Melek Numaranızı Öğrenin
Bütün güzel şeyler sona ermeli. Ve üzgünüm, hardal içeren sandviç hayranları. En sevdiğiniz sarı formayı ne kadar süre tutabileceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Keskin, sürülebilir ve çok yönlü hardal muhtemelen mükemmel bir çeşnidir. Bir sandviçin üzerine sürün, biraz tekmelemek için bir peynir sosuna ekleyin veya üzerine bir dalgalı çizgi sıkın. sosisli sandviç — favori uygulamanız ne olursa olsun, hardal kesinlikle bir yeri hak ediyor iyi stoklanmış mutfak .
Scotty James'in instagramı
Ama hardalı muhtemelen oldukça küçük miktarlarda kullandığınız için, o Dijon veya klasik sarı şişe buzdolabınızın rafında bir süredir asılı duruyor olabilir... eh, ne kadar süredir emin değilsiniz. Artık kullanılamadığı bir nokta var mı?
Diğer yiyecekler gibi, hardal yapmak (sonunda) bozulur, ancak asitliği nedeniyle, etkileyici bir şekilde uzun ömürlü bir çeşnidir. İşte hardalın bozulup bozulmadığı hakkında bilmeniz gerekenler.
Hardal bozulur mu?
Hardalın raf ömrü hakkında hızlı bir Google araması yapın ve garip bir şekilde sonuçsuz bazı cevaplar bulacaksınız. Bazıları, hardalın içeriğinin (hardal tohumları gibi) sirke , ve su) sonsuza kadar raf ömrüne sahiptir, hardalın son kullanma tarihi asla geçmez.
Ama sonsuz hardalı hayal edebilsek de, çeşni ölümsüz değildir. (Öyle olsaydı, hala eski Babil'den kalan hardalı yiyor olurduk.)
Her şişenin ömrü değişse de genel olarak hardalın tadı ve dokusu zamanla bozularak kullanılamaz hale gelir. Yine de birçok hardal aylarca dayanır - hatta bazıları 2 ila 3 yıla kadar iyi kalır!
İşte en popüler hardal türlerinin ne kadar süre dayandığına dair bir özet:
Dijon hardalı . Ooh La La! Fransız ezmesi, açılmamış raf ömrü 3 yıla kadar olan daha uzun ömürlü çeşitlerden biridir. Ve Dijon'unuzun kapağını açtığınızda, buzdolabında yaklaşık 1 yıl kalabilir.
Ballı hardal . Dijon gibi, ballı hardalın da raf ömrü açılmadan 3 yıla, açıldıktan sonra buzdolabında ise 1 ila 2 yıla kadardır.
Sarı hardal . Hardalların “eski güvenilir”i de açıldıktan sonra 1 yıla kadar kullanılabilir. Açılmamış sarı hardaldan 1 ila 2 yıl alırsınız.
Tam tahıllı hardal . Tohumları bozulmamış bu çeşit, Dijon ve ballı hardalla aynı tazelik kulübüne katılıyor: Açılmadan önce 1 ila 3 yıl ve sonrasında yaklaşık 1 yıl iyidir.
Hardal tozu . Oda sıcaklığında saklamanız gereken tek hardal (baharat dolabı idealdir), hardal tozu bir destan 3 ila 4 yıl sürebilir.
Hardal neden bozulur?
Hardalın yüksek asitlik seviyeleri, patojenlerin büyümesini engelleyen düşük pH seviyeleri ile raf ömrü için bir nimettir.
eski kız arkadaşının seni terk ettiğinin işaretleri
Ancak ne kadar asidik olursa olsun, hiçbir yiyecek sonsuza kadar yenilebilir değildir. Hardal tohumu ve sirke gibi uzun süre dayanan malzemeler bile zamanla kalitesini, tadını ve dokusunu kaybeder - yavaş yavaş onları tatsız (hatta tehlikeli) hale getirir.
Ayrıca, mutfak gereçlerini bir kavanoz hardalın içine koyduğunuzda, yanlarında bakteri taşıyarak yiyeceklerin bozulmasına neden olabilirler. Hardal ayrıca küf oluşumuna da yabancı değildir. Küf sporları sürekli olarak havada bulunduğundan, hardal açıldıktan sonra üzerinde göze hoş görünmeyen lekeler oluşabilir.
Hardalın bozulup bozulmadığı nasıl anlaşılır
Bizden sonra tekrar edin: Son kullanma tarihleri kanun değil, kılavuz niteliğindedir. hatta USDA taze hurmaların gıdalara güvenlik değil, kalite göstergesi olarak eklendiğini belirtir.
Bu nedenle, hardal kavanozunuzun yan tarafındaki küçük basılı tarih, tazeliği ve lezzeti hakkında yararlı bir tahmin olsa da, Dijon'unuz aniden kokuştuğu büyülü bir tarihe geri sayım yapan bir saatli bomba değildir.
En iyisi etiketine çok yakından odaklanmak yerine, hardalın tazelik virajının ne zaman döndüğünü belirlemek için duyularınızı kullanmak en iyisidir.
Baharatınızın bozulduğuna dair işaretler şunları içerir:
- Hoş olmayan bir koku (veya 'yanlış' görünen)
- Görünür kalıp
- Sert veya huysuz bir doku
- Korkak bir renk
- Aşırı asidik veya acı bir tat
Hardalın daha uzun süre dayanması nasıl sağlanır?
Bakkaliye maliyetlerinin arttığı bu günlerde, hardalınızdan (veya başka herhangi bir yiyecekten) en iyi şekilde yararlanmak istediğiniz için kimse sizi suçlayamaz. Ve neyse ki, bu baharatın daha uzun süre iyi kalmasına yardımcı olacak birkaç numara var.
hardalı saklamak buzdolabında raf ömrünü uzatacaktır, bu nedenle bir kez açıldıktan sonra yıldızınızı kilerde değil buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Işık ve havaya maruz kalmasını en aza indirmek için sıkıca kapalı tutun.
Ardından, yemek zamanı geldiğinde, kavanoza daldıracaksanız daima temiz mutfak eşyaları kullanın. (Isırılmış bir sosisi, pek de steril olmayan bir bıçak , hatta parmaklarınızı doğrudan kavanoza sokmak, bakterileri sokmanın kesin bir yoludur.)
Götürmek
Hardal sonunda acılaşacaktır, ancak diğer çeşnilere kıyasla etkileyici bir ömre sahiptir. Düzgün bir şekilde saklayın ve tek bir ucuz kavanozdan yıllarca keskin bir zevk alacaksınız - yani, hepsini önce burgerlerde yemezseniz, tavuk , salatalar , soğan halkaları ve daha fazlası.
jamie lee curtis wikipedia
