Melek Numaranızı Öğrenin
Tacos, iştah açıcı olmayan fast-food'dan Salı gecesi temel ve gurme yemeklerine gittiyiyecek kamyonuÜcret. Et veya sebzelerle doldurulmuş, yumuşak veya sert bir tortillaya doldurulmuş ve üzerine peynir veyaGuacamole(veya her ikisi de!), olasılıklar sonsuzdur. Etli, sevimsiz bir el cihazında yanlış bir şey olmasa da, sağlıklı tacolar yapmanın da birçok lezzetli yolu var.
Ana bileşen tarafından düzenlenen bu 32 varyasyonun tümü, sağlıklı eklentilerle başlar. Bazıları her şeyi klasik tutar, diğerleri Asya etkilerini alır ve daha fazlası vegan veyaglütensiz. Nihayetinde hepsi bir şeyi doğruluyor: Herhangi bir yinelemede, bu dünyada çok az yiyecek taco kadar lezzetlidir.
sebzeler
1. Avokado Kremalı Kavrulmuş Vejetaryen Tacos
Bu tarif, sebzelere odaklanmak, altı tane paketlemek konusunda şaka yapmıyor. Yumuşak bir tortillaya sarılmış ve avokado kreması ile doldurulmuş, kavrulmuş sebzeleri yemenin yeni favori yolunu bulmuş olabilirsiniz. En iyi kısım? Malzemeler özelleştirilebilir - bu yüzden mutfağınızda veya mevsiminde ne varsa onunla gidin!
2. Kızılcık Chutney ile Karamelize Delicata Kabak ve Soğan Tacos
Bu tacolardaki lezzetler farklı bir Şükran Günü havası verebilir, ancak biz kimiz ki sağlıklı, tatil temalı yemeklere yılın herhangi bir zamanında itiraz edeceğiz? Esmer şeker ilavesi, kabaklara karşı konulmaz karamelize bir kenar sağlarken, bir fincan kıyılmış cevizler lezzetli, lif dolgulu bir gevreklik sağlar. Kızılcık, agav ve sarımsakla harmanlanarak hepsini bir araya getiren antioksidan açısından zengin bir yayılma elde edilir. Görünümü muhteşem ve yemesi lezzetli, yazın köpek günlerinde bunları yaparken kendinizi bulursanız şaşırmayın.
3. Sebzeli Hash ve Chimichurri ile Portobello Tacos
Portobello mantarları yaygın olarak etin vejetaryen yedeği olarak bilinir. Bu yumuşak tacolarda sadece biftek için doyurucu bir stand-in yapmakla kalmıyorlar, aynı zamanda pratik olarak sıfır kolesterol için glikoz düşürücü özellikler de sağlıyorlar. Daha fazla sebze ile kaplanmış ve taze ve lezzetli chimichurri sosuyla doldurulmuş bu tacolar bir sonraki seviyedir.
4. Taco Patates Cipsleri
Meksika için ciddi bir özlemin var ama malzemeler için mağazaya gitmeye zamanın yok mu? Kabuğun dışında düşünün ve muhtemelen elinizde bulunan öğeleri gerektiren bu tarife dönün. Kimyon ve kırmızı biberle karıştırılmış öğütülmüş ceviz, aromatik bir omega-3 porsiyonu oluşturur ve salsa ve ekşi krema sosları, geleneksel tacoya bir selamdır. Konvansiyonel? Zorlukla. Otantik? Muhtemelen değil. Misafirlere hizmet edecek kadar lezzetli, besleyici ve şirin mi? Emin ol!
5. Mavi Mısır Kahvaltı Tacoları
Kahvaltı seçeneği olmayan bir dizi taco tarifi mi? Akıl almaz! Biraz taze dereotu ile çarpıcı bir mavi mısır tortillasına sarılmış, kalp-sağlıklı somon füme ve avokado püresi ilavesiyle standart çırpılmış yumurtalarınızı bir sonraki seviyeye taşıyın. Sadece birkaç adımda, eksiksiz bir sabah yemeği hazırlamak için protein, sağlıklı yağ ve tat faktörünü artırdınız.
Deniz ürünleri
6. Karartılmış Mahi Mahi Tacos
Hava nasıl olursa olsun, bu tacolar, likopen için Roma domatesleri, anti-inflamatuar kişniş ve tabii ki bunları sağlayan balıklar da dahil olmak üzere, yazlık malzemelerin cömert kullanımı ile sizi (veya en azından damak tadınızı) sahile taşıyacak beyin sağlığı için çok önemli omega-3 yağ asitleri. Ek bir protein takviyesi için, az yağlı Yunan yoğurdu için ekşi kremayı deneyin ve kalbinizin içeriğine kadar çiseleyin.
