlıyor (size bakınca, közlenmiş kırmızı biberli humus). Doğranmış otlar ve haşlanmış yumurta ve tercihen daldırma için fırında ısıtılmış büyük pide veya challah parçaları ile kaplı bir meze olarak servis yapın.
5. Tam Buğday Challah
Challah'ı yapmak zor değildir ve çok aktif hazırlık süresi gerektirmez. Ancak dinlenmesi ve pişmesi saatlerce sürer (bu gece çamaşırlarınızı katlayacağınızı söylememiş miydiniz? Şimdi tam zamanı!). Tam buğday hamurunu biraz esmer şekerle tatlandırın ve sabahları challah Fransız tostu yapmak için yarısını biriktirmek isteyeceğinizi garanti ediyoruz.
6. Portakal ve Nar Salatası
Önümüzdeki yıl şans mı arıyorsunuz? Bu parlak salatadan başlayarak, patilerinize sürebileceğiniz tüm tatlı narları çiğneyin. Gevrek rezene, portakallardan tatlılığın bir kısmını alır ve biberli roka, ısırmak için baharatlı-tatlı bal salata sosu ısırması ile eşleşir. Yeşil salata kim?
7. Ballı Elmalı Kek
Elma ve bal Roş Aşana masasında olmazsa olmaz bir kombinasyondur (tatlı bir yeni yıl geçirmek ister misiniz, değil mi?) ve bu pasta en lezzetli çözüm. Bal ve kağıt inceliğinde elma dilimleri ile -tahmin ettiğiniz gibi- tatlandırın ve yumuşak yulaf ve badem unu hamurunu meyvelerin arasına koyun. Marsha Teyze'nin mağazadan aldığı pastaya veda ederken büyük bir dilim kesin.
