Melek Numaranızı Öğrenin
Soğuk çorba kulağa oksimoron gibi gelebilir, ancak soğutulmuş bir gazpacho'nun ferahlatıcı, baharatlı tatları herhangi bir gösterge ise, bu inanılmaz lezzetli bir konsepttir. Aynı zamanda, bunaltıcı havalarda sebzeleri kızartmak veya ocakta buharı tüten bir tencerenin üzerinde durmak için ruh halindeyken sağlıklı bir yemek yemeniz için uygun bir çözümdür (bu kelimenin geleceğini biliyordunuz). Yaz ürünlerinden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak 21 soğuk çorbayı bir araya getirdik ve onları sadece sebze merkezli tariflerle sınırlamıyoruz. Meyveli, tatlı benzeri karışımlardan doyurucu, fasulye bazlı seçeneklere kadar, bu çorba kreasyonları bir kutuda bulacağınız hiçbir şeye benzemez.
Sebzeli Çorbalar
1. Nane ile Soğutulmuş Bezelye Salatalık Kaju Çorbası
Kalın, tıknaz bezelye çorbası daha soğuk aylar için harika olsa da, bu zengin ama ferahlatıcı ipeksi dokusu için bir fincan harmanlanmış kajuya teşekkür edebiliriz. Salatalık daha da serinletici bir etki sağlar, bu nedenle yaz için mükemmeldir.
2. Soğutulmuş Kiraz Domates Çorbası
Bu yaz mevsimlik kiraz domatesleri ve bol miktarda taze sarımsak ve fesleğen kullanan klasik bir çorba alın. Soğuk olabilir, ancak ızgara peynirin yanında hala harika bir tadı olduğunu tahmin ediyoruz.
3. Kabak Fesleğen Çorbası
Bir dahaki sefere kabak ile sarmak dışında bir şey yapmak istediğinizde, çorbayı çalkalayın. Miso ezmesi eşsiz bir lezzet katarken, fesleğen canlandırıcı bir dokunuş ve o muhteşem yeşil renk katıyor - ama yalan söylemeyeceğiz, sarımsaklı krutonlar en iyi kısım olabilir.
4. Havuçlu Zencefil Çorbası
Havuçları ve soğanları biraz eritilmiş tereyağında soteleyin, önce onları baharatlayın, hemen önce onları çorbaya püre haline getirin. Portakal kabuğu rendesi, zencefil ile mükemmel şekilde çalışan biraz ekstra vuruş verir.
5. Avokado Kuşkonmaz Gazpacho
Avokado ve kuşkonmazın bu kremsi karışımıyla yeşilliklerinizi gazpacho tarzında yiyin. Taze sıkılmış limon, lezzetli kırmızı soğan ve baharatlı kimyon çorbayı taze ve hafif tutar, ancak burada onu doyurucu bir meze veya ana yemek yapmak için bol miktarda sağlıklı yağ vardır.
6. Soğutulmuş Tere ve Dereotu ile Patates Çorbası
Sıcak patates çorbası biraz ağır gelebilir, ancak soğuk servis edildiğinde gerçekten ferahlatıcıdır. Biberli su teresi, biraz baharat ekleyerek daha da yardımcı olur.
7. Soğutulmuş Karnabahar ve Yoğurt Çorbası
Normal kahvaltılık yoğurt kasenizden değiştirin ve bunun yerine bu yoğurt bazlı çorba ile mandıra fikrinizi alın. Karnabahar kullanarak hem sebzeye hem de meyveye sığmayı başarır ve hafif ve tatlı bir tat için bir Granny Smith elması vardır. Bu arada köri tozu, Hint esintili bir vuruş ekler. Kulağa çok sıra dışı geliyor, ama tam da bu yüzden onu seveceksiniz.
8. Rustik Vichyssoise
Çoğu vichyssoise tarifi, en az yarım fincan ağır krema atar. Bu, 'az daha fazladır' felsefesini benimser, sadece bir çorba kaşığı malzemeye gider. Kesilmiş doymuş yağ sayısına rağmen ne kadar zengin olduğuna şaşıracaksınız.
Meyveli Çorbalar
9. Soğutulmuş Ananas Çorbası
Hindistan cevizi-ananas kombinasyonu klasiktir, ancak karışıma dolmalık biber, soğan ve kişniş eklediğinizde, tamamen yeni bir lezzet seviyesi ortaya çıkar. Çorba ya da lezzetli bir piña colada deyin; bu tarif sizi tatmin edecek.
10. Kakuleli Soğutulmuş Kiraz Çorbası
Bu tatlı ve ekşi vişne çorbası için baharat olarak kakule, tarçın ve limon suyu ile bunu sağlıklı bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Kremalı ekşi kremadan gelir, ancak blog yazarı, daha çok sizin işinizse, yoğurdun da işe yaradığını faydalı bir şekilde not eder.