7. Şeftali Salsa ile Tilapia Balık Tacos
Son dakika misafirleri? İşten eve geç mi kaldın? Bu teslimat menüsüne ulaşmadan önce bu tarifi düşünün. Blogcu, popüler ve ucuz tilapiyi kullanır, ancak diğer beyaz balıkların yerini almaktan çekinmeyin (morina veya halibut harika çalışır). Ek bir parlaklık için biraz yaz şeftali salsa üzerine kaşık ve akşam yemeği olarak adlandırın! İnanması güç ama mağazaya hızlı bir şekilde gitmek dışında, bu muhteşem yemeği bir araya getirmek için tek ihtiyacınız olan yarım saat.
8. Nar Guacamole ile Somon Tacos
Düşük cıva ve yüksek yağ asidi içeriği sayesinde genellikle bir süper gıda balığı olarak lanse edilen lapa lapa ızgara somon, bu geleneksel olmayan tacoların temeli olarak hizmet eder. Guacamole'nin rengarenk, antioksidan bakımından zengin nar taneleri ile hayat bulması, bu tarifi kitabımızda bir tutucu kılıyor!
9. Hafifletilmiş Baja Soslu Izgara Balık Tacos
Bu tacolar, etkileyici ve lezzetli bir yemeğin zamanınıza, cüzdanınıza veya sabrınıza zarar vermesi gerekmediğinin kanıtıdır. Balıklar için çeşitli baharatlar olsa da, çoğu muhtemelen kilerinizdedir ve garnitürler bile gösterişsizdir: Balık ve lahana dolgusunu süslemek için dört bileşenli bir sos ve biraz taze avokado dilimleri yeterlidir.
10. Baharatlı Karides Tacos
Bu tacolar kesinlikle kalbin zayıflığı için değil. Bir kırmızı biber ve kimyon baharatına atılmış ve sarımsak-kireç sosuyla doldurulmuş karides, lezzetli (ve baharatlı) bir yumruk! Avokado, cotija peyniri ve taze lahana gibi soslarla hepsini soğutun.
Et
11. Kişniş Chimichurri Soslu Izgara Biftek Tacos
Sıradan tacoları biraz güçlendirmek istiyorsanız, bu blog yazarının biftek yemesinden başka bir yere bakmayın. Tercihinize göre ızgara yapın, ardından doğranmış lahana ve taze salsa ile yumuşak ekmeği katlayın. En iyi yanı, etli dolgu için ideal hafif tepesi olan muhteşem yeşil chimichurri sosudur.
12. Tekilada Islatılmış Kuru Üzümlü Meksika Kuzu Tacos
Hafta içi tavuk göğsü yorgunluğundan mı şikayetçisiniz? Biz de öyle. Bu ağızda eriyen, yavaş pişirilmiş kuzu omzuyla taco gecenizi değiştirin. Biraz soğan turşusu ve tekilaya batırılmış kuru üzüm ile tamamlayın ve kendinize bir parti verin!
13. Meksika Yavaş Pişirici Domuz Eti Carnitas Tacos
Bir tavada bebek bakıcılığı yapamayacak kadar meşgul olduğunuzda, bu tarif imdadınıza yetişecektir. Bazı gelişmiş planlama dışında, hazırlık çok kolaydır: Etinizi kokulu bir baharat ve limon suyu karışımıyla birlikte bir Crock-Pot'a atın. Domuz eti yüksek yağ içeriği nedeniyle genellikle kötü bir üne sahiptir, bu nedenle hala yüksek kaliteli protein sağlayan daha yağsız bir kesim için kemiksiz bir fileto kızartma kullanmaktan çekinmeyin. Dört ila altı saat sonra, en sevdiğiniz garnitürlerle parçalamaya ve tortillalara doldurmaya hazır sulu iyiliğe sahip olursunuz.
14. Şeftali Fesleğen Salsa ile 20 Dakika Hindi Tacos
Tacoları Salı günleri ile sınırlamanın mümkün olduğunu düşünenler, açıkçası bunları hiç denemedi. Kimyon ve sarımsakla tatlandırılmış ve yazlık şeftali ve fesleğenli salsa ile süslenmiş bu tacolar mutlak bir zorunluluktur! Sağlık ipucu: Kaygıyı azaltan triptofanda daha yüksek olabilen otlatılmış hindi bulmaya çalışın.
15. Bufalo Tavuk Tacos
Bufalo sosu tavuk tacosuyla buluştuğunda, sonuçlar oldukça epik. Dağınık ve yağlı derin kızartma yöntemini kullanmak yerine, bu blogcu tavuğun bir bufalo turşusunu emmesine ve göğüsleri mükemmel bir şekilde ızgara yapmasına izin veriyor. Bir avokado mısır salatası ve zengin bir mavi peynir ve ahır sosu ile tepesinde (biraz uzun bir yol kat ediyor!), Bu gerçekten taco kamyonuna layık bir şey.
16. Kolay Kıyma Taco
Klasiklerin asla ölmemesinin bir nedeni var. Geleneksel lezzet ve dokularla dolu bu dana eti takoları, iyi bir şeyle çok fazla uğraşmamanın bir başka kanıtı. Rendelenmiş kaşardan salsaya kadar geleneksel olan her şeyle süslenmiş bu yemek, muhtemelen güvenilir, kalabalıkları memnun eden Meksika yemekleri için vazgeçilmez tarifiniz olacak.
büyücülük tanrıçası
Fasulye ve Mercimek
17. Barbekü Karnabahar ve Nohut Tacos
Bu tacolar, ürün-popülerlik yarışmasında en önde gelen karnabaharı kutlamanın başka bir yolu. Kanserle savaşan, turpgillerden oluşan sebze, mısır ekmeğine sarılmadan önce nohutla kavrulur ve kremalı vegan bir lahana salatası ile doldurulur.
18. Vegan Taco Marul Sarması
Tofu, fasulye ve mısır, bu vegan ve glütensiz sargılar için tatmin edici bir doldurma olarak bir araya geliyor. Ev yapımı ekşi krema, aynı zamanda, proteini arttırırken yağı önemli ölçüde azaltarak, sütten ziyade katı tofudan yapılır. Dolguyu marulla doldurmak, elle yemek yemenin keyfini kaçırmadan yemeği hafifletmenin harika bir yoludur - yaşınız ne olursa olsun, bu asla eskimez!
19. Balkabagi ve Siyah Fasulye Tacos
İşte, dövülmüş yoldan sapmayı tamamen yapılabilir (ve buna değer) gösteren bir tarif. Bu tarifin sadeliği, besleyici yoğun balkabağı, siyah fasulye ve ıspanaktan elde ettiğiniz renk kadar güzel! Üstüne biraz chipotle limon kreması gezdirin ve hazırsınız.
20. Barbekü Siyah Fasulye ve Kinoa Tacos
“Barbekü” ve “vegan” kavramlarının asla bir tabağa sığmayacağından korktuysanız, size bu tarifi getirdiğimiz için bize veya bu blog yazarına sarılmak isteyebilirsiniz. Et yerine, siyah fasulye ve kinoa burada tatlı ve tuzlu muamele görüyor. Zeytinyağını da atlamayın; Bazı sağlıklı yağlar da dahil olmak üzere domateslerden likopen emilimini artırmaya yardımcı olur.
21. Mercimek ve Tatlı Patates Tacos
Burada kullanılan mavi mısır ekmeği isteğe bağlıdır, ancak yemeği görsel olarak o kadar çekici kılıyor ki onları şiddetle tavsiye ediyoruz! Yine de, mercimek ve tatlı patatesler sizin için yeterince nişastalıysa, karbonhidratı azaltmak ve aşırı dolu bölgeye devrilmekten kaçınmak için onları marul yapraklarına sarın. Hangi yöne giderseniz gidin, tarif süt, yumurta, soya, fındık ve glüten içermez ve bu tacoları alerjen dostu bir rüya haline getirir.
Tofu ve Tempeh
22. Tortilla Cipsli Tempeh Tacos
Bu vegan taco alternatifinde sevilecek çok fazla iyilik var. Etli tempeh, gevrek bir tortilla cips kaplaması ile güçlendirilir ve mor lahana ve avokado kreması gibi soslar, hepsini tamamlamak için antioksidanlar ve sağlıklı yağlar ekler.
23. Kaju Kremalı Tofu Tacos
Çıtır, çıtır ve kremsi bu vegan tacolar, çok dokulu bir lezzet. Hafif sert tofu, biraz kömürleşmiş mükemmellik için sotelenmeden ve mısır ekmeğine yerleştirilmeden önce, acı biber, kimyon ve bir miktar bal ile marine edilir. Üstüne süper basit bir lahana ve havuç salatası, bir renk patlaması ekler. Onları cıvıl cıvıl bir kaju-limon sosuyla çiseleyin (veya ıslatın, bu size kalmış!), sonra yutun.
24. Chipotle Tempeh Tacos
Vejetaryen protein repertuarınızı genişletmek mi istiyorsunuz? Fermantasyonu sayesinde kırmızı kan hücresi üretimi ve sindirim faydaları için B2 vitamini sunan tempeh harika bir seçimdir. Baharatlı bir domates salsa ile karıştırıldığında, sonuç biraz geleneksel etli gibi görünebilir ve hatta tadı olabilir, ancak önemli ölçüde daha az kolesterol içerir. Mango avokado salsa, ısıyı soğutmak için taze bir dokunuş katıyor. Çift parti yapılması şiddetle tavsiye edilir.