11. Soğutulmuş Kavun ve Badem Çorbası
Öğütülmüş badem, sarımsak ve tuz, bunu esas olarak lezzetli bir çorba yapar, ancak kavun (genellikle kavun kullanılır) ince bir tatlılık katar. Soğutulmuş her bardağın üzerine garnitür olarak zeytinyağı girdabı ve kırmızı biber serpilmiş kavun şişleri ile misafirlere hizmet vermek için süper etkileyici.
12. Soğutulmuş Yabanmersini Çorbası
Çiftçinizin yaban mersinlerini turtadan biraz daha sağlıklı bir şey için iyi bir şekilde kullanmak ister misiniz? Bunun yerine onları çorbaya çevirin. Tarçın ve zencefil ile tatlandırılmış, aslında çok daha az şekerle pasta dolgusu gibi bir tadı var.
13. Zencefilli Soğutulmuş Domates ve Şeftali Çorbası
Bu senin ortalama domates çorban değil. Şeftali sadece başka bir lezzet katmanı vermekle kalmaz, aynı zamanda partide cömert iki yemek kaşığı zencefil vardır, bu tarifin mülayim dışında bir şey olmasını sağlar.
14. Kolay Karpuz Gazpacho
Karpuz, bu klasik soğutulmuş çorbanın temelini oluşturmak için domatesle birlikte rol alır. Malzeme listesinin geri kalanı normal bir gazpacho gibi görünüyor, ancak küçük bir değişikliğin ne kadar lezzetli bir fark yaratabileceği şaşırtıcı.
David ve Kelley Young
15. Böğürtlen Çiselemeli Kavun Şeftali Çorbası
Bu tatlı karışıma bir değil iki değil üç yaz meyvesi püresi yapılır. Elbette, buna sadece smoothie diyebilirsiniz, ancak böğürtlen-balzamik çiseleme ve taze nane garnitürü ona klasik bir çorba bitişi verir.
Fasulye Çorbaları
16. Kavrulmuş Mısır ve Köri Tuzlu Soğutulmuş Edamame Gazpacho
Bu vegan çorba için gereken her şey var: görünüm (sarı ve yeşil renk kombinasyonu herkesin dikkatini çekecek!), tat (teşekkürler, taze fesleğen), beslenme (edamame'den kaliteli protein ve avokadodan sağlıklı yağlar) ve yeteri kadar cesaret (bir tutam garam masala'nın izniyle).
17. Soğutulmuş Humus Çorbası
Eğer (bizim gibi) humusu kaşık kaşık tükettiğiniz biliniyorsa, bu tarif tam size göre. Tahinli, kimyonlu ve sarımsaklı, tadı tam olarak klasik fasulye sosuna benziyor, ancak ana yemek olarak mükemmel bir şekilde kabul edilebilir olması için çorbalaştırılmış.
18. Baharatlı Beyaz Fasulye ve Mısır Gazpacho
Mısır çorbası her zaman ağır bir çorba anlamına gelmez. Sarı domates, dolmalık biber ve meyveli zeytinyağının mükemmel yaz tamamlayıcıları olduğu soğuk bir gazpacho yapın. Protein dolu beyaz fasulye, geleneksel olarak tıknaz türden ziyade pürüzsüz bir versiyon yapmaktan sorumludur.
19. İngiliz Bezelye, Bakla ve Nane Çorbası
Bezelye, bakla ve nane kusursuz bir kombinasyondur. Bu süper basit, beşten az bileşenli tarifle çorba şeklinde tadını çıkarın. Sadece bir parça krema var - ve uzun bir yol kat ediyor - ama bunun yerine normal süt kullanmaktan çekinmeyin.
20. Soğuk Mercimek Yoğurt Çorbası
İpucunu genellikle pirinçle servis edilen bir Güney Asya soğuk yoğurdu ve mercimek çorbasından alan bu versiyon, geleneksel lezzetlerden bazılarını taklit ediyor ancak çok daha basit bir içerik listesi ve daha hızlı, tek adımlı bir yöntem sunuyor. Çok fazla protein almanın da harika bir etsiz yolu.
21. Soğutulmuş Beyaz Fasulye, Salatalık, Nane ve Yoğurt Çorbası
İster inanın ister inanmayın, bu Akdeniz esintili çorbanın bir araya gelmesi, malzemeleri bir araya getirmenin basit bir işlemi olduğu gerçeği sayesinde beş dakika sürer - sıfır pişirme gereklidir. Çıtır bir kontrast için kadifemsi karışımı bir tutam fıstıkla doldurun.