25. Çıtır Tofu Bahn Mi Tacos
Meksika, mısır ekmeğinin tofu Banh Mi sandviçinin klasik malzemeleriyle doldurulduğu bu Güneydoğu Asya tacos bükümünde Vietnam ile buluşuyor. İster ev yapımı salamura sebzeler, ister acı biber sosunun metabolizmayı hızlandıran tekmesi olsun, bu füzyon tarifinin her katmanı sağlıklı bir fayda ve damağınız için egzotik bir yolculuk vaat ediyor!
26. Baharatlı Tofu Tacos
Tabaktan fırlayan bu renkler sizi cezbetmek için yeterli değilse, belki de gülünç derecede basit malzemeler ve hazırlık hile yapacaktır. Tofu, pişirildiği tatlar için bir süngerdir; bu durumda, kalsiyum açısından zengin protein, sarımsak, soğan, zeytinyağı ve salçadan oluşan aromatik bir karışım halinde ufalanır ve tüm bu baharatlı iyiliği emer. En sevdiğiniz taco malzemeleriyle servis edilen bu tarif, yapımı kolay ve etkileyici sunumun ideal kombinasyonudur.
27. Kimyon Tofu Tacos
Bu blogdaki İngilizce tarif için aşağı kaydırman gerekecek ama bu ekstra çaba buna değecek. Sindirim uyarıcı faydaları ile bilinen bir baharat olan sarımsak tozu ve biberli kimyonun cömert bir şekilde serpilmesi sayesinde, tofu'nun burada yumuşak bir tat alma şansı yoktur. Tortilla üzerine sürülen avokado (blog yazarının ev yapımı versiyonunu deneyin) ve üstüne dilimlenmiş avokado ile, sağlıklı yağı ikiye katlar, eğlenceyi ikiye katlar.
28. Jamaikalı Pislik Tempeh Tacos
Burada 'pislik' bileşenini elde etmek için gereken uzun içerik listesi göz korkutucu olabilir, ancak bunun şaşırtıcı derecede basit bir hazırlıktan uzaklaşmasına izin vermeyin. Tempeh bir kez daha başrolü oynuyor, güçlü bir destekleyici baharat eşliğinde ve eşsiz bir turp ve rezene karışımı ile tepesinde. Sonuç, aldatıcı derecede basit bir üretimdir, daha büyük miktarlarda yapmak o kadar kolaydır ki, iki veya 12 kişilik bir partiyi beslemeye uygundur.
Tatlı
29. Meyve Dolgulu Çikolatalı Tacos
Chocoholics, işte bağımlılığınızı körüklemek için başka bir tarif. Kabuklar için hamura kakao tozu çırpmak, karışıma bir tutam kolesterol düşürücü flavanol ve bu karşı konulmaz acı tatlı kalite verir. Ev yapımı “tortillalar” gözünüzü korkutmasın; sadece birkaç basit malzeme ve biraz pratikle, onları kısa sürede bir profesyonel gibi çalkalamaya başlayacaksınız. En sevdiğiniz karışık meyvelerle (klasik çilek-muz eşleştirmesi harika çalışır) ve taze hindistan cevizi pullarıyla doldurun.
30. Kolay Yaz Tatlısı Tacos
Bu canlandırıcı tatlı tacos'ta, ev yapımı krep benzeri bir tortilla, taze bir meyve karışımını kaplar. Daha fazla çöküş için, ev yapımı dondurmayla ve en sevdiğiniz karamel veya çikolata sosuyla çiselemekten çekinmeyin.
31. Kayısı Tatlı Tacos
Meyve söz konusu olduğunda kayısılar genellikle göz ardı edilir, ancak yalnızca bir tanesi günlük A vitamini (göz sağlığı ve çeşitli organların işlevi için önemlidir) tavsiyesinin yüzde 13'ünü ve yalnızca 17 kaloriyi paketler. Burada çekirdekli meyveler karamelize edilir ve fırında ısıtılan ve bal gezdirilen tortillaların içine zengin mascarpone peynirinin üzerine oturur. Henüz salya akıyor mu?
32. Mini Meyve Tacoları
Bu tatlandırılmış bükümde, tarçınlı şeker serpilmiş ekmeği pişirilir, daha sonra bal, hafif krem peynirle doldurulur ve çok renkli doğranmış çilek, portakal ve ananas küpleriyle süslenir. Kremsi, tatlı ve renkli ile yanlış gidemezsiniz.
İlk olarak Aralık 2014'te yayınlandı. Temmuz 2016'da güncellendi.
